Tort de mere

Desertul perfect pentru momentele în care vrei să-ți răsfeți familia sau prietenii este un delicios tort de mere caramelizate. Această rețetă simplă, dar plină de arome, îmbină dulceața merelor cu o textură pufoasă a blatului, oferindu-ți o experiență culinară de neuitat. Hai să descoperim împreună pașii necesari pentru a crea acest desert rapid și savuros!

Timp de preparare
- Timp de pregătire: 20 de minute
- Timp de coacere: 25-30 de minute
- Timp total: 45-50 de minute
- Număr de porții: 8-10

Ingrediente
- Mere (aproximativ 1 kg, în funcție de dimensiunea tavei): alege mere dulci și aromate, precum Golden sau Fuji, care se caramelizează frumos
- 5 linguri de zahăr (1 lingură pentru mere și 4 linguri pentru aluat)
- 5 linguri de făină (poți folosi făină integrală pentru o variantă mai sănătoasă)
- 5 ouă (separă albușurile de gălbenușuri)
- 1 plic de vanilie (sau esență de vanilie)
- 1 linguriță de scorțișoară (pentru un plus de savoare)
- 100 g de unt (topit și lăsat să se răcească puțin)
- Dulceață de nuci verzi (o lingură în fiecare măr)
- Pentru ornare: frișcă bătută din smântână dulce și sos de caramel

Preparare

1. Prepararea merelor:
Începe prin a spăla merele și a le curăța de cotor, lăsându-le întregi. Așază-le într-o tavă rotundă (de 26 cm) și stropește-le cu o lingură de zahăr și scorțișoară. Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 15 minute. Merele ar trebui să devină moi și să înceapă să se caramelizeze. Dacă observi că au lăsat prea multă zeamă, scurge-le ușor, păstrând sucul pentru a-l folosi ulterior.

2. Prepararea blatului:
Într-un bol mare, bate albușurile până devin spumă. Adaugă treptat cele 4 linguri de zahăr și continuă să mixezi până obții o bezea fermă. Într-un alt bol, amestecă gălbenușurile cu untul topit și vanilia. Înglobează ușor albușurile bătute în amestecul de gălbenușuri, folosind o spatulă pentru a nu pierde aerul din compoziție. Cernând făina deasupra, încorporează ușor până se omogenizează.

3. Montarea tortului:
Scoate tava cu mere din cuptor. În fiecare măr, pune câte o lingură de dulceață de nuci verzi. Toarnă aluatul printre mere, având grijă să acoperi fiecare măr.

4. Coacerea:
Pune tava din nou în cuptor și coace timp de 10-15 minute sau până când blatul este rumenit și trece testul scobitorii. Dacă introduci o scobitoare în centru, aceasta trebuie să iasă curată.

5. Răcirea și servirea:
Lasă tortul să se răcească puțin, apoi răstoarnă-l pe un platou. Dacă dorești, poți să-l insiropezi cu zeama lăsată de la mere pentru un plus de umiditate și aromă. Decorează cu frișcă bătută și sos de caramel pentru un aspect atrăgător și delicios.

Sfaturi utile
- Alegerea merelor: Optează pentru mere cu o textură mai fermă, care nu se vor descompune complet în timpul coacerii.
- Dulceața: Dacă nu ai dulceață de nuci, poți folosi o altă dulceață preferată, precum cea de vișine sau caise, pentru o variație interesantă de gusturi.
- Servire: Tortul de mere se potrivește de minune cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu un pahar de vin alb dulce, care să completeze aromele desertului.

Beneficii nutriționale
Merele sunt o sursă excelentă de fibre și vitamina C, având un conținut scăzut de calorii. Acest tort de mere, datorită ingredientelor simple, poate fi o alegere mai sănătoasă pentru cei care doresc să se bucure de un desert fără a compromite dieta.

Întrebări frecvente
- Pot folosi alte fructe?
Da, poți experimenta cu pere sau piersici, care se caramelizează la fel de bine ca merele.

- Cum păstrez tortul?
Acest tort se păstrează bine la frigider, acoperit, timp de 2-3 zile, dar este cel mai gustos proaspăt.

O notă personală
Îți recomand să prepari acest tort de mere într-o după-amiază relaxantă, invocând amintiri din copilărie, când aromele de mere coapte și scorțișoară umpleau casa. Este un desert care aduce fericire nu doar prin gust, ci și prin frumusețea sa, iar fiecare felie tăiată îți va aduce un zâmbet pe chip.

Sper că te vei bucura de fiecare pas al acestei rețete! Gătitul este o artă, iar cu fiecare desert preparat, îți vei perfecționa abilitățile și vei crea amintiri de neuitat în jurul mesei. Poftă bună!