Mancarica de legume gratinata

Mâncare de legume gratinată: o încântare pentru papilele tale gustative

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 35 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 4

Călătoria noastră culinară începe cu o rețetă simplă, dar extrem de gustoasă, care aduce împreună legumele de sezon într-un preparat gratinat. Această mâncare de legume gratinată este perfectă pentru a transforma ingrediente obișnuite în ceva cu adevărat special. Conopida și dovlecelul, poate nu cele mai populare legume, vor străluci în acest preparat, iar rezultatul final este o combinație de arome care cu siguranță va încânta întreaga familie.

Să explorăm împreună pașii, ingredientele și câteva sfaturi practice pentru a obține un rezultat perfect!

Ingrediente

- 1 conopidă mică (aproximativ 500 g)
- 1 dovlecel mic
- 1 ceapă
- 1 cățel de usturoi
- 2-3 linguri de bulion de casă
- Sare după gust
- Piper după gust
- Mărar proaspăt, tocat
- 2 ouă
- 100 g cașcaval ras

Prepararea mâncării de legume gratinate

Pasul 1: Pregătirea conopidei

Începem prin a rupe conopida în buchețele mici. Apoi, punem buchețelele de conopidă într-o oală cu apă clocotită și puțină sare. Oparim conopida timp de 8-10 minute, până devine ușor fragedă, dar să nu o lăsăm să se înmoaie prea mult. După ce s-a oparit, scurgem apa și lăsăm conopida deoparte.

Pasul 2: Sotează legumele

Într-o tigaie mare, adăugăm 2-3 linguri de ulei și încălzim la foc mediu. Tocăm fin ceapa și usturoiul și le adăugăm în tigaie. Călim până ce ceapa devine translucidă și usturoiul își eliberează aromele, aproximativ 3-4 minute. Apoi, tăiem dovlecelul în cubulețe mici și îl adăugăm peste ceapă și usturoi.

Sfaturi practice: Folosește dovlecel proaspăt, deoarece acesta va oferi un gust mai bun și mai puțină apă. De asemenea, poți adăuga și alte legume, cum ar fi morcovul sau ardeiul, pentru un plus de culoare și nutrienți.

Pasul 3: Prepararea sosului

Adaugă câteva linguri de apă în tigaie și lasă dovlecelul să fiarbă ușor pentru aproximativ 5 minute. Când dovlecelul este fraged, adaugă bulionul, sare și piper după gust. Lasă sosul să scadă timp de 10 minute, amestecând din când în când, pentru a intensifica aromele.

Pasul 4: Asamblarea preparatului

Într-un vas de jena, începe prin a așeza un strat de dovlecei cu sos. Deasupra, aranjează buchețelele de conopidă. Într-un bol separat, bate ouăle și amestecă-le cu cașcavalul ras, un praf de sare și piper. Toarnă amestecul de ouă și cașcaval peste legume, asigurându-te că acoperi uniform întreaga suprafață.

Presară puțin mărar proaspăt tocat deasupra pentru un plus de aromă.

Pasul 5: Coacerea

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Introdu vasul în cuptor și lasă-l să se coacă timp de 25-30 de minute sau până când preparatul se rumenește frumos la suprafață. Verifică din când în când pentru a te asigura că nu se arde.

Servire și variații

Această mâncare de legume gratinată este delicioasă atât caldă, cât și rece, ceea ce o face o alegere perfectă pentru prânzuri sau cine rapide. Poți să o servești alături de o salată verde proaspătă sau cu o felie de pâine crocantă.

Variații: Poți experimenta cu diverse brânzeturi în locul cașcavalului, cum ar fi brie sau mozzarella. De asemenea, poți adăuga câteva măsline sau roșii uscate pentru o notă mediteraneană. Dacă-ți dorești un preparat și mai consistent, poți adăuga câteva bucăți de pui sau tofu la legume.

Beneficii nutriționale

Această rețetă este bogată în vitamine și minerale, datorită conopidei și dovlecelului, care sunt surse excelente de antioxidanți. Conopida conține vitamina C, vitamina K și acid folic, în timp ce dovlecelul aduce cu sine vitamina A și fibre. Este o mâncare săracă în calorii, ideală pentru o dietă echilibrată.

Calorii: Aproximativ 150-200 de calorii pe porție, în funcție de cantitatea de ulei și cașcaval folosit.

Întrebări frecvente

Pot folosi legume congelate?
Da, legumele congelate pot fi utilizate, însă asigură-te că le decongelezi și le scurgi bine înainte de a le adăuga în preparat.

Este această rețetă vegană?
Pentru a face această rețetă vegană, poți înlocui ouăle cu un amestec de făină de linte sau cu un substitut de ou vegan.

Cum pot păstra resturile?
Poți păstra mâncarea de legume gratinată într-un recipient etanș în frigider timp de 2-3 zile. Este la fel de gustoasă și recalentă!

Așadar, dă-i o șansă acestei mâncări de legume gratinate! Este o rețetă simplă, rapidă și plină de gust, perfectă pentru orice ocazie. Poftă bună și nu uita să ne împărtășești impresiile tale despre această delicioasă combinație de legume!