Tofu em molho de carne moída

Receita deliciosa de Tofu com molho de carne moída

Está à procura de uma receita simples e rápida, mas que com certeza impressiona? Tofu com molho de carne moída é a escolha perfeita, combinando texturas e sabores para um resultado delicioso. Esta receita não é apenas uma explosão de gostos, mas também uma excelente maneira de integrar ingredientes saudáveis e nutritivos em suas refeições. Com um tempo total de preparo de aproximadamente 1 hora, você obterá 4 porções generosas, ideais para um jantar em família ou uma refeição com amigos.

História da receita
Tofu, um ingrediente básico em muitas cozinhas asiáticas, tem sido utilizado há séculos devido à sua versatilidade. Suas origens estão intimamente ligadas a tradições culinárias que enfatizam o equilíbrio entre sabor e saúde. Combinado com carne moída, o tofu oferece uma textura única e uma profundidade de sabor, transformando uma refeição simples em uma experiência culinária memorável.

Ingredientes essenciais
- 100g de azeite de oliva
- 200g de carne moída de boi orgânica (máximo 10% de gordura)
- 1/2 colher de chá de mistura de 5 especiarias chinesas
- 1 dente de alho grande
- Um pedaço de gengibre de 2 cm
- 1/2 cubo de caldo de carne orgânico
- 1/2 colher de sopa de amido de milho
- 75g de molho de feijão preto
- 1/2 colher de sopa de molho picante (Sriracha ou outro de sua preferência)
- Molho de soja, a gosto
- 240g de arroz cozido (para servir)
- 175g de tofu
- 100g de ervilhas congeladas
- 1 talo de cebolinha
- 1/2 pimenta chili (opcional)
- Limão, para servir

Tempo de preparo
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 45 minutos
- Tempo total: 1 hora

Preparação da deliciosa receita

1. Cozinhando a carne
Comece aquecendo o wok em fogo médio e adicione o azeite de oliva. Assim que o azeite estiver quente, adicione a carne moída de boi, mexendo frequentemente. Polvilhe sobre a carne a mistura de 5 especiarias chinesas, sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar por 15 minutos, até que a carne fique macia e levemente dourada.

2. Adicionando os temperos
Descasque o gengibre e o alho, depois pique-os finamente. Adicione-os ao wok sobre a carne, juntamente com 1/2 cubo de caldo de carne, o amido de milho, o molho de feijão preto e 1/2 colher de sopa do molho picante. Misture bem para combinar todos os ingredientes.

3. Cozinhando o molho
Despeje 250 ml de água no wok e deixe a mistura ferver por 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Esta etapa é crucial para permitir que os sabores se desenvolvam e o molho engrosse.

4. Cozinhando o tofu e as ervilhas
Enquanto o molho ferve, corte o tofu em cubos de aproximadamente 1 cm. Cozinhe em uma panela com água fervente por 4 minutos, junto com as ervilhas congeladas. Após cozidos, escorra bem e adicione ao wok, mexendo com cuidado para não esmagar o tofu.

5. Ajustando o sabor
Prove o molho e ajuste com molho de soja, se necessário. Aqui é o momento de personalizar a receita, adicionando mais molho picante, se preferir um sabor mais intenso.

6. Servindo
Sirva o prato quente, acompanhado do arroz cozido. Polvilhe por cima rodelas de cebolinha, fatias finas de pimenta chili e regue com suco de limão para um toque de frescor. Este é o momento perfeito para personalizar seu prato!

Sugestões de acompanhamento e variações
Para uma refeição ainda mais interessante, você pode adicionar legumes frescos, como pimentão ou cenoura, durante o cozimento. Uma alternativa deliciosa seria substituir a carne de boi por frango ou peru. Se você deseja uma versão vegetariana, reduza a quantidade de carne e adicione mais legumes, como cogumelos ou brócolis.

Informações nutricionais
Esta receita é rica em proteínas devido à carne de boi e ao tofu, oferecendo uma boa quantidade de aminoácidos essenciais. Além disso, as ervilhas trazem um acréscimo de fibras e vitaminas. Uma porção contém aproximadamente 450 calorias, dependendo dos ingredientes e das quantidades utilizadas.

Perguntas frequentes
1. Posso usar tofu firme em vez de tofu macio?
Sim, o tofu firme oferece uma melhor textura e se mantém melhor durante o cozimento.

2. Como posso deixar este prato mais picante?
Adicione mais molho picante ou fatias de pimenta fresca.

3. Qual acompanhamento combina melhor?
O arroz é ideal, mas você também pode experimentar quinoa ou uma salada de legumes frescos para um contraste refrescante.

Agora que você tem todas as informações necessárias, é hora de começar a cozinhar! Esta receita de tofu com molho de carne moída é mais do que um simples prato; é uma oportunidade de explorar sabores e texturas, personalizar e saborear uma refeição deliciosa ao lado de quem você ama. Bom apetite!