Tort cu mere

Tort cu Mere Caramelizate – O Delicatesă Pufosă și Aromată

Pregătește-te să îți răsfeți papilele gustative cu un tort cu mere delicios și aromat, perfect pentru orice ocazie! Această rețetă de tort vă va aduce bucurie și căldură în suflet, fiind o alegere excelentă pentru deserturi rapide, dar cu un impact deosebit. De la aroma dulce a merelor caramelizate la blatul pufos, fiecare mușcătură va fi o adevărată încântare.

Timp total de preparare: 1 oră și 15 minute
Timp de coacere: 50 de minute
Porții: 10

Ingredientele necesare

Pentru umplutura de mere:
- 4-5 mere (alege mere cu miez moale, cum ar fi Granny Smith sau Golden Delicious)
- 100g zahăr (poți ajusta după gust)
- 1-2 linguri de scorțișoară (după preferințe)
- 1 lingură zeamă de lămâie

Pentru budinca de vanilie:
- 700 ml suc acidulat cu lămâie
- 4 linguri zahăr
- 2 plicuri de budincă de vanilie

Pentru baza de biscuiți:
- 200g biscuiți (de tip digestiv sau biscuiți cu unt)
- 100g unt topit

Pentru blatul de tort:
- 4 ouă
- 6 linguri zahăr
- 6 linguri făină
- 1 lingură cacao sau ness (pentru un gust mai intens)
- O praf de sare

Pentru decor:
- Frișcă bătută (opțional)

Preparare pas cu pas

Pasul 1: Pregătirea merelor
Începe prin a curăța merele și a le tăia în cubulețe. Într-un bol mare, adaugă zahărul, scorțișoara și zeama de lămâie peste mere. Amestecă bine pentru a combina aromele. Acest amestec nu doar că va adăuga dulceață, ci și o notă de aciditate care va echilibra gustul tortului.

Pasul 2: Prepararea budincii de vanilie
Într-o cratiță, adu la fierbere sucul acidulat de lămâie și zahărul. Odată ce amestecul începe să fiarbă, adaugă cele două plicuri de budincă de vanilie. Amestecă constant pentru a evita formarea cocoloașelor. După aproximativ 2-3 minute, când budinca s-a îngroșat, las-o să se răcească timp de 15 minute. În acest moment, poți să te bucuri de aroma de vanilie care umple bucătăria.

Pasul 3: Combinarea merelor cu budinca
După ce budinca s-a răcit ușor, adaug-o peste merele pregătite anterior. Amestecă bine până când merele sunt complet acoperite de budincă. Acest amestec va deveni umplutura delicioasă a tortului tău.

Pasul 4: Prepararea bazei de biscuiți
Măcină biscuiții cu ajutorul unui sucitor sau al unui robot de bucătărie până devin pulbere fină. Amestecă pulberea de biscuiți cu untul topit până obții o compoziție omogenă. Acest amestec va forma baza crocantă a tortului.

Pasul 5: Asamblarea tortului
Unge o tavă de tort cu unt și tapeteaz-o uniform cu amestecul de biscuiți. Asigură-te că este bine presat pentru a forma un strat mai gros. Adaugă apoi compoziția de mere și budincă, distribuită uniform.

Pasul 6: Prepararea blatul de tort
Într-un bol separat, bate ouăle cu zahărul până devin cremoase și pufoase. Adaugă făina, cacaoa sau nessul și un praf de sare, amestecând ușor până la omogenizare. Toarnă acest amestec peste merele din tavă.

Pasul 7: Coacerea tortului
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Introdu tava în cuptor și coace tortul timp de aproximativ 50 de minute, sau până când blatul este ferm și a prins o culoare aurie. Verifică dacă este copt introducând o scobitoare în mijloc; aceasta ar trebui să iasă curată.

Pasul 8: Răcirea și servirea
După coacere, lasă tortul să se răcească în tavă pentru cel puțin 6 ore, sau, de preferat, peste noapte. Acest pas este esențial pentru a permite aromelor să se combine perfect. Odată răcit, întoarce tortul pe un platou și decorează cu frișcă bătută, dacă dorești.

Sfaturi practice și variații

- Folosește mere de diferite soiuri pentru o combinație de aromă interesantă.
- Dacă dorești un gust și mai sofisticat, adaugă nuci tocate sau stafide în amestecul de mere.
- Poți înlocui zahărul cu îndulcitori naturali, cum ar fi mierea, pentru o variantă mai sănătoasă.
- Acest tort se potrivește perfect cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu o ceai de plante aromat.

Beneficii nutriționale
Merele sunt bogate în fibre și antioxidanți, având un impact pozitiv asupra sănătății inimii și sistemului digestiv. Budinca de vanilie adaugă o notă de calciu, iar blatul oferă o sursă de carbohidrați pentru energie.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi alte fructe în loc de mere?
Da, poți experimenta cu piersici, prune sau chiar fructe de pădure, adaptând timpul de gătire în funcție de duritatea acestora.

2. Cum pot păstra tortul mai mult timp?
Împachetează-l bine în folie alimentară și păstrează-l în frigider. De obicei, se menține proaspăt până la 3 zile.

3. Ce băuturi se potrivesc cel mai bine cu acest tort?
O cafea aromată sau un ceai de fructe va complementa perfect dulceața tortului. De asemenea, un vin alb dulce poate fi o alegere elegantă.

Această rețetă de tort cu mere caramelizate nu este doar un desert delicios, ci și o modalitate minunată de a aduce familia și prietenii împreună. Așadar, nu ezita să o încerci și să îți împărtășești impresiile! Bon appétit!