Pui cu sos de lamaie si garnitura de orez cu sofran

Rețetă delicioasă de Pui cu Sos de Lămâie și Garnitură de Orez cu Șofran

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 25 minute
Total: 40 minute
Număr de porții: 2

Bun venit în lumea aromelor rafinate, unde fiecare ingredient are povestea sa, iar combinațiile de gusturi te poartă într-o călătorie culinară memorabilă. Astăzi, te invit să prepari un preparat care îmbină suculența puiului cu prospețimea lămâii și delicatețea orezului cu șofran. O rețetă simplă, dar sofisticată, perfectă pentru o cină romantică sau o masă în familie!

O scurtă istorie a rețetei

Puiul cu sos de lămâie este un preparat ce își are originile în bucătăriile mediteraneene, cunoscut pentru gustul său proaspăt și vibrant. Lămâia, un ingredient esențial, nu doar că adaugă o aromă revigorantă, dar și ajută la frăgezirea cărnii. Orezul cu șofran, pe de altă parte, este un simbol al rafinamentului culinar, fiind adesea folosit în preparate festive.

Ingredientele necesare

Pentru a prepara acest dish gustos și hrănitor, ai nevoie de următoarele ingrediente:

Pentru pui:
- 250 g piept de pui dezosat (aproximativ 1/2 piept)
- Sucul de la 1/2 lămâie
- 125 ml vin alb
- 50 g nuci, alune sau semințe de dovleac tocate (alege combinația ta preferată)
- 2 linguri de ulei
- Sare și piper, după gust

Pentru orez:
- 1 cană de orez (preferabil basmati sau cu bob lung)
- 1 praf de șofran (aproximativ 0.1 g)
- 4 căni de apă
- 1 lingură de ulei (opțional)

Pas cu pas pentru un rezultat perfect

1. Pregătirea puiului: Începe prin a tăia pieptul de pui în fâșii subțiri. Aceasta nu doar că va ajuta la gătirea uniformă a cărnii, dar va permite și absorbția mai bună a aromelor din sos. Dacă dorești o textură mai crocantă, poți lăsa fâșiile de pui la marinat în sucul de lămâie timp de 15 minute înainte de a le prăji.

2. Obținerea crustei crocante: Într-o tigaie, încălzește cele două linguri de ulei la foc mediu. Adaugă fâșiile de pui, având grijă să nu suprapui carnea (astfel, se va prăji uniform). Prajește-le timp de 5-7 minute, întorcându-le pe toate laturile până devin aurii și se albesc. Este important să nu le gătit prea mult, deoarece riscă să devină uscate.

3. Prepararea sosului: După ce puiul este prăjit, scoate-l pe o farfurie. În aceeași tigaie, adaugă sucul de lămâie și vinul alb. Lasă să fiarbă timp de 2-3 minute, amestecând ocazional, pentru a degaja aromele și a reduce puțin lichidul.

4. Finalizarea preparatului: Reintroducând puiul în tigaie, lasă-l să fiarbă în sos timp de 5-7 minute, amestecând din când în când. Dacă sosul este prea acrișor, poți adăuga o lingură de apă și lasă să scadă. Asezonează cu sare și piper după gust.

5. Gătirea orezului cu șofran: Într-o altă cratiță, adaugă o lingură de ulei și călește orezul timp de 2-3 minute, amestecând constant pentru a evita lipirea. Adaugă șofranul și cele 4 căni de apă, apoi adu la fierbere. Odată ce apa începe să fiarbă, redu focul la minim și acoperă cratița. Orezul este gata când a absorbit tot lichidul, aproximativ 15-20 de minute.

6. Servirea: Servește fâșiile de pui cu sos de lămâie alături de orezul cu șofran. O garnitură de legume la abur sau o salată verde ar completa perfect masa. Poți adăuga și câteva felii de lămâie pentru o notă de prospețime!

Sfaturi practice

- Alegerea ingredientelor: Folosește un vin alb de calitate pentru a adăuga profunzime sosului. De asemenea, nucile sau semințele pot fi prăjite ușor înainte de a fi adăugate pentru un plus de aromă.
- Variante: Poți înlocui puiul cu curcan sau chiar cu tofu pentru o variantă vegetariană. Sosul de lămâie funcționează la fel de bine cu pește!
- Întrebări frecvente:
- Ce pot folosi în loc de șofran? Dacă nu ai șofran la îndemână, poți folosi turmeric pentru a colora orezul, deși gustul va fi diferit.
- Cum pot păstra resturile? Puiul și orezul se păstrează bine în frigider, în recipiente etanșe, pentru 2-3 zile.

Nutriție și calorii

Această rețetă pentru pui cu sos de lămâie și orez cu șofran este nu doar gustoasă, dar și hrănitoare. Pieptul de pui este o sursă excelentă de proteine slabe, iar orezul cu șofran oferă carbohidrați complecși. Un porție conține aproximativ 450-500 de calorii, în funcție de cantitatea de ulei utilizată.

Acum că ai toate informațiile și pașii necesari, e timpul să te pui pe treabă! Prepară acest deliciu și bucură-te de fiecare mușcătură. Fie că alegi să-l savurezi cu cei dragi sau singur, această rețetă va aduce un strop de bucurie în fiecare masă. Bon appétit!