Torta de maçã

A sobremesa perfeita para momentos em que você quer mimar sua família ou amigos é um delicioso bolo de maçãs caramelizadas. Esta receita simples, mas cheia de sabores, combina a doçura das maçãs com a textura fofa da massa, proporcionando uma experiência culinária inesquecível. Vamos descobrir juntos os passos necessários para criar esta sobremesa rápida e saborosa!

Tempo de preparo
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 25-30 minutos
- Tempo total: 45-50 minutos
- Número de porções: 8-10

Ingredientes
- Maçãs (aproximadamente 1 kg, dependendo do tamanho da forma): escolha maçãs doces e aromáticas, como Golden ou Fuji, que caramelizam bem
- 5 colheres de sopa de açúcar (1 colher para as maçãs e 4 colheres para a massa)
- 5 colheres de sopa de farinha (você pode usar farinha integral para uma versão mais saudável)
- 5 ovos (separe as claras das gemas)
- 1 pacote de baunilha (ou essência de baunilha)
- 1 colher de chá de canela (para um toque extra de sabor)
- 100 g de manteiga (derretida e deixada esfriar um pouco)
- Doce de nozes verdes (uma colher em cada maçã)
- Para decorar: chantilly de creme de leite e molho de caramelo

Preparação

1. Preparação das maçãs:
Comece lavando as maçãs e retirando o miolo, mantendo-as inteiras. Coloque-as em uma forma redonda (de 26 cm) e polvilhe com uma colher de açúcar e canela. Coloque a forma no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos. As maçãs devem ficar macias e começar a caramelizar. Se perceber que soltaram muito líquido, escorra levemente, reservando o suco para usar depois.

2. Preparação da massa:
Em uma tigela grande, bata as claras até ficarem espumosas. Adicione gradualmente as 4 colheres de açúcar e continue batendo até obter um merengue firme. Em outra tigela, misture as gemas com a manteiga derretida e a baunilha. Incorpore delicadamente as claras batidas à mistura de gemas, usando uma espátula para não perder o ar da massa. Peneirando a farinha por cima, incorpore suavemente até ficar homogêneo.

3. Montagem do bolo:
Retire a forma com as maçãs do forno. Em cada maçã, coloque uma colher de doce de nozes verdes. Despeje a massa entre as maçãs, tomando cuidado para cobrir cada maçã.

4. Cozimento:
Coloque a forma novamente no forno e asse por 10-15 minutos ou até que a massa esteja dourada e passe no teste do palito. Se você inserir um palito no centro, ele deve sair limpo.

5. Resfriamento e serviço:
Deixe o bolo esfriar um pouco e depois vire-o em um prato. Se desejar, você pode regá-lo com o suco que sobrou das maçãs para umidade e sabor extras. Decore com chantilly e molho de caramelo para uma apresentação atraente e deliciosa.

Dicas úteis
- Escolha das maçãs: Opte por maçãs com uma textura mais firme, que não se desmancharão completamente durante o cozimento.
- Doce: Se você não tiver doce de nozes, pode usar outro doce de sua preferência, como de cerejas ou damascos, para uma variação interessante de sabores.
- Serviço: O bolo de maçã combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou um copo de vinho branco doce, que complementa os sabores da sobremesa.

Benefícios nutricionais
As maçãs são uma excelente fonte de fibras e vitamina C, com baixo teor calórico. Este bolo de maçã, devido aos ingredientes simples, pode ser uma escolha mais saudável para quem deseja desfrutar de uma sobremesa sem comprometer a dieta.

Perguntas frequentes
- Posso usar outras frutas?
Sim, você pode experimentar com peras ou pêssegos, que caramelizam tão bem quanto as maçãs.

- Como conservo o bolo?
Este bolo conserva-se bem na geladeira, coberto, por 2-3 dias, mas é mais saboroso fresco.

Uma nota pessoal
Recomendo que você prepare este bolo de maçã em uma tarde relaxante, evocando memórias da infância, quando os aromas de maçãs assadas e canela preenchiam a casa. É uma sobremesa que traz felicidade não apenas pelo sabor, mas também pela sua beleza, e cada fatia cortada trará um sorriso ao seu rosto.

Espero que você aproveite cada passo desta receita! Cozinhar é uma arte, e a cada sobremesa preparada, você aperfeiçoará suas habilidades e criará memórias inesquecíveis ao redor da mesa. Bom apetite!