Um einen köstlichen Kuchen zuzubereiten, beginnen wir damit, die notwendigen Zutaten für den Boden sorgfältig abzuwiegen. In einem tiefen Behälter mischen wir das Mineralwasser mit dem Zucker und fügen je nach Vorliebe Zitronen- oder Orangenschale hinzu. Diese Kombination bringt ein angenehmes Aroma und eine Note Frische in den Boden. Nach der Homogenisierung fügen wir die gemahlenen Walnüsse hinzu und rühren weiter, bis wir eine gleichmäßige Mischung erhalten. Es ist an der Zeit, das Mehl hinzuzufügen, das zuvor mit dem Backpulver vermischt wurde, und sicherzustellen, dass keine Klumpen im Teig bleiben.
Nachdem wir eine Mischung mit einer Konsistenz ähnlich der von Rührteig erhalten haben, bereiten wir eine Kuchenform vor. Diese wird mit Butter gefettet und mit Mehl bestreut oder mit Backpapier ausgelegt, um ein Ankleben des Bodens zu verhindern. Wir gießen die Mischung vorsichtig in die Form und stellen sie in den vorgeheizten Ofen bei mittlerer Temperatur. Der Boden ist fertig, wenn ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt, was darauf hinweist, dass er perfekt gebacken ist.
Während wir darauf warten, dass der Boden abkühlt, kümmern wir uns um die köstliche Creme. Wir bereiten einen konzentrierten Instantkaffee zu und fügen die in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine hinzu, und lassen die Mischung abkühlen. Sobald sie abgekühlt ist, kombinieren wir diese Mischung mit dem Puddingpulver und verwenden einen Mixer, um die Creme zu schlagen, bis sie zu dick werden beginnt. Es ist wichtig, die Creme in den Kühlschrank zu stellen, damit sie richtig fest wird. In der Zwischenzeit rösten wir die Nüsse und hacken sie grob, um unserer Creme eine knusprige Textur zu verleihen.
Wir bereiten einen Sirup aus Wasser, Zucker und Zitronen- oder Orangenschale zu, den wir einige Minuten kochen lassen. Sobald er aufgekocht ist, nehmen wir den Sirup vom Herd und lassen ihn abkühlen, wobei wir Rum für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Wenn der Boden abgekühlt ist, schneiden wir ihn in zwei Hälften und beginnen, ihn mit einem Pinsel zu tränken, wobei wir darauf achten, auch die Zitrusschalen für einen intensiven Geschmack hinzuzufügen.
Wir bereiten die Form vor, in der wir den Kuchen gebacken haben, indem wir sie mit Frischhaltefolie auslegen. Wir legen die erste Schicht Boden in die Form, gefolgt von einer großzügigen Schicht Creme, und fügen dann die zweite Schicht hinzu, die ebenfalls getränkt wurde. Wir lassen den Kuchen im Kühlschrank, damit die Creme fest wird. Nachdem sie fest geworden ist, nehmen wir den Kuchen aus der Form, indem wir ihn vorsichtig auf einen Servierteller stürzen. Wir dekorieren den Kuchen nach Belieben mit Nüssen oder geriebenem Schokolade, um ihm ein ansprechendes Aussehen zu verleihen. Guten Appetit!
Nachdem wir eine Mischung mit einer Konsistenz ähnlich der von Rührteig erhalten haben, bereiten wir eine Kuchenform vor. Diese wird mit Butter gefettet und mit Mehl bestreut oder mit Backpapier ausgelegt, um ein Ankleben des Bodens zu verhindern. Wir gießen die Mischung vorsichtig in die Form und stellen sie in den vorgeheizten Ofen bei mittlerer Temperatur. Der Boden ist fertig, wenn ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt, was darauf hinweist, dass er perfekt gebacken ist.
Während wir darauf warten, dass der Boden abkühlt, kümmern wir uns um die köstliche Creme. Wir bereiten einen konzentrierten Instantkaffee zu und fügen die in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine hinzu, und lassen die Mischung abkühlen. Sobald sie abgekühlt ist, kombinieren wir diese Mischung mit dem Puddingpulver und verwenden einen Mixer, um die Creme zu schlagen, bis sie zu dick werden beginnt. Es ist wichtig, die Creme in den Kühlschrank zu stellen, damit sie richtig fest wird. In der Zwischenzeit rösten wir die Nüsse und hacken sie grob, um unserer Creme eine knusprige Textur zu verleihen.
Wir bereiten einen Sirup aus Wasser, Zucker und Zitronen- oder Orangenschale zu, den wir einige Minuten kochen lassen. Sobald er aufgekocht ist, nehmen wir den Sirup vom Herd und lassen ihn abkühlen, wobei wir Rum für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Wenn der Boden abgekühlt ist, schneiden wir ihn in zwei Hälften und beginnen, ihn mit einem Pinsel zu tränken, wobei wir darauf achten, auch die Zitrusschalen für einen intensiven Geschmack hinzuzufügen.
Wir bereiten die Form vor, in der wir den Kuchen gebacken haben, indem wir sie mit Frischhaltefolie auslegen. Wir legen die erste Schicht Boden in die Form, gefolgt von einer großzügigen Schicht Creme, und fügen dann die zweite Schicht hinzu, die ebenfalls getränkt wurde. Wir lassen den Kuchen im Kühlschrank, damit die Creme fest wird. Nachdem sie fest geworden ist, nehmen wir den Kuchen aus der Form, indem wir ihn vorsichtig auf einen Servierteller stürzen. Wir dekorieren den Kuchen nach Belieben mit Nüssen oder geriebenem Schokolade, um ihm ein ansprechendes Aussehen zu verleihen. Guten Appetit!
Zutaten
Für den Boden: 150 g gemahlene Walnüsse, 100 g Zucker, 1 Päckchen Backpulver, 6 Esslöffel Mehl, 250 ml Sprudelwasser, geriebene Schale von einer Zitrone oder Orange, Rumessenz nach Geschmack. Für die Creme: 1 Instant-Schokoladenpudding (165 g), 1/2 Päckchen (oder ein Blatt) Gelatine, eine gute Handvoll geröstete und grob gehackte Walnüsse, 1/2 Teelöffel Instantkaffee, Zucker nach Geschmack (ich habe etwa 70 g hinzugefügt). Für den Sirup: 75 ml Wasser, 3-4 Esslöffel Zucker, geriebene Schale von einer Orange oder Zitrone, Rumessenz nach Wunsch.