सेब का केक

कैरेमल सेब का केक - एक फूला हुआ और सुगंधित विशेषता

अपने स्वाद कलियों को एक स्वादिष्ट और सुगंधित कैरेमल सेब केक के साथ लाड़ प्यार करने के लिए तैयार हो जाइए, जो किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है! यह केक की रेसिपी आपके दिल में खुशी और गर्माहट लाएगी, यह त्वरित मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन इसमें विशेष प्रभाव है। कैरेमल सेब की मीठी सुगंध से लेकर फूले हुए पेस्ट्री तक, हर कौर एक सच्ची खुशी होगी।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा और 15 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
पोर्टियन: 10

आवश्यक सामग्री

सेब की भराई के लिए:
- 4-5 सेब (नरम गूदे वाले सेब जैसे ग्रैनी स्मिथ या गोल्डन डिलिशियस चुनें)
- 100 ग्राम चीनी (स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं)
- 1-2 चम्मच दालचीनी (पसंद के अनुसार)
- 1 चम्मच नींबू का रस

वनीला पुडिंग के लिए:
- 700 मिली नींबू का सोडा
- 4 चम्मच चीनी
- 2 पैकेट वनीला पुडिंग

बिस्किट का बेस:
- 200 ग्राम बिस्किट (डाइजेस्टिव या मक्खन बिस्किट)
- 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन

केक का बेस:
- 4 अंडे
- 6 चम्मच चीनी
- 6 चम्मच आटा
- 1 चम्मच कोको या नेस (ज्यादा गहरे स्वाद के लिए)
- एक चुटकी नमक

सजावट के लिए:
- फेंटे हुए क्रीम (वैकल्पिक)

चरण-दर-चरण तैयारी

चरण 1: सेब की तैयारी
सेब को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटें। एक बड़े कटोरे में, सेब के ऊपर चीनी, दालचीनी और नींबू का रस डालें। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। यह मिश्रण न केवल मिठास बढ़ाएगा, बल्कि केक के स्वाद को संतुलित करने के लिए एक एसिडिटी भी जोड़ेगा।

चरण 2: वनीला पुडिंग तैयार करना
एक बर्तन में, नींबू का सोडा और चीनी को उबालें। जब मिश्रण उबलने लगे, तो वनीला पुडिंग के दो पैकेट डालें। गुठलियां बनने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें। लगभग 2-3 मिनट बाद, जब पुडिंग गाढ़ी हो जाए, तो इसे 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। इस समय, आप रसोई में फैलने वाली वनीला की सुगंध का आनंद ले सकते हैं।

चरण 3: सेब को पुडिंग के साथ मिलाना
जब पुडिंग थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे पहले से तैयार किए गए सेब में डालें। अच्छे से मिलाएं जब तक सेब पूरी तरह से पुडिंग से ढक न जाएं। यह मिश्रण आपके केक का स्वादिष्ट भराव होगा।

चरण 4: बिस्किट का बेस तैयार करना
बिस्किट को बेलन या फूड प्रोसेसर की मदद से बारीक पाउडर बना लें। बिस्किट के पाउडर को पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। यह मिश्रण केक का कुरकुरा बेस बनाएगा।

चरण 5: केक को असेंबल करना
एक केक टिन को मक्खन से चिकना करें और बिस्किट के मिश्रण से समान रूप से ढक दें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से दबाया गया है ताकि एक मोटी परत बने। फिर सेब और पुडिंग के मिश्रण को समान रूप से डालें।

चरण 6: केक का बेस तैयार करना
एक अलग कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वे क्रीमी और फूले हुए न हो जाएं। आटे, कोको या नेस और एक चुटकी नमक डालें, धीरे से मिलाते रहें जब तक कि यह एक समान न हो जाए। इस मिश्रण को केक टिन में सेब के ऊपर डालें।

चरण 7: केक को बेक करना
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। टिन को ओवन में डालें और केक को लगभग 50 मिनट तक बेक करें, या जब तक बेस ठोस और सुनहरे रंग का न हो जाए। चेक करने के लिए, बीच में एक टूथपिक डालें; यह साफ निकलना चाहिए।

चरण 8: ठंडा करना और परोसना
बेक करने के बाद, केक को कम से कम 6 घंटे के लिए टिन में ठंडा होने दें, या बेहतर है कि रात भर ठंडा होने दें। यह कदम स्वादों को सही तरीके से मिलाने के लिए आवश्यक है। ठंडा होने के बाद, केक को एक प्लेट पर पलटें और यदि चाहें तो फेंटे हुए क्रीम से सजाएं।

व्यावहारिक सुझाव और विविधताएँ

- विभिन्न किस्मों के सेब का उपयोग करें ताकि एक दिलचस्प स्वाद संयोजन प्राप्त हो सके।
- यदि आप अधिक जटिल स्वाद चाहते हैं, तो सेब के मिश्रण में कटे हुए नट या किशमिश डालें।
- एक स्वस्थ संस्करण के लिए, चीनी को प्राकृतिक मिठास जैसे शहद से बदलें।
- यह केक एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या सुगंधित हर्बल चाय के साथ बिल्कुल सही है।

पोषण संबंधी लाभ
सेब फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं, जो हृदय और पाचन स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। वनीला पुडिंग कैल्शियम का एक नोट जोड़ता है, जबकि बेस ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट का स्रोत प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं सेब के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप आड़ू, प्लम या यहां तक कि बेरीज़ के साथ प्रयोग कर सकते हैं, उनके कठोरता के अनुसार पकाने का समय समायोजित करें।

2. मैं केक को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ?
इसे अच्छी तरह से प्लास्टिक रैप में लपेटें और फ्रिज में रखें। आमतौर पर, यह 3 दिनों तक ताजा रहता है।

3. इस केक के साथ कौन-सी पेय सबसे अच्छी होती हैं?
एक सुगंधित कॉफी या फल चाय केक की मिठास को पूरी तरह से संतुलित करेगी। इसके अलावा, एक मीठा सफेद शराब एक शानदार विकल्प हो सकता है।

यह कैरेमल सेब का केक न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि परिवार और दोस्तों को एक साथ लाने का एक शानदार तरीका है। तो, इसे आजमाने में संकोच न करें और अपने अनुभव साझा करें! बोन एपेटिट!