Tort cu crema de iaurt si ananas

Tort Light cu Cremă de Iaurt și Ananas: O Delicatesă Ușoară și Răcoritoare

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 25-30 minute
Timp total: 60-70 minute
Număr de porții: 8-10

Într-o lume agitată, unde deserturile sunt adesea grele și pline de calorii, acest tort light cu cremă de iaurt și ananas este o adevărată oază de prospețime. Ușor de preparat și plin de savoare, acest desert este ideal pentru orice ocazie sau pur și simplu pentru a te răsfăța la finalul unei zile. Îți voi arăta pas cu pas cum să-l prepari, iar la final, te voi învăța câteva trucuri pentru a-l personaliza după gustul tău.

Istoria acestui tip de tort este una simplă, dar plină de farmec. Inspirat din tradițiile culinare ale deserturilor cu fructe, a devenit popular datorită ușurinței de a fi preparat și a versatilității sale. Fie că este vorba despre ananas, căpșuni sau portocale, acest tort se adaptează cu ușurință la ingredientele disponibile, transformându-se astfel într-un desert perfect pentru toate anotimpurile.

Ingredientele necesare:

Pentru blat:
- 3 albușuri
- 3 linguri de zahăr
- 3 galbenusuri
- 3 linguri de făină

Pentru cremă:
- 1 plic de gelatină
- 100 ml lapte
- 200 gr frisca Hulala
- 1 plic de întăritor pentru frișcă
- 375 gr iaurt
- 2 linguri de zahăr pudră
- 200 gr ananas (din conservă, cu siropul păstrat)

Pentru decor:
- Bucăți de ananas, căpșuni sau portocale (opțional)

Pas cu pas:

1. Prepararea blatului: Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Într-un bol mare, bate albușurile cu zahărul până obții o cremă groasă și lucioasă. Acest pas este crucial, deoarece aerul încorporat va face ca blatul să fie aerat și pufos.

2. Adăugarea galbenusurilor și făinii: Adaugă galbenusurile unul câte unul, continuând să mixezi. Apoi, cernând făina, încorporează-o treptat în compoziție, amestecând cu o spatulă pentru a nu pierde aerul din albușuri.

3. Coacerea blatului: Pregătește o tavă de tort, tapetând-o cu hârtie de pergament. Toarnă aluatul obținut în tavă și nivelează suprafața. Pune tava în cuptor și coace timp de 25-30 de minute sau până când blatul trece testul cu scobitoarea (când scobitoarea iese curată). După coacere, lasă blatul să se răcească complet, apoi îndepărtează inelul formei.

4. Prepararea cremei: Într-o crăticioară mică, adaugă plicul de gelatină în 100 ml de lapte și lasă-l să se hidrateze timp de 10 minute. Acesta este un pas important, deoarece va asigura o textură uniformă a cremei.

5. Amestecarea frișcăi: Bate frișca până devine fermă, iar la final, adaugă întăritorul de frișcă pentru a-i oferi stabilitate. Într-un alt bol, amestecă iaurtul cu cele 2 linguri de zahăr pudră. Dacă îți place mai dulce, nu ezita să adaugi mai mult zahăr, dar ai grijă să nu copleșești gustul proaspăt al iaurtului.

6. Dizolvarea gelatinei: Pune crăticioara cu gelatina pe foc mic, amestecând constant până când gelatina se dizolvă complet (fără a lăsa să fiarbă). Odată dizolvată, adaug-o în bolul cu iaurt și amestecă bine până obții o pastă omogenă.

7. Combinarea ingredientelor: Încorporează frișca bătută și ananasul scurs de zeamă în amestecul de iaurt. Amestecă totul cu grijă pentru a păstra aerarea crema.

8. Asamblarea tortului: Odată ce blatul s-a răcit, insiropează-l cu siropul de ananas. Toarnă crema de iaurt peste blat și, dacă dorești, poți adăuga bucăți de ananas deasupra. Dă tortul la frigider pentru aproximativ o oră, pentru a se întări bine.

9. Servirea: După ce a stat la frigider, taie tortul în felii și servește-l cu felii de fructe proaspete pe deasupra, pentru un aspect colorat și o explozie de gusturi.

Sfaturi utile:
- Poți înlocui ananasul cu alte fructe, cum ar fi căpșuni proaspete sau bucăți de portocale. Aceasta este o modalitate excelentă de a varia rețeta și de a o adapta preferințelor tale.
- Asigură-te că gelatina este bine dizolvată pentru a evita formarea de cocoloașe în cremă.
- Dacă dorești un tort și mai light, poți reduce cantitatea de zahăr din rețetă.

Beneficii nutriționale:
Acest tort light este o alternativă sănătoasă la deserturile tradiționale, având un conținut redus de calorii și fiind bogat în proteine datorită iaurtului și frișcăi. Ananasul adaugă o notă dulce naturală și este o sursă excelentă de vitamina C și fibre.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi iaurt grecesc? Da, iaurtul grecesc va oferi o textură și mai cremoasă, dar verifică să fie natural și fără arome adăugate.
- Cum pot păstra tortul? Tortul se păstrează la frigider într-un recipient închis ermetic pentru 2-3 zile.
- Este posibil să fac tortul fără gluten? Sigur! Folosește făină fără gluten în locul făinii obișnuite.

Acest tort light cu cremă de iaurt și ananas este mai mult decât un simplu desert; este o experiență culinară care îmbină sănătatea cu plăcerea gustului. Te încurajez să încerci această rețetă și să împărtășești rezultatul cu cei dragi. Pofta bună!