Somon si legume de primavara in lasagna

Rețetă delicioasă de lasagna cu somon și legume de primăvară

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 4

Descoperă o rețetă simplă și rafinată de lasagna cu somon și legume de primăvară, perfectă pentru o cină specială sau pentru a impresiona pe cei dragi. Acest preparat combină aromele delicate ale somonului cu prospețimea legumelor, oferind o masă sănătoasă și savuroasă.

Ingrediente:
- 400 g file de somon (preferabil să fie proaspăt)
- 200 g foi de lasagna (proaspete sau uscate, în funcție de preferințe)
- 2 morcovi mari
- 3 cepe verzi
- 200 g spanac proaspăt (sau congelat)
- 200 g brânză ricotta
- 100 g brânză mozzarella rasă
- 50 g parmezan ras
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sucul de la o lămâie
- Sare și piper după gust
- O mână de mărar proaspăt (opțional, pentru garnisire)

Prepararea lasagnei cu somon și legume de primăvară:

1. Pregătirea somonului: Începe prin a tăia fileul de somon în patru bucăți pe lungime. Așază-le într-un bol și stropeste-le cu sucul de lămâie, apoi adaugă sare și piper. Lasă-le la marinat timp de 10 minute pentru a se impregna de aromele citrice.

2. Pregătirea legumelor: Spală morcovii și taie-i în felii subțiri pe lung. Curăță cepele verzi și taie-le în rondele. Dacă folosești spanac proaspăt, spală-l bine și taie-le cotoarele mai groase. Dacă ai spanac congelat, decongelează-l și scurge-l de apă.

3. Gătirea legumelor: Într-o tigaie mare, adaugă uleiul de măsline și încălzește-l la foc mediu. Adaugă morcovii și ceapa verde. Sotează legumele timp de 5-7 minute, până devin ușor moi. Apoi, adaugă spanacul și mai lasă pe foc câteva minute, până se înmoaie. Asezonează cu sare și piper după gust.

4. Asamblarea lasagnei: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Într-un vas de copt, începe să asamblezi lasagna. Așază un strat de foi de lasagna, urmat de un strat de amestec de legume, un strat de somon și câteva linguri de brânză ricotta. Repetă procesul până când ingredientele se termină, încheind cu un strat de foi de lasagna.

5. Finalizarea preparatului: Deasupra ultimului strat de foi de lasagna, presară brânza mozzarella și parmezanul ras. Acoperă vasul cu folie de aluminiu pentru a preveni arderea brânzei și coace la cuptor timp de 20 de minute. După acest timp, scoate folia și lasă la rumenit timp de încă 10-15 minute, până când brânza devine aurie și bubuitoare.

6. Servire: Lasagna cu somon și legume de primăvară este acum gata! Las-o să se răcească câteva minute, apoi taie-o în porții. Poți garnisi cu mărar proaspăt pentru un plus de aromă. Servește-o caldă alături de o salată verde proaspătă, pentru o masă echilibrată și delicioasă.

Sfaturi practice:
- Folosește somon proaspăt, deoarece acesta conferă un gust mai intens. Dacă nu ai acces la somon proaspăt, poți opta pentru file de somon afumat pentru o aromă distinctă.
- Dacă vrei o variantă vegetariană, poți înlocui somonul cu brânză feta sau tofu marinat.
- Foile de lasagna proaspete se găsesc adesea în magazinele specializate și nu necesită fierbere prealabilă, ceea ce îți va economisi timp.

Această rețetă de lasagna cu somon și legume de primăvară este nu doar o alegere excelentă pentru cine, ci și o oportunitate de a experimenta cu ingrediente proaspete și sănătoase. Savurează această combinație delicioasă și bucură-te de fiecare îmbucătură!