Plachie din somon – un preparat delicios, plin de arome, care va încânta orice iubitor de pește. Această rețetă simplă și rapidă este ideală pentru o cină elegantă sau pentru a impresiona oaspeții. Timpul de preparare este de aproximativ 15 minute, iar timpul de gătire este de 20 de minute, ceea ce face ca totalul să fie de 35 de minute. Această rețetă este suficientă pentru 4 porții, așa că pregătiți-vă să savurați o masă delicioasă!
Ingrediente:
- 600 g file de somon (preferabil proaspăt, dar poate fi și congelat)
- 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 2 cepe medii, tăiate julienne
- 2 morcovi, curățați și tăiați bastonașe
- 1 ardei gras roșu, tăiat fâșii
- 3 căței de usturoi, tocați mărunt
- 200 ml supă de pește sau apă
- 2 linguri de suc de lămâie
- Sare și piper, după gust
- O legătură de pătrunjel proaspăt, pentru decor
Pregătirea plachiei din somon:
1. Începe prin a pregăti ingredientele. Asigură-te că fileurile de somon sunt la temperatura camerei, pentru a se găti uniform. Dacă folosești somon congelat, este recomandat să-l decongelezi în frigider cu o zi înainte. Taie fileurile în porții mai mici, fiecare având aproximativ 150 g.
2. Într-o tigaie mare, adaugă uleiul de măsline și încălzește-l la foc mediu. Uleiul de măsline nu doar că adaugă aromă, dar ajută și la obținerea unei cruste ușor crocante pe somon.
3. Adaugă fileurile de somon în tigaie, lăsându-le să se rumenească timp de 1-2 minute pe fiecare parte. Este important să nu le gătești prea mult, pentru a păstra suculența peștelui. Odată ce sunt rumenite, scoate-le pe o farfurie și rezervă-le.
4. În aceeași tigaie, adaugă ceapa, morcovii și ardeiul gras. Sotează legumele timp de 5-7 minute, până când devin ușor moi. Acest amestec va adăuga un gust dulce și aromat plachiei tale.
5. Adaugă usturoiul tocat și gătește pentru încă un minut, asigurându-te că nu se arde, deoarece usturoiul devine amar dacă este gătit prea mult.
6. Toarnă supa de pește sau apa peste legume, adaugă sucul de lămâie, sare și piper după gust. Amestecă bine pentru a combina aromele.
7. Așază cu grijă fileurile de somon în tigaie, acoperindu-le cu legumele și sosul. Acoperă tigaia cu un capac și lasă să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute. Acest pas va permite somonului să se gătească lent, păstrându-și suculența.
8. După ce somonul este gătit, îndepărtează capacul și lasă să se evapore puțin din lichid, dacă este necesar. Înainte de servire, decorează preparatul cu pătrunjel proaspăt tocat.
Servire:
Plachia din somon se poate servi cu o garnitură de orez basmati sau piure de cartofi, care va absorbi aromele delicioase ale sosului. De asemenea, un strop suplimentar de suc de lămâie pe deasupra va intensifica gustul.
Variații:
Pentru o notă ușor picantă, poți adăuga fulgi de ardei iute sau un sos de chili. Dacă preferi un preparat vegetarian, poți înlocui somonul cu fileuri de tofu, iar supa de pește cu supă de legume.
Această plachie din somon este o rețetă rapidă și delicioasă, perfectă pentru orice ocazie. Savurează aromele și bucură-te de fiecare mușcătură!
Ingrediente:
- 600 g file de somon (preferabil proaspăt, dar poate fi și congelat)
- 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 2 cepe medii, tăiate julienne
- 2 morcovi, curățați și tăiați bastonașe
- 1 ardei gras roșu, tăiat fâșii
- 3 căței de usturoi, tocați mărunt
- 200 ml supă de pește sau apă
- 2 linguri de suc de lămâie
- Sare și piper, după gust
- O legătură de pătrunjel proaspăt, pentru decor
Pregătirea plachiei din somon:
1. Începe prin a pregăti ingredientele. Asigură-te că fileurile de somon sunt la temperatura camerei, pentru a se găti uniform. Dacă folosești somon congelat, este recomandat să-l decongelezi în frigider cu o zi înainte. Taie fileurile în porții mai mici, fiecare având aproximativ 150 g.
2. Într-o tigaie mare, adaugă uleiul de măsline și încălzește-l la foc mediu. Uleiul de măsline nu doar că adaugă aromă, dar ajută și la obținerea unei cruste ușor crocante pe somon.
3. Adaugă fileurile de somon în tigaie, lăsându-le să se rumenească timp de 1-2 minute pe fiecare parte. Este important să nu le gătești prea mult, pentru a păstra suculența peștelui. Odată ce sunt rumenite, scoate-le pe o farfurie și rezervă-le.
4. În aceeași tigaie, adaugă ceapa, morcovii și ardeiul gras. Sotează legumele timp de 5-7 minute, până când devin ușor moi. Acest amestec va adăuga un gust dulce și aromat plachiei tale.
5. Adaugă usturoiul tocat și gătește pentru încă un minut, asigurându-te că nu se arde, deoarece usturoiul devine amar dacă este gătit prea mult.
6. Toarnă supa de pește sau apa peste legume, adaugă sucul de lămâie, sare și piper după gust. Amestecă bine pentru a combina aromele.
7. Așază cu grijă fileurile de somon în tigaie, acoperindu-le cu legumele și sosul. Acoperă tigaia cu un capac și lasă să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute. Acest pas va permite somonului să se gătească lent, păstrându-și suculența.
8. După ce somonul este gătit, îndepărtează capacul și lasă să se evapore puțin din lichid, dacă este necesar. Înainte de servire, decorează preparatul cu pătrunjel proaspăt tocat.
Servire:
Plachia din somon se poate servi cu o garnitură de orez basmati sau piure de cartofi, care va absorbi aromele delicioase ale sosului. De asemenea, un strop suplimentar de suc de lămâie pe deasupra va intensifica gustul.
Variații:
Pentru o notă ușor picantă, poți adăuga fulgi de ardei iute sau un sos de chili. Dacă preferi un preparat vegetarian, poți înlocui somonul cu fileuri de tofu, iar supa de pește cu supă de legume.
Această plachie din somon este o rețetă rapidă și delicioasă, perfectă pentru orice ocazie. Savurează aromele și bucură-te de fiecare mușcătură!
Ingrediente
somon, ulei de masline, 2 - 3 cepe, o bucata de zucchini, ardei,o frunza de dafin, boabe de piper, sare si deglasez cu o jumatate de pahar de vin alb, rosii bucati din conserva sau suc de rosii,