Fleica de porc

Rețetă delicioasă de fleică de porc la grătar cu salată fresh

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 4

Visezi la o masă delicioasă, plină de arome și culori? Te invit să descoperi rețeta noastră de fleică de porc la grătar, acompaniată de o salată fresh, plină de legume crocante. Această rețetă simplă și rapidă este perfectă pentru o cină în familie sau o petrecere cu prietenii. Să începem!

Ingrediente necesare:

Pentru fleica de porc:
- 600 g fleică de porc
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de piper negru măcinat
- 1/2 linguriță de ienibahar măcinat
- 1/2 linguriță de cimbru uscat

Pentru salată:
- 2 roșii mari
- 1 roșie Sherry
- 2-3 roșii galbene (de tip românesc)
- 1 ceapă roșie mică
- 1 castravete proaspăt
- 1-2 linguri de smântână
- 2-3 linguri de ulei de măsline
- Zeama de la 1/2 lămâie
- Sare și piper, după gust

Povestea rețetei:

Fleica de porc este un ingredient versatil, apreciat în multe culturi. Preparată la grătar, devine suculentă și plină de aromă, iar condimentarea cu ienibahar și cimbru îi oferă un gust deosebit. Această rețetă se îmbină perfect cu o salată proaspătă, care aduce un contrast crocant și răcoritor, ideal pentru zilele călduroase sau pentru o masă în aer liber.

Pregătirea fleicii de porc:

1. Începe prin a pregăti fleica de porc. Taie carnea în felii de aproximativ 2-3 cm grosime. Asigură-te că feliile sunt uniforme pentru o gătire uniformă.

2. Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline cu sare, piper, ienibahar și cimbru. Folosește o pensulă sau degetele pentru a unge feliile de carne cu acest amestec aromat, având grijă să le acoperi bine pe ambele părți.

3. Preîncălzește grillul la foc mediu-înalți. Asigură-te că este bine încins înainte de a adăuga carnea; astfel, vei obține o crustă frumoasă și un interior suculent.

4. Așază feliile de fleică pe grill. Lasă-le să se gătească aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte, sau până când se rumenesc frumos și devin fragede. Verifică dacă sunt gătite în interior, folosind un termometru de carne (temperatura optimă pentru porc este de 70°C).

5. Odată ce fleica este gata, las-o să se odihnească câteva minute înainte de a o tăia. Acest pas este esențial, deoarece permite sucurilor să se redistribuie, menținând carnea suculentă.

Prepararea salatei:

1. În timp ce fleica se gătește, poți pregăti salata. Spală legumele sub un jet de apă rece.

2. Taie roșiile, roșia Sherry și roșiile galbene în cuburi. Taie ceapa roșie în felii subțiri, iar castravetele în rondele. Adaugă toate legumele într-un bol mare.

3. Într-un alt bol mic, amestecă smântâna, uleiul de măsline, zeama de lămâie, sare și piper. Această vinegretă va adăuga un gust cremos și răcoritor salatei.

4. Toarnă sosul peste legume și amestecă cu grijă, astfel încât toate ingredientele să se combine bine, iar salata să devină omogenă.

Servire:

1. Taie fleica de porc în felii subțiri și așaz-o pe un platou. Poți să o decorezi cu câteva frunze de cimbru proaspăt pentru un plus de aromă.

2. Servește fleica alături de salată proaspătă. Poți adăuga și câteva crutoane pentru un plus de textură sau, dacă dorești, poți asocia cu un sos de iaurt sau tzatziki.

Sfaturi utile:

- Asigură-te că folosești carne de porc de calitate superioară, pentru a obține un rezultat savuros.
- Poți experimenta cu diferite condimente, cum ar fi paprika afumată sau usturoi granulat, pentru a personaliza rețeta după gustul tău.
- Dacă vrei să adaugi o notă de dulceață, poți adăuga câteva cuburi de pepene verde sau mango în salată, pentru o explozie de arome.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alt tip de carne?
Da, poți înlocui fleica de porc cu carne de pui sau vită, ajustând timpul de gătire în funcție de tipul de carne ales.

2. Cum pot face salata mai consistentă?
Poți adăuga avocado sau brânză feta pentru a face salata mai bogată și nutritivă.

3. Care sunt valorile nutriționale pentru această rețetă?
O porție de fleică de porc la grătar (150 g) are aproximativ 250 de calorii, în timp ce salata adaugă aproximativ 100 de calorii, în funcție de cantitatea de smântână utilizată. Aceasta este o masă echilibrată, bogată în proteine și vitamine.

Varianta vegetariană:

Dacă vrei să transformi această rețetă într-o opțiune vegetariană, înlocuiește fleica de porc cu ciuperci portobello marinate. Gătește-le pe grill pentru 5-6 minute pe fiecare parte și servește-le cu aceeași salată fresh.

Bucură-te de fiecare mușcătură și lasă-ți papilele gustative să se încânte! Acesta este un preparat care nu doar că oferă un gust desăvârșit, dar și o experiență de gătit plăcută, pe care o vei dori să o repeți din nou și din nou. Bon appétit!