Ciasto z kremem jogurtowym i ananasem

Lekki tort z kremem jogurtowym i ananasem: Lekka i orzeźwiająca delicja

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 25-30 minut
Czas całkowity: 60-70 minut
Liczba porcji: 8-10

W zabieganym świecie, gdzie desery są często ciężkie i pełne kalorii, ten lekki tort z kremem jogurtowym i ananasem to prawdziwa oaza świeżości. Łatwy do przygotowania i pełen smaku, ten deser jest idealny na każdą okazję lub po prostu na osłodzenie sobie dnia. Pokażę ci krok po kroku, jak go przygotować, a na koniec nauczę cię kilku sztuczek, jak go spersonalizować według własnych upodobań.

Historia tego typu tortu jest prosta, ale czarująca. Zainspirowany kulinarnymi tradycjami deserów owocowych, stał się popularny dzięki łatwości przygotowania i swojej wszechstronności. Niezależnie od tego, czy chodzi o ananasa, truskawki czy pomarańcze, ten tort łatwo dostosowuje się do dostępnych składników, stając się idealnym deserem na każdą porę roku.

Potrzebne składniki:

Na biszkopt:
- 3 białka
- 3 łyżki cukru
- 3 żółtka
- 3 łyżki mąki

Na krem:
- 1 opakowanie żelatyny
- 100 ml mleka
- 200 g śmietany Hulala
- 1 opakowanie utrwalacza do śmietany
- 375 g jogurtu
- 2 łyżki cukru pudru
- 200 g ananasa (z puszki, w syropie)

Na dekorację:
- Kawałki ananasa, truskawek lub pomarańczy (opcjonalnie)

Krok po kroku:

1. Przygotowanie biszkoptu: Rozgrzej piekarnik do 180°C. W dużej misce ubij białka z cukrem, aż uzyskasz gęstą i błyszczącą masę. Ten krok jest kluczowy, ponieważ powietrze, które wprowadzisz, sprawi, że biszkopt będzie lekki i puszysty.

2. Dodawanie żółtek i mąki: Dodawaj żółtka jedno po drugim, ciągle miksując. Następnie przesiać mąkę i stopniowo wmieszaj ją do masy, mieszając szpatułką, aby nie stracić powietrza z białek.

3. Pieczenie biszkoptu: Przygotuj formę do tortu, wykładając ją papierem do pieczenia. Wlej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię. Wstaw formę do piekarnika i piecz przez 25-30 minut lub do momentu, gdy biszkopt przejdzie test wykałaczki (gdy wykałaczka wychodzi czysta). Po upieczeniu pozostaw biszkopt do całkowitego ostygnięcia, a następnie usuń obręcz formy.

4. Przygotowanie kremu: W małym garnku dodaj opakowanie żelatyny do 100 ml mleka i pozostaw na 10 minut, aby się nawodniła. To ważny krok, ponieważ zapewni równą teksturę kremu.

5. Ubicie śmietany: Ubij śmietanę, aż stanie się sztywna, a na koniec dodaj utrwalacz do śmietany, aby zapewnić jej stabilność. W innej misce wymieszaj jogurt z 2 łyżkami cukru pudru. Jeśli lubisz słodsze, nie wahaj się dodać więcej cukru, ale uważaj, aby nie przytłoczyć świeżego smaku jogurtu.

6. Rozpuszczenie żelatyny: Postaw garnek z żelatyną na małym ogniu, mieszając cały czas, aż żelatyna całkowicie się rozpuści (nie dopuszczaj do wrzenia). Gdy się rozpuści, dodaj ją do miski z jogurtem i dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładką masę.

7. Łączenie składników: Wmieszaj ubitą śmietanę i odsączony ananas do mieszanki jogurtowej. Delikatnie wymieszaj wszystko, aby zachować puszystość kremu.

8. Składanie tortu: Gdy biszkopt ostygnie, nasącz go syropem z ananasa. Wlej krem jogurtowy na biszkopt i, jeśli chcesz, możesz dodać kawałki ananasa na wierzch. Wstaw tort do lodówki na około godzinę, aby dobrze stężał.

9. Podawanie: Po schłodzeniu pokrój tort na kawałki i podawaj z plasterkami świeżych owoców na wierzchu, aby uzyskać kolorowy wygląd i eksplozję smaków.

Przydatne wskazówki:
- Możesz zastąpić ananasa innymi owocami, takimi jak świeże truskawki lub kawałki pomarańczy. To doskonały sposób na urozmaicenie przepisu i dostosowanie go do swoich upodobań.
- Upewnij się, że żelatyna jest dobrze rozpuszczona, aby uniknąć grudek w kremie.
- Jeśli chcesz jeszcze lżejszego tortu, możesz zmniejszyć ilość cukru w przepisie.

Korzyści odżywcze:
Ten lekki tort jest zdrową alternatywą dla tradycyjnych deserów, mając niską zawartość kalorii i będąc bogatym w białko dzięki jogurtowi i śmietanie. Ananas dodaje naturalnej słodyczy i jest doskonałym źródłem witaminy C oraz błonnika.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć jogurtu greckiego? Tak, jogurt grecki nada kremowej tekstury, ale upewnij się, że jest naturalny i bez dodatków smakowych.
- Jak mogę przechować tort? Tort przechowuje się w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.
- Czy mogę zrobić tort bezglutenowy? Oczywiście! Użyj mąki bezglutenowej zamiast zwykłej.

Ten lekki tort z kremem jogurtowym i ananasem to więcej niż tylko deser; to kulinarne doświadczenie, które łączy zdrowie z przyjemnością smaku. Zachęcam cię do wypróbowania tego przepisu i podzielenia się rezultatem z bliskimi. Smacznego!