Ouă înfăşurate în muşchi de porc

Ouă înfășurate în mușchi de porc

Caută să impresionezi musafirii cu un preparat delicios, aspectuos și surprinzător de simplu? Ouăle înfășurate în mușchi de porc sunt alegerea perfectă! Această rețetă combină cremozitatea oului cu savoarea cărnii, rezultând un fel de mâncare care va lăsa pe toți cu gura căscată. Să descoperim împreună pașii pentru a crea această delicatesă.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 7

Ingrediente

- 7 ouă (sau mai multe, în funcție de numărul de porții dorit)
- 7 felii de mușchi de porc
- 200 ml vin roșu
- 2 linguri unt
- 1 linguriță semințe de muștar
- Sare, după gust
- Piper, după gust

Un strop de istorie

Ouăle înfășurate în mușchi de porc sunt un preparat tradițional care a evoluat de-a lungul timpului. Această combinație delicioasă reflectă dorința de a transforma ingrediente simple în preparate spectaculoase, adesea servite la ocazii speciale. Este un exemplu perfect de cum un ingredient de bază, precum oul, poate fi transformat în ceva extravagant cu ajutorul unui alt ingredient sățios, cum ar fi mușchiul de porc.

Pas cu pas: Pregătirea ouălor înfășurate

1. Fierbe ouăle: Începe prin a fierbe ouăle timp de 8 minute. Este esențial să nu le gătești prea mult, altfel gălbenușul va deveni prea tare. După ce au fiert, scufundă-le imediat într-un vas cu apă rece. Aceasta va opri procesul de gătire și va facilita curățarea lor.

2. Curățarea ouălor: Lasă ouăle să se răcească în apă rece timp de 15 minute. Apoi, curăță-le cu grijă de coajă, asigurându-te că nu le strici.

3. Prepararea mușchiului de porc: Folosește un ciocan de carne pentru a bate feliile de mușchi de porc, astfel încât să devină mai subțiri și mai ușor de înfășurat. Condimentează-le cu sare și piper, după gust.

4. Adăugarea untului: Întinde un strat uniform de unt pe fiecare felie de carne. Acesta va adăuga o aromă bogată și va ajuta la caramelizarea mușchiului în timpul gătitului.

5. Înfășurarea ouălor: Așază câte un ou pe fiecare felie de carne și înfășoară-l bine. Asigură-te că oul este complet acoperit de mușchiul de porc. Dacă ai sfoară de bucătarie, leagă-le bine. Dacă nu, poți folosi scobitori pentru a menține forma.

6. Prăjirea: Încinge o tigaie la foc mediu și prăjește ouăle înfășurate pe toate laturile până se rumenesc frumos. Acest pas le va oferi o textură crocantă și o aromă delicioasă.

7. Prepararea sosului: După ce ouăle au fost prăjite, transferă-le într-un vas de cuptor. În aceeași tigaie, adaugă vinul roșu amestecat cu 200 ml de apă rece. Această combinație va crea un sos bogat și aromat. Toarnă sosul peste ouăle înfășurate.

8. Adăugarea semințelor de muștar: Presară semințele de muștar deasupra. Acestea vor adăuga o notă de picant și o textură plăcută preparatului.

9. Gătirea la cuptor: Preîncălzește cuptorul la 180°C și lasă preparatul să se coacă timp de cel puțin 30 de minute. Acest pas va permite aromelor să se îmbine perfect, iar ouăle se vor înmuia în sosul savuros.

Servire și variații

Ouăle înfășurate în mușchi de porc se servesc cel mai bine cu garnituri simple, care să completeze bogăția gustului. Recomandăm cartofi natur sau legume calite. De asemenea, poți adăuga și o salată verde proaspătă pentru a oferi un contrast răcoritor.

Variații
- Pentru un gust picant: Adaugă puțin sos de chili sau boia iute în sosul de vin.
- Pentru o variantă vegetariană: Înlocuiește mușchiul de porc cu felii de vinete prăjite sau zucchini, având grijă să le asezonezi bine.

Sfaturi utile

- Alege ouă proaspete: Calitatea ouălor afectează gustul final, așa că alege ouă proaspete, de preferat de la o fermă locală.
- Mușchi de porc: Asigură-te că mușchiul de porc este de calitate superioară, cu un raport bun de carne și grăsime pentru un preparat suculent.
- Vinul: Alege un vin roșu de calitate, deoarece gustul acestuia va influența preparatul final. Un vin mai corpolent se va potrivi de minune.

Informații nutriționale

Fiecare porție de ouă înfășurate în mușchi de porc conține aproximativ:

- Calorii: 350-400 kcal
- Proteine: 25 g
- Grăsimi: 25 g
- Carbohidrați: 2 g

Întrebări frecvente

- Pot folosi alte tipuri de carne? Da, poți înlocui mușchiul de porc cu carne de pui sau curcan, dar timpul de gătire poate varia.
- Cum pot ști dacă ouăle sunt fierte corect? Ouăle fierte timp de 8 minute vor avea un gălbenuș ușor moale, dar nu lichid. Dacă preferi un gălbenuș mai tare, poți să le fierbi cu 2-3 minute în plus.
- Ce băuturi se potrivesc cu acest preparat? O sticlă de vin roșu se va potrivi perfect, dar și un cocktail pe bază de gin sau un aperitiv răcoritor ar putea completa masa.

Concluzie

Ouăle înfășurate în mușchi de porc sunt un preparat care combină simplitatea cu eleganța. Este o alegere excelentă pentru mese festive sau pentru a impresiona musafirii. Cu puțină atenție la detalii și dragoste pentru gătit, vei obține un rezultat pe care toată lumea îl va adora. Încearcă această rețetă astăzi și lasă-te purtat de aromele sale delicioase!