Tort de Sf. Vasile

Tort de Sf. Vasile - O Delicatesă Cu O Aromă de Sărbătoare

Cine nu adoră un tort care să încânte toate simțurile? Tortul de Sf. Vasile este o alegere perfectă pentru orice ocazie, având o combinație perfectă între ciocolată, nuci și o notă subtilă de rom. Este un desert care aduce împreună familia și prietenii, fiind ideal pentru mesele festive. În această rețetă, vă voi ghida pas cu pas pentru a obține un tort perfect, bogat în arome și texturi, care va lăsa pe toată lumea cu gura căscată.

Timp total de preparare: 3 ore (inclusiv răcirea)
Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 45 minute
Număr de porții: 12

Ingredientele necesare

*Pentru blat:*
- 300 g margarină Rama Maestro
- 300 g zahăr
- 3 linguri pline de cacao
- 125 ml lapte
- 5 ouă (separat gălbenușurile de albușuri)
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 6 linguri pline de miez de nucă măcinată
- 250 g făină
- 1 fiolă de rom
- Coaja rasă de la o citrice (lămâie sau portocală pentru o aromă proaspătă)

*Pentru cremă:*
- 200 ml frișcă lichidă
- 120 g ciocolată neagră
- 5 linguri de nucă măcinată
- 100 g unt moale

*Pentru a însiropează:*
- 100 ml apă fiartă
- 1 lingură de zahăr
- 1 fiolă de rom
- 50 ml coniac sau whisky (opțional, dar recomandat pentru un gust mai intens)

O mică poveste despre tortul de Sf. Vasile

Tortul de Sf. Vasile este un desert tradițional, adesea asociat cu sărbători și reuniuni de familie. Această rețetă a fost transmisă din generație în generație, fiecare familie având propria versiune, dar esența rămâne aceeași: o combinație delicioasă de ciocolată și nuci. Indiferent de ocazie, acest tort reunește oamenii și creează amintiri dulci.

Pregătirea blatului

1. Topirea ingredientelor: Într-o cratiță, adăugați margarina, laptele, zahărul, cacao și romul. Puneți cratița pe foc mic, amestecând constant până când totul se topește și se combină. Aceasta este baza noastră bogată și aromată. Așteptați să se răcească ușor.

2. Separarea ouălor: Când amestecul s-a răcit, adăugați gălbenușurile și amestecați bine. Acest pas va adăuga bogăție și umezeală blatului.

3. Adăugarea ingredientelor uscate: Într-un bol separat, combinați făina, bicarbonatul de sodiu și miezul de nucă măcinată. Adăugați această combinație în cratiță, amestecând până la omogenizare.

4. Bateți albușurile: Într-un alt bol, bateți albușurile spumă tare. Acest pas este crucial pentru a obține un blat pufos. Încorporați albușurile în compoziția de blat, amestecând cu grijă pentru a nu pierde aerul din albușuri.

5. Coacerea: Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Turnați compoziția în forma de tort (de preferat cu fund detașabil) și coaceți timp de 45 de minute. Verificați cu o scobitoare dacă blatul este copt - aceasta trebuie să iasă curată.

6. Răcirea: Lăsați blatul să se răcească complet. După ce s-a răcit, tăiați-l în două jumătăți. Aceste jumătăți vor fi îmbibate cu siropul delicios.

Prepararea cremei

1. Topirea ciocolatei: Într-un bol, turnați frișca lichidă și puneți-o pe foc mic. Adăugați ciocolata neagră tăiată cubulețe și amestecați constant până când ciocolata este complet topită.

2. Adăugarea nucilor și untului: După ce ciocolata s-a topit, adăugați nucile măcinate și untul moale. Amestecați bine până când totul este omogen. Lăsați crema să se răcească timp de o oră.

Insiruparea blaturilor

Într-un bol mic, amestecați apa fiartă cu zahărul și aromele de rom și coniac. Folosind o pensulă de patiserie, ungeți fiecare jumătate de blat cu acest sirop. Siropul va adăuga umiditate și aromă, asigurându-vă că tortul va rămâne proaspăt și delicios.

Montarea tortului

1. Stratul de bază: Așezați prima jumătate de blat pe un platou de servire. Întindeți o parte din cremă uniform peste blat.

2. Adăugarea celui de-al doilea blat: Puneți cealaltă jumătate de blat deasupra și acoperiți cu restul de cremă.

3. Decorarea: Acum vine partea distractivă! Decorați tortul după cum doriți. Puteți folosi frișcă bătută, ciocolată rasă, nuci sau chiar fructe proaspete. Lăsați-vă imaginația să zburde!

Odihna tortului

Lăsați tortul la frigider timp de câteva ore (ideal peste noapte) pentru a permite aromelor să se combine și să se stabilească. Acest pas este esențial pentru un tort cu adevărat delicios.

Sugestii de servire

Tortul de Sf. Vasile este perfect servit cu o cană de ceai aromat sau un pahar de vin dulce. Poate fi o alegere excelentă pentru o reuniune de familie sau o sărbătoare specială. De asemenea, este un desert minunat însoțit de o înghețată de vanilie sau de un sos de caramel pentru un contrast uimitor.

Calorii și beneficiile nutriționale

Tortul de Sf. Vasile nu este doar delicios, ci și o sursă de nutrienți datorită ingredientelor sale. Nucile sunt bogate în acizi grași omega-3 și antioxidanți, iar ciocolata neagră este cunoscută pentru proprietățile sale benefice asupra inimii. Totuși, având în vedere ingredientele, este bine să consumați porții moderate.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alt tip de ulei în loc de margarină?
Desigur! Puteți folosi unt sau un alt tip de margarină, dar asigurați-vă că este de bună calitate pentru a obține cele mai bune rezultate.

2. Ce pot face dacă nu am frișcă lichidă?
Puteți înlocui frișca lichidă cu iaurt grecesc sau brânză mascarpone, dar textura și gustul vor fi diferite.

3. Este posibil să fac acest tort fără alcool?
Da, puteți omite alcoolul din rețetă. Tortul va fi în continuare delicios!

4. Cât timp poate fi păstrat tortul?
Tortul poate fi păstrat la frigider până la 5 zile, dar este cel mai bun dacă este consumat în primele 2-3 zile.

Acum că aveți toate informațiile necesare, este timpul să vă puneți șorțul și să vă apucați de treabă! Tortul de Sf. Vasile va deveni cu siguranță favoritul vostru și al celor dragi. Gătitul este o artă, iar fiecare tort pe care îl creați este o operă de artă. Bucurați-vă de proces și lăsați-vă imaginația să zburde!