सामन और वसंत की सब्जियाँ लसग्ना में

स्वादिष्ट सैल्मन और वसंत सब्जियों की लज़ानिया रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

एक साधारण और परिष्कृत सैल्मन और वसंत सब्जियों की लज़ानिया रेसिपी खोजें, जो विशेष रात्रिभोज के लिए या अपने प्रियजनों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। यह डिश सैल्मन के नाज़ुक स्वादों को सब्जियों की ताजगी के साथ जोड़ती है, एक स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन प्रदान करती है।

सामग्री:
- 400 ग्राम सैल्मन फ़िललेट (संभवतः ताजा)
- 200 ग्राम लज़ानिया की चादरें (ताजा या सूखी, पसंद के अनुसार)
- 2 बड़े गाजर
- 3 हरी प्याज
- 200 ग्राम ताजा पालक (या जमी हुई)
- 200 ग्राम रिकोटा पनीर
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला पनीर
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन पनीर
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- एक नींबू का रस
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- ताजा डिल का एक मुट्ठी (वैकल्पिक, सजाने के लिए)

सैल्मन और वसंत सब्जियों की लज़ानिया बनाने की विधि:

1. सैल्मन की तैयारी: सबसे पहले सैल्मन फ़िललेट को लंबाई में चार टुकड़ों में काटें। उन्हें एक बाउल में रखें और नींबू के रस से छिड़कें, फिर नमक और काली मिर्च डालें। उन्हें 10 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें ताकि वे साइट्रस फ्लेवर को अवशोषित कर सकें।

2. सब्जियों की तैयारी: गाजरों को धोकर लंबाई में पतले स्लाइस में काटें। हरी प्याज को साफ करें और गोल आकार में काटें। यदि आप ताजा पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे अच्छी तरह से धो लें और मोटे तने काट दें। यदि आपके पास जमी हुई पालक है, तो इसे पिघलाएं और पानी निकाल दें।

3. सब्जियों को पकाना: एक बड़े पैन में जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। गाजर और हरी प्याज डालें। सब्जियों को 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे थोड़ी नरम न हो जाएं। फिर, पालक डालें और कुछ और मिनटों तक पकाएं, जब तक कि वह मुरझा न जाए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

4. लज़ानिया को असेंबल करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश में लज़ानिया को असेंबल करना शुरू करें। एक परत लज़ानिया की चादरें रखें, इसके बाद सब्जियों का मिश्रण, फिर सैल्मन की एक परत और कुछ चम्मच रिकोटा पनीर डालें। जब तक सामग्री समाप्त न हो जाए, प्रक्रिया को दोहराते रहें, अंत में लज़ानिया की चादर की एक परत के साथ समाप्त करें।

5. डिश को पूरा करना: लज़ानिया की अंतिम परत पर कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला और परमेसन पनीर छिड़कें। पनीर के जलने से रोकने के लिए डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और ओवन में 20 मिनट तक बेक करें। इस समय के बाद, फॉयल हटा दें और 10-15 मिनट तक सुनहरा और बुलबुला बनने तक भूनें।

6. परोसना: सैल्मन और वसंत सब्जियों की लज़ानिया अब तैयार है! इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे सर्विंग्स में काटें। आप ताजे डिल से सजाकर अतिरिक्त स्वाद जोड़ सकते हैं। इसे ताज़ी हरी सलाद के साथ गर्मागर्म परोसें, ताकि एक संतुलित और स्वादिष्ट भोजन मिल सके।

व्यावहारिक सुझाव:
- ताजा सैल्मन का उपयोग करें, क्योंकि यह अधिक तीव्र स्वाद देता है। यदि आपके पास ताजा सैल्मन नहीं है, तो आप स्मोक्ड सैल्मन फ़िललेट का विकल्प चुन सकते हैं।
- यदि आप शाकाहारी विकल्प चाहते हैं, तो आप सैल्मन को फेटा पनीर या मैरिनेटेड टोफू से बदल सकते हैं।
- ताजा लज़ानिया की चादरें अक्सर विशेष दुकानों में मिलती हैं और उन्हें पहले से उबालने की आवश्यकता नहीं होती है, जिससे आपको समय की बचत होती है।

यह सैल्मन और वसंत सब्जियों की लज़ानिया की रेसिपी न केवल रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, बल्कि ताजा और स्वस्थ सामग्री के साथ प्रयोग करने का एक अवसर भी है। इस स्वादिष्ट संयोजन का आनंद लें और हर कौर का मजा लें!