Tort `Mocca`
Pentru a pregăti un tort delicios, începem prin a cântări cu atenție ingredientele necesare pentru blat. Într-un recipient adânc, amestecăm apa minerală cu zahărul și adăugăm coaja de lămâie sau de portocal, în funcție de preferințe. Această combinație va aduce un parfum plăcut și o notă de prospețime în blat. După omogenizare, adăugăm nuca măcinată, continuând să amestecăm până la obținerea unei compoziții uniforme. Este momentul să încorporăm făina, care a fost prealabil amestecată cu praful de copt, asigurându-ne că nu rămân cocoloașe în aluat. După ce am obținut o compoziție cu o consistență asemănătoare cu cea a aluatului de chec, pregătim o formă de tort. Aceasta se unge cu unt și se presară cu făină sau se tapetează cu hârtie de copt, pentru a preveni lipirea blatului. Turnăm cu grijă compoziția în tavă și introducem forma în cuptorul preîncălzit la o temperatură medie. Blatul este gata atunci când o scobitoare introdusă în mijlocul său iese curată, semn că s-a copt perfect. În timp ce așteptăm să se răcească blatul, ne ocupăm de crema delicioasă. Pregătim o cafea ness concentrată și adăugăm gelatina care a fost înmuiată în apă rece, lăsând amestecul să se răcească. Odată ce s-a răcit, combinăm această mixtură cu praful de budincă și folosim mixerul pentru a bate crema, până când aceasta începe să se îngroașe. Este important să punem crema la frigider pentru a se întări corespunzător. În acest timp, prăjim nucile și le tăiem grosolan, pentru a adăuga o textură crocantă cremei noastre. Preparăm un sirop din apă, zahăr și coajă de lămâie sau portocală, pe care îl lăsăm să fiarbă câteva minute. Odată ce a dat în clocot, luăm siropul de pe foc și îl lăsăm să se răcească, adăugând romul pentru un plus de aromă. Când blatul s-a răcit, îl tăiem în două și începem să-l insiropăm cu ajutorul unei pensule, având grijă să adăugăm și cojile de citrice pentru un gust intens. Pregătim tava în care am copt tortul, tapetând-o cu folie alimentară. Așezăm prima foaie de blat în tavă, urmată de un strat generos de cremă, iar apoi adăugăm a doua foaie, care a fost și ea insiropată. Lăsăm tortul la frigider, pentru a se închega crema. După ce s-a întărit, scoatem tortul din tavă, răsturnându-l cu grijă pe un platou. Decorăm tortul după preferințe, cu nuci sau ciocolată rasă, pentru a-i adăuga un aspect atrăgător. Pofta bună!
Ingrediente
- Pentru blat 150 gr nuca macinata 100 gr zahar 1 plic praf de copt 6 linguri de faina 250 ml apa minerala coaja rasa de la o lamaie sau portocala esenta de rom dupa gust Crema 1 budinca insta
- 4 linguri de zahar coaja rasa de portocala sau lamaie esenta de rom dupa dorinta
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
