Preparare blat: Începem prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Pregătim forma de tort ungând-o cu unt și tapetând-o cu făină, pentru a evita lipirea blatului. Într-un bol mare, frecăm bine rama cu brânza până obținem o compoziție pufoasă. Adăugăm zahărul, coaja de lămâie rasă și zahărul vanilat, amestecând continuu. Pe măsură ce amestecul devine omogen, adăugăm ouăle, câte unul, asigurându-ne că fiecare ou este bine încorporat înainte de a adăuga următorul.
După ce am terminat cu ouăle, începem să încorporăm treptat făina, amestecată anterior cu cacaoa și praful de copt. Aceasta ne va da un blat moale și aromatic. Odată ce am obținut o compoziție uniformă, turnăm aluatul în forma de tort pregătită și îl coacem în cuptor timp de 45 de minute, la foc mic, până când se rumenește frumos. După coacere, lăsăm blatul să se răcească complet, apoi îl tăiem în trei felii egale. Dintr-o parte decupăm două frunze și o codită pentru mărul nostru, iar celelalte două părți le decupăm sub formă de măr, folosind un sablon din carton pentru a ne asigura că avem forme precise.
Preparare umplutură: Într-un alt bol, amestecăm brânza cu dulceața de mere și zahărul, până când obținem o compoziție omogenă. Separat, batem smântâna pentru frișcă până devine tare și pufoasă. Luăm o treime din această frișcă și o adăugăm în crema de brânză, amestecând ușor pentru a nu pierde aerul din frișcă. În restul de frișcă, adăugăm ciocolata rasă, combinându-le cu delicatețe.
Umplere tort: Luăm o parte din blatul tăiat sub formă de măr, îl insiropăm ușor cu Calvados sau cu un sirop preferat, apoi îl ungem cu jumătate din crema de brânză. Deasupra acestei creme, adăugăm restul de frișcă amestecată cu ciocolată. Așezăm celălalt blat de măr peste această umplutură și adăugăm restul de cremă de brânză. În final, ornăm tortul cu rondele subțiri de măr, care au fost ținute pentru câteva minute în zeama de lămâie pentru a nu se oxida.
Frunzele decupate din blat se pudrează cu zahăr pudră, iar cu ajutorul unei scobitori trasăm ușor nervurile frunzelor pentru un aspect plăcut. Codita se poate presăra cu cacao și se așază împreună cu frunzele la capătul formei de măr umplute, oferind un aspect final atrăgător și gustos. Savurați acest tort delicios și aspectuos, care va impresiona cu siguranță pe oricine îl va gusta!
După ce am terminat cu ouăle, începem să încorporăm treptat făina, amestecată anterior cu cacaoa și praful de copt. Aceasta ne va da un blat moale și aromatic. Odată ce am obținut o compoziție uniformă, turnăm aluatul în forma de tort pregătită și îl coacem în cuptor timp de 45 de minute, la foc mic, până când se rumenește frumos. După coacere, lăsăm blatul să se răcească complet, apoi îl tăiem în trei felii egale. Dintr-o parte decupăm două frunze și o codită pentru mărul nostru, iar celelalte două părți le decupăm sub formă de măr, folosind un sablon din carton pentru a ne asigura că avem forme precise.
Preparare umplutură: Într-un alt bol, amestecăm brânza cu dulceața de mere și zahărul, până când obținem o compoziție omogenă. Separat, batem smântâna pentru frișcă până devine tare și pufoasă. Luăm o treime din această frișcă și o adăugăm în crema de brânză, amestecând ușor pentru a nu pierde aerul din frișcă. În restul de frișcă, adăugăm ciocolata rasă, combinându-le cu delicatețe.
Umplere tort: Luăm o parte din blatul tăiat sub formă de măr, îl insiropăm ușor cu Calvados sau cu un sirop preferat, apoi îl ungem cu jumătate din crema de brânză. Deasupra acestei creme, adăugăm restul de frișcă amestecată cu ciocolată. Așezăm celălalt blat de măr peste această umplutură și adăugăm restul de cremă de brânză. În final, ornăm tortul cu rondele subțiri de măr, care au fost ținute pentru câteva minute în zeama de lămâie pentru a nu se oxida.
Frunzele decupate din blat se pudrează cu zahăr pudră, iar cu ajutorul unei scobitori trasăm ușor nervurile frunzelor pentru un aspect plăcut. Codita se poate presăra cu cacao și se așază împreună cu frunzele la capătul formei de măr umplute, oferind un aspect final atrăgător și gustos. Savurați acest tort delicios și aspectuos, care va impresiona cu siguranță pe oricine îl va gusta!
Ingrediente
Blat: 175 gr rama moale 125 gr branza dulce 120 gr zahar 1 coaja de lamaie rasa 1 plic zahar vanilat 3 oua 225 gr faina 1 praf de copt 3 mere mai mari 6 linguri zeama de lamaie 4 linguri zahar praf ptr. ornat frunzele de mar Umplutura: 250 gr branza dulce 250 gr dulceata de mere sau pireu de mere 80 gr zahar 250 gr frisca lichida 100 gr ciocolata razuita 2 linguri de Calvados (eu am folosit sirop din zahar ars si esenta de vanilie) ptr. insiropat