Tort cu fructe!

Tort cu Fructe Răcoritor: O Delicatesă pentru Orice Ocazie

Cine nu iubește un tort cu fructe proaspete, răcoritor și plin de gust? Această rețetă de tort cu fructe este perfectă pentru a aduce un zâmbet pe fețele celor dragi. Fie că este vorba despre o aniversare, un picnic sau pur și simplu o seară de vară, acest tort va fi cu siguranță vedeta mesei. Să începem aventura culinară și să descoperim pas cu pas cum putem crea această delicatesă!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 25-30 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 12

Ingrediente

Pentru blat:
- 8 ouă
- 8 linguri de zahăr
- 8 linguri de făină
- 1 praf de copt
- Esență de vanilie

Pentru sirop:
- 3 linguri de zahăr
- 1 cană de apă
- Esență de vanilie
- Coaja rasă de portocal și lămâie

Pentru cremă:
- 600 ml frisca lichidă
- 4 ouă
- 250 g zahăr
- Diverse fructe (piersici, kiwi, portocale, mure, căpșuni, zmeură etc. - eu am folosit piersici, kiwi și struguri)

Preparare

Pasul 1: Prepararea blatului

1. Bate albușurile: Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Folosește un mixer pentru a bate albușurile până când devin spumă fermă. Acest pas este esențial pentru a obține un blat pufos!

2. Adaugă zahărul: Continuă să mixezi albușurile, adăugând treptat zahărul. Bate în continuare până când compoziția devine lucioasă și fermă, un indiciu că zahărul s-a dizolvat complet.

3. Încorporează gălbenușurile: Adaugă gălbenușurile, unul câte unul, amestecând ușor cu o spatulă pentru a menține aerul din albușuri.

4. Adaugă ingredientele uscate: Într-un bol separat, amestecă făina cu praful de copt. Cerne acest amestec peste compoziția de ouă și încorporează-l cu mișcări ușoare de sus în jos.

5. Aromatizează: La final, adaugă esența de vanilie pentru un plus de aromă.

6. Coace blatul: Pregătește o tavă de tort (preferabil cu margini detașabile) ungerând-o cu margarină și tapetând-o cu făină. Toarnă compoziția în tavă și dă-o la cuptorul preîncălzit la 180°C. Lasă să se coacă timp de 25-30 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.

Pasul 2: Prepararea cremei

1. Crema de ouă: Într-un bol termorezistent, bate ouăle întregi cu 250 g de zahăr. Așază bolul pe baie de aburi și amestecă constant până când compoziția devine o cremă spumoasă și se îngroașă. Acest proces va dura aproximativ 10-15 minute.

2. Răcirea: Odată ce crema este gata, las-o să se răcească complet.

3. Bate frisca: Într-un alt bol, bate frisca lichidă până devine fermă. Asigură-te că frișca este rece pentru a obține cea mai bună textură.

4. Amestecă: După ce crema de ouă s-a răcit, încorporează treptat frișca bătută, folosind o spatulă. Amestecă ușor pentru a nu pierde aerul din frișcă.

Pasul 3: Asamblarea tortului

1. Tăierea blatului: Odată ce blatul s-a răcit complet, taie-l în trei părți egale. Îți recomand să folosești un cuțit cu zimți pentru a face această operațiune mai ușoară.

2. Prepararea siropului: Într-o crăticioară, combină 1 cană de apă cu 3 linguri de zahăr, esența de vanilie și coaja rasă de portocal și lămâie. Fierbe amestecul timp de câteva minute, apoi lasă-l să se răcească.

3. Insiropează blaturile: Folosește un penson de patiserie sau o lingură pentru a insiropeze fiecare strat de blat cu siropul răcit.

4. Adaugă crema și fructele: Întinde un strat de cremă pe fiecare blat, adaugând fructe tăiate (piersici, kiwi, struguri) între straturi. Poți fi creativ și să alegi fructele preferate!

5. Finalizează tortul: După ce ai așezat toate cele trei straturi de blat, acoperă tortul cu un strat generos de frișcă. Folosește o spatulă pentru a-i da o formă uniformă și estetică.

6. Ornează: Decorează tortul cu fructe proaspete, lăsându-ți imaginația să zburde. Poți folosi felii de piersică, kiwi, căpșuni sau orice alte fructe preferate.

Servire

Tortul cu fructe este delicios atât imediat după asamblare, cât și după ce a stat câteva ore la frigider, permițând aromelor să se îmbine. Servește-l la temperatura camerei sau răcit, alături de o ceașcă de ceai sau o limonadă proaspătă.

Sfat personal

Pentru a adăuga un plus de savoare, poți experimenta cu diverse arome în crema de ouă. Un strop de lichior de portocale sau puțin extract de migdale poate transforma complet gustul!

Informații nutriționale

Fiecare porție de tort cu fructe conține aproximativ:
- Calorii: 350 kcal
- Proteine: 6 g
- Grăsimi: 20 g
- Carbohidrați: 35 g

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte fructe?
Desigur! Această rețetă este foarte versatilă. Poți folosi fructe de sezon sau fructe congelate. Ai grijă să le decongelezi și să le scurgi bine înainte de utilizare.

2. Cum pot face tortul mai puțin dulce?
Înlocuiește o parte din zahăr cu îndulcitori naturali sau reduce cantitatea de zahăr din cremă. De asemenea, poți opta pentru fructe mai puțin dulci.

3. Cum pot păstra tortul?
Tortul se păstrează la frigider, acoperit, timp de 2-3 zile. Este ideal să-l consumi în primele 24 de ore pentru a te bucura de prospețimea fructelor.

Variații posibile

- Tort cu ciocolată: Adaugă cacao în blat sau în cremă pentru un tort cu ciocolată și fructe.
- Tort vegan: Înlocuiește ouăle cu piure de banane sau iaurt de soia și folosește frișcă pe bază de plante.

Acest tort cu fructe este nu doar o rețetă simplă, ci și o oportunitate de a crea amintiri frumoase în jurul mesei. Îți doresc poftă bună și succes în realizarea acestei delicatese! Nu uita să împărtășești rezultatul final cu cei dragi, pentru că bucuria se multiplică atunci când este împărtășită!