Ciasto Świętego Bazyla

Tort Świętego Bazylego - Przysmak o Smaku Świątecznym

Kto nie uwielbia tortu, który zachwyca wszystkie zmysły? Tort Świętego Bazylego to idealny wybór na każdą okazję, z doskonałą kombinacją czekolady, orzechów i subtelnej nuty rumu. To deser, który łączy rodzinę i przyjaciół, idealny na świąteczne stoły. W tym przepisie poprowadzę was krok po kroku, aby uzyskać idealny tort, bogaty w smaki i tekstury, który zaskoczy wszystkich.

Całkowity czas przygotowania: 3 godziny (w tym czas chłodzenia)
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Liczba porcji: 12

Składniki potrzebne

*Na biszkopt:*
- 300 g margaryny Rama Maestro
- 300 g cukru
- 3 pełne łyżki kakao
- 125 ml mleka
- 5 jaj (oddzielić żółtka od białek)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 6 pełnych łyżek mielonych orzechów
- 250 g mąki
- 1 fiolka rumu
- Skórka starta z cytrusa (cytryna lub pomarańcza dla świeżego smaku)

*Na krem:*
- 200 ml śmietany kremówki
- 120 g czekolady gorzkiej
- 5 łyżek mielonych orzechów
- 100 g miękkiego masła

*Na nasączenie:*
- 100 ml wrzącej wody
- 1 łyżka cukru
- 1 fiolka rumu
- 50 ml koniaku lub whisky (opcjonalnie, ale polecane dla intensywniejszego smaku)

Mała historia o torcie Świętego Bazylego

Tort Świętego Bazylego to tradycyjny deser, często kojarzony z świętami i rodzinnymi spotkaniami. Ten przepis był przekazywany z pokolenia na pokolenie, każda rodzina ma swoją wersję, ale esencja pozostaje ta sama: pyszna kombinacja czekolady i orzechów. Niezależnie od okazji, ten tort łączy ludzi i tworzy słodkie wspomnienia.

Przygotowanie biszkoptu

1. Roztapianie składników: W garnku dodaj margarynę, mleko, cukier, kakao i rum. Postaw garnek na małym ogniu, ciągle mieszając, aż wszystko się roztopi i połączy. To nasza bogata i aromatyczna baza. Odczekaj, aż lekko ostygnie.

2. Oddzielanie jajek: Gdy mieszanka ostygnie, dodaj żółtka i dobrze wymieszaj. Ten krok doda bogactwa i wilgotności biszkoptowi.

3. Dodawanie składników suchych: W osobnej misce połącz mąkę, sodę oczyszczoną i mielone orzechy. Dodaj tę mieszankę do garnka, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.

4. Ubijanie białek: W innej misce ubij białka na sztywną pianę. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania puszystego biszkoptu. Delikatnie wmieszaj białka w masę biszkoptową, starając się nie stracić powietrza z białek.

5. Pieczenie: Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wlej masę do formy na tort (najlepiej z wyjmowanym dnem) i piecz przez 45 minut. Sprawdź patyczkiem, czy biszkopt jest upieczony - powinien wyjść czysty.

6. Chłodzenie: Pozwól biszkoptowi całkowicie ostygnąć. Po ostygnięciu pokrój go na dwie połówki. Te połówki będą nasączone pysznym syropem.

Przygotowanie kremu

1. Roztapianie czekolady: W misce wlej śmietanę kremówkę i postaw na małym ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę czekoladę gorzką i ciągle mieszaj, aż czekolada całkowicie się roztopi.

2. Dodawanie orzechów i masła: Po roztopieniu czekolady dodaj mielone orzechy i miękkie masło. Dokładnie wymieszaj, aż wszystko będzie jednorodne. Pozwól kremowi ostygnąć przez godzinę.

Nasączenie biszkoptów

W małej misce wymieszaj wrzącą wodę z cukrem oraz aromatami rumu i koniaku. Używając pędzla, nasącz każdą połówkę biszkoptu tym syropem. Syrop doda wilgoci i smaku, zapewniając, że tort pozostanie świeży i pyszny.

Składanie tortu

1. Warstwa podstawowa: Umieść pierwszą połówkę biszkoptu na talerzu do serwowania. Rozsmaruj część kremu równomiernie na biszkopcie.

2. Dodawanie drugiego biszkoptu: Połóż drugą połówkę biszkoptu na wierzchu i pokryj resztą kremu.

3. Dekorowanie: Teraz przychodzi zabawna część! Dekoruj tort według własnego uznania. Możesz użyć bitej śmietany, startej czekolady, orzechów lub nawet świeżych owoców. Pozwól swojej wyobraźni się rozwinąć!

Odpoczynek tortu

Pozwól tortowi chłodzić się w lodówce przez kilka godzin (najlepiej przez noc), aby smaki mogły się połączyć i ustabilizować. Ten krok jest kluczowy dla naprawdę pysznego tortu.

Sugestie podania

Tort Świętego Bazylego doskonale smakuje z filiżanką aromatycznej herbaty lub kieliszkiem słodkiego wina. Może być doskonałym wyborem na spotkanie rodzinne lub specjalną uroczystość. Jest to również wspaniały deser podawany z lodami waniliowymi lub sosem karmelowym dla niesamowitego kontrastu.

Kalorie i korzyści odżywcze

Tort Świętego Bazylego nie tylko smakuje wyśmienicie, ale jest również źródłem składników odżywczych dzięki swoim składnikom. Orzechy są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 i przeciwutleniacze, a czekolada gorzka znana jest ze swoich korzystnych właściwości dla serca. Niemniej jednak, biorąc pod uwagę składniki, warto spożywać umiarkowane porcje.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju oleju zamiast margaryny?
Oczywiście! Możesz użyć masła lub innego rodzaju margaryny, ale upewnij się, że jest dobrej jakości, aby uzyskać najlepsze rezultaty.

2. Co mogę zrobić, jeśli nie mam śmietany kremówki?
Możesz zastąpić śmietanę kremówką greckim jogurtem lub serem mascarpone, ale tekstura i smak będą inne.

3. Czy mogę zrobić ten tort bez alkoholu?
Tak, możesz pominąć alkohol w przepisie. Tort nadal będzie pyszny!

4. Jak długo można przechowywać tort?
Tort można przechowywać w lodówce do 5 dni, ale najlepiej smakuje, gdy jest spożywany w ciągu pierwszych 2-3 dni.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne informacje, czas założyć fartuch i zabrać się do pracy! Tort Świętego Bazylego z pewnością stanie się ulubieńcem twoim i twoich bliskich. Gotowanie to sztuka, a każdy tort, który tworzysz, to dzieło sztuki. Ciesz się procesem i pozwól swojej wyobraźni się rozwinąć!