Mazare cu carnati

Rețetă delicioasă de mazăre cu cârnați: o mâncare rapidă și gustoasă

Timp total: 40 minute
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 30 minute
Număr de porții: 4

Introducere

Cine nu iubește confortul unei mese rapide, dar pline de savoare? Mazărea cu cârnați este acel fel de mâncare care te îmbrățișează ca o pătură caldă într-o seară răcoroasă. Această rețetă nu doar că este simplă, dar și plină de nutrienți, oferindu-ți un prânz sau o cină delicioasă, care se prepară într-un timp record. În plus, mazărea congelată își păstrează nutrienții, făcându-o o alegere excelentă pe tot parcursul anului.

Istoria rețetei

Rețetele cu mazăre și cârnați au o tradiție îndelungată în bucătăria multor culturi, fiind o modalitate ingenioasă de a combina proteinele cu legumele. Această mâncare este adesea asociată cu mesele de familie, unde fiecare ingredient adaugă o notă personală și un strop de căldură. Fie că este vorba de o zi obișnuită sau de o ocazie specială, mazărea cu cârnați reușește să adune oamenii în jurul mesei.

Ingredientele necesare

- 500 gr mazăre congelată
- 250 gr cârnați de pleșcoi (sau cârnați preferați)
- 1 ceapă mare
- 3-4 linguri ulei (de măsline sau floarea-soarelui)
- 3 linguri pastă de gogosari cu roșii
- 100 ml suc de roșii
- 4 foi de dafin
- Sare și piper după gust

Detalii despre ingrediente

- Mazărea congelată este o opțiune excelentă, deoarece își păstrează vitaminele și mineralele. Poți folosi și mazăre proaspătă, dar timpul de gătire va varia.
- Cârnații de pleșcoi sunt suculenți și au un gust intens, dar poți experimenta cu diferite tipuri de cârnați, cum ar fi cei afumați sau chiar vegani.
- Ceapa adaugă dulceață și adâncime de aromă, dar poți utiliza ceapă roșie pentru un gust mai pronunțat.
- Pasta de gogosari cu roșii oferă un contrast plăcut, dar dacă dorești, poți înlocui cu piure de roșii sau ardei copți pentru o aromă mai complexă.

Ghid pas cu pas pentru preparare

1. Prepararea ingredientelor: Începe prin a curăța și spăla ceapa. Tăie-o mărunt, astfel încât să se călească uniform. Asigură-te că ai toate ingredientele la îndemână înainte de a începe gătitul.

2. Călirea cepei: Într-un vas de aproximativ 2 litri, adaugă uleiul și lasă-l să se încingă la foc mediu. Când uleiul este cald, adaugă ceapa tocată. Călește ceapa timp de aproximativ 3-4 minute, până devine sticloasă și ușor aurie.

3. Adăugarea cârnaților: Taie cârnații în bucăți de 2-3 cm și adaugă-i în vasul cu ceapă. Lasă-i să se rumenească ușor, amestecând din când în când, pentru a permite aromelor să se dezvolte. Acest pas este esențial pentru a obține un gust bogat.

4. Fierberea: După ce cârnații s-au călit, adaugă două căni de apă și lasă amestecul să fiarbă. Odată ce apa începe să fiarbă, adaugă mazărea congelată. Acest ingredient va adăuga o textură plăcută și o culoare vibrantă preparatului.

5. Condimentarea: După 10 minute de fierbere, adaugă pasta de gogosari, foile de dafin, sare și piper după gust. Aceste condimente vor intensifica aromele și vor transforma mâncarea într-o adevărată delicatesă.

6. Finalizarea preparatului: Lasă mâncarea să fiarbă încă 10-15 minute, până când mazărea este bine gătită și apa a scăzut. În acest moment, adaugă sucul de roșii și mai lasă pe foc pentru încă 5 minute. Sucul de roșii va adăuga aciditate și va echilibra gustul general al preparatului.

7. Servirea: Opriți focul și lăsați preparatul să se odihnească câteva minute înainte de servire. Această mâncare se servește caldă, ideal alături de o felie de pâine proaspătă sau o mămăligă.

Sfaturi utile

- Dacă dorești o variantă mai picantă, poți adăuga câteva fulgi de ardei iute sau câteva felii de ardei iute proaspăt.
- Pentru un plus de aromă, poți adăuga și câteva ierburi proaspete (precum pătrunjel sau mărar) la final, înainte de servire.
- Această rețetă se poate combina excelent cu o salată verde proaspătă sau un iaurt aromat, care va echilibra gustul bogat al preparatului.

Note nutriționale

Această rețetă de mazăre cu cârnați este bogată în proteine datorită cârnaților și plină de vitamine din mazăre. O porție medie (aproximativ 250 gr) conține aproximativ 350 de calorii, fiind o alegere nutritivă pentru o masă de prânz sau cină. Mazărea este, de asemenea, o sursă excelentă de fibre, care ajută la menținerea sănătății digestive.

Întrebări frecvente

1. Pot înlocui mazărea congelată cu mazăre proaspătă?
Da, însă timpul de gătire va fi mai scurt, așa că asigură-te că o verifici din când în când.

2. Pot folosi cârnați vegetali?
Desigur! Această rețetă este versatilă și se poate adapta ușor la preferințele tale dietetice.

3. Ce băuturi se potrivesc cu acest preparat?
O bere blondă sau un vin alb sec ar completa perfect aromele acestui fel de mâncare. De asemenea, un ceai de plante poate fi o alegere relaxantă.

Încheiere

Mazărea cu cârnați este o rețetă simplă, dar plină de caracter, care poate transforma o zi obișnuită într-o experiență culinară de neuitat. Nu ezita să experimentezi cu ingrediente și arome, făcând acest fel de mâncare un adevărat simbol al creativității tale culinare. Poftă bună!