Bolo de São Basílio

Bolo de São Basílio - Uma Delícia com Sabor de Festa

Quem não adora um bolo que encanta todos os sentidos? O bolo de São Basílio é uma escolha perfeita para qualquer ocasião, com uma combinação ideal de chocolate, nozes e uma sutil nota de rum. É uma sobremesa que reúne família e amigos, sendo ideal para as refeições festivas. Nesta receita, vou guiá-lo passo a passo para obter um bolo perfeito, rico em sabores e texturas, que deixará todos boquiabertos.

Tempo total de preparo: 3 horas (incluindo o resfriamento)
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes necessários

*Para a massa:*
- 300 g de margarina Rama Maestro
- 300 g de açúcar
- 3 colheres de sopa cheias de cacau
- 125 ml de leite
- 5 ovos (separar as gemas das claras)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 6 colheres de sopa cheias de nozes moídas
- 250 g de farinha
- 1 frasco de rum
- Casca ralada de um cítrico (limão ou laranja para um sabor fresco)

*Para o creme:*
- 200 ml de creme de leite
- 120 g de chocolate meio amargo
- 5 colheres de sopa de nozes moídas
- 100 g de manteiga amolecida

*Para a calda:*
- 100 ml de água fervente
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 frasco de rum
- 50 ml de conhaque ou uísque (opcional, mas recomendado para um sabor mais intenso)

Uma pequena história sobre o bolo de São Basílio

O bolo de São Basílio é uma sobremesa tradicional, muitas vezes associada a festas e reuniões familiares. Esta receita foi passada de geração em geração, cada família tendo sua própria versão, mas a essência permanece a mesma: uma combinação deliciosa de chocolate e nozes. Independentemente da ocasião, este bolo reúne as pessoas e cria doces memórias.

Preparando a massa

1. Derretendo os ingredientes: Em uma panela, adicione a margarina, o leite, o açúcar, o cacau e o rum. Coloque a panela em fogo baixo, mexendo constantemente até que tudo derreta e se misture. Esta é a nossa base rica e aromática. Espere esfriar um pouco.

2. Separando os ovos: Quando a mistura esfriar, adicione as gemas e misture bem. Este passo adicionará riqueza e umidade à massa.

3. Adicionando os ingredientes secos: Em uma tigela separada, combine a farinha, o bicarbonato de sódio e as nozes moídas. Adicione essa combinação à panela, mexendo até homogeneizar.

4. Batendo as claras: Em outra tigela, bata as claras em neve. Este passo é crucial para obter uma massa fofa. Incorpore as claras na mistura da massa, mexendo delicadamente para não perder o ar das claras.

5. Assando: Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Despeje a mistura na forma de bolo (preferencialmente com fundo removível) e asse por 45 minutos. Verifique com um palito se a massa está assada - ele deve sair limpo.

6. Resfriamento: Deixe a massa esfriar completamente. Depois de esfriar, corte-a em duas metades. Essas metades serão embebidas com a deliciosa calda.

Preparando o creme

1. Derretendo o chocolate: Em uma tigela, despeje o creme de leite e coloque em fogo baixo. Adicione o chocolate meio amargo picado e mexa constantemente até que o chocolate esteja completamente derretido.

2. Adicionando as nozes e a manteiga: Após derreter o chocolate, adicione as nozes moídas e a manteiga amolecida. Misture bem até que tudo esteja homogêneo. Deixe o creme esfriar por uma hora.

Umidificando as camadas

Em uma tigela pequena, misture a água fervente com o açúcar e os aromas de rum e conhaque. Usando um pincel de confeiteiro, umedeça cada metade da massa com essa calda. A calda adicionará umidade e sabor, garantindo que o bolo permaneça fresco e delicioso.

Montando o bolo

1. Camada de base: Coloque a primeira metade da massa em um prato de servir. Espalhe uma parte do creme uniformemente sobre a massa.

2. Adicionando a segunda camada: Coloque a outra metade da massa por cima e cubra com o restante do creme.

3. Decorando: Agora vem a parte divertida! Decore o bolo como quiser. Você pode usar chantilly, chocolate ralado, nozes ou até mesmo frutas frescas. Deixe sua imaginação voar!

Descanso do bolo

Deixe o bolo na geladeira por algumas horas (idealmente durante a noite) para permitir que os sabores se misturem e se estabeleçam. Este passo é essencial para um bolo verdadeiramente delicioso.

Sugestões de serviço

O bolo de São Basílio é perfeito para ser servido com uma xícara de chá aromático ou um copo de vinho doce. Pode ser uma excelente escolha para uma reunião de família ou uma celebração especial. Além disso, é uma sobremesa maravilhosa acompanhada de sorvete de baunilha ou um molho de caramelo para um contraste incrível.

Calorias e benefícios nutricionais

O bolo de São Basílio não é apenas delicioso, mas também uma fonte de nutrientes devido aos seus ingredientes. As nozes são ricas em ácidos graxos ômega-3 e antioxidantes, e o chocolate meio amargo é conhecido por suas propriedades benéficas para o coração. No entanto, considerando os ingredientes, é bom consumir porções moderadas.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outro tipo de óleo em vez de margarina?
Claro! Você pode usar manteiga ou outro tipo de margarina, mas certifique-se de que seja de boa qualidade para obter os melhores resultados.

2. O que posso fazer se não tiver creme de leite?
Você pode substituir o creme de leite por iogurte grego ou queijo mascarpone, mas a textura e o sabor serão diferentes.

3. É possível fazer este bolo sem álcool?
Sim, você pode omitir o álcool da receita. O bolo ainda será delicioso!

4. Quanto tempo o bolo pode ser armazenado?
O bolo pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, mas é melhor consumi-lo nos primeiros 2-3 dias.

Agora que você tem todas as informações necessárias, é hora de colocar o avental e começar a trabalhar! O bolo de São Basílio com certeza se tornará o seu favorito e o de seus entes queridos. Cozinhar é uma arte, e cada bolo que você cria é uma obra de arte. Aproveite o processo e deixe sua imaginação voar!