Ficat cu ceapa

Rețetă delicioasă de ficat cu ceapă

Ficatul cu ceapă este un preparat clasic, rapid și plin de savoare, perfect pentru o cină simplă, dar elegantă. În această rețetă, vom explora fiecare pas, de la pregătirea ingredientelor până la servirea acestui delicios fel principal. Timpul total de preparare este de 30 de minute, iar rețeta este suficientă pentru 4 porții. Să ne apucăm de treabă!

Ingrediente:
- 500 g ficat de pui sau vițel, proaspăt și de calitate
- 2 cepe mari, tăiate rondele groase
- 3-4 linguri de ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui
- Sare și piper, după gust
- 1 linguriță de boia dulce (opțional, pentru un plus de aromă)
- 1-2 căței de usturoi, tocați mărunt (opțional)
- Pătrunjel proaspăt, pentru garnitură

Instrucțiuni:

1. Pregătirea ficatului: Începe prin a spăla bine ficatul sub un jet de apă rece. Dacă utilizezi ficat de pui, asigură-te că îndepărtezi eventualele membrane sau vene. Taie ficatul în felii de aproximativ 1,5 cm grosime. Acest lucru va ajuta la coacerea uniformă a ficatului.

2. Prepararea cepei: Într-o tigaie mare, adaugă 2-3 linguri de ulei și încălzește-l la foc mediu. Adaugă ceapa tăiată rondele groase și prăjește-o timp de 5-7 minute, până devine moale și ușor aurie. Asigură-te că amesteci constant pentru a preveni arderea. După ce ceapa s-a înmuiat, transfer-o pe o farfurie și las-o la scurs.

3. Gătirea ficatului: În aceeași tigaie, adaugă restul de ulei (dacă este necesar) și, când acesta este încins, adaugă feliile de ficat. Prăjește-le timp de 3-4 minute pe fiecare parte. Ficatul este gătit atunci când devine opac și nu mai are aspectul roz. Adaugă sare, piper și, dacă dorești, boia dulce și usturoi tocat în ultimele minute de gătire pentru un plus de aromă.

4. Asamblarea preparatului: Odată ce ficatul este gătit, adaugă ceapa prăjită peste ficat și amestecă ușor pentru a combina aromele. Lasă preparatul să se odihnească timp de 2-3 minute pentru a se îmbina aromele.

5. Servirea: Servește ficatul cu ceapă cald, garnisit cu pătrunjel proaspăt tocat. Poți acompania acest preparat cu piure de cartofi sau o salată verde proaspătă, pentru un contrast plăcut de texturi și arome.

Sfaturi practice:
- Alege ficat de calitate, proaspăt, pentru a obține un preparat gustos. Ficatul de pui este mai delicat, în timp ce ficatul de vițel are o aromă mai intensă.
- Dacă îți place gustul mai dulce, poți adăuga o lingură de zahăr peste ceapă în timpul prăjirii, pentru a obține o caramelizare frumoasă.
- Poți experimenta cu diferite tipuri de ulei pentru a modifica aroma finală: ulei de măsline pentru un gust mai mediteranean sau ulei de arahide pentru o notă asiatică.
- Această rețetă se poate adapta ușor prin adăugarea de ciuperci prăjite sau măsline, care vor oferi un plus de savoare.

Acum ești gata să prepari un ficat cu ceapă delicios, plin de arome și perfect pentru o cină rapidă sau o ocazie specială. Savurează fiecare mușcătură și bucură-te de succesul tău culinar!