Tort cu crema de ciocolata si crema de vanilie

Tort cu Cremă de Ciocolată și Cremă de Vanilie

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 20 minute
Timp de răcire: 1 oră (plus câteva ore la frigider)
Timp total: aproximativ 2 ore
Număr porții: 12

Cu o combinație perfectă între ciocolată decadentă și vanilie aromată, acest tort cu cremă de ciocolată și cremă de vanilie este desertul ideal pentru orice ocazie, fie că sărbătoriți un eveniment special sau pur și simplu doriți să vă răsfățați. Povestea din spatele acestui tort este una de tradiție și bucurie, fiind un favorit în numeroase case, aducând împreună familia și prietenii în jurul mesei. Haideți să descoperim împreună cum să-l pregătim!

Ingrediente

Pentru blat:
- 6 ouă
- 6 linguri de făină
- 6 linguri de zahăr
- 1 plic de zahăr vanilat
- 1 praf de sare
- 1 plic praf de copt

Pentru crema de ciocolată:
- 250 g ciocolată amară
- 300 g smântână pentru frișcă
- Aproximativ 50 g zahăr (ajustați după gust)

Pentru crema de vanilie:
- 300 ml lapte
- 2 ouă
- 1 plic zahăr vanilat
- 1-2 linguri amidon
- 50 g zahăr
- 1 praf de sare

Pregătirea Blatului

1. Separarea ouălor: Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Este important ca bolul în care bați albușurile să fie curat și uscat, pentru a obține o spumă fermă.

2. Bătutul albușurilor: Într-un bol mare, bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă tare. Adaugă treptat zahărul, continuând să mixezi până când spuma devine lucioasă și fermă.

3. Bătutul gălbenușurilor: Într-un alt bol, bate gălbenușurile până devin cremoase. Încorporează ușor albușurile în compoziția de gălbenușuri, amestecând cu o spatulă, astfel încât să nu îți distrugi aerarea.

4. Adăugarea ingredientelor uscate: Presară făina și praful de copt peste amestecul de ouă și adaugă zahărul vanilat. Amestecă ușor până la omogenizare.

5. Coacerea blatului: Toarnă compoziția în tava de copt pregătită cu hârtie de copt și nivelează suprafața. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 20 de minute sau până când blatul este rumenit și o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. După coacere, lasă-l să se răcească complet.

Prepararea Cremei de Ciocolată

6. Topirea ciocolatei: Într-o cratiță mică, combină ciocolata amară tăiată cuburi cu smântâna pentru frișcă. Încălzește pe foc mic, amestecând constant, până când ciocolata se topește complet. Adaugă zahărul, amestecând până la omogenizare. Lasă compoziția să se răcească timp de o oră, până devine suficient de groasă pentru a fi întinsă.

Prepararea Cremei de Vanilie

7. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol, amestecă gălbenușurile cu zahărul, zahărul vanilat, amidonul și jumătate din cantitatea de lapte. Într-o cratiță, încălzește restul de lapte până ajunge la punctul de fierbere.

8. Îngroșarea cremei: Adaugă amestecul de gălbenușuri în laptele fierbinte, turnând încet și amestecând continuu. Continuă să gătești la foc mic, amestecând constant, până când crema se îngroașă. După ce a ajuns la consistența dorită, lasă să se răcească complet.

Asamblarea Tortului

9. Tăierea blatului: După ce blatul s-a răcit complet, taie-l în trei foi egale. Poți folosi un cuțit bine ascuțit sau un fir de ață pentru a obține tăieturi drepte.

10. Umplerea tortului: Așază prima foaie de blat pe un platou și întinde uniform crema de ciocolată. Adaugă a doua foaie de blat și acoperă cu crema de vanilie. Continuă cu ultima foaie de blat. Asigură-te că păstrezi puțină cremă de ciocolată pentru decorare.

11. Răcirea: Dă tortul la frigider pentru câteva ore, sau ideal peste noapte, pentru a se întări toate straturile.

Servire și Sugestii

Pentru un plus de eleganță, decorează tortul cu crema de ciocolată păstrată, folosind un spriț pentru a crea forme frumoase pe deasupra. Poți adăuga și ciocolată rasă sau fructe proaspete, cum ar fi zmeura sau căpșunile, care se potrivesc perfect cu aromele tortului.

Acest tort cu cremă de ciocolată și vanilie se asortează de minune cu o ceașcă de cafea aromată sau un ceai de fructe.

Beneficii Nutriționale

Acest tort, deși este un desert, oferă o combinație de proteine din ouă și calciu din lapte. Ciocolata amară aduce antioxidanți și poate contribui la îmbunătățirea stării de spirit. Deși este bogat în calorii, consumat cu moderație, poate face parte dintr-o dietă echilibrată.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi alt tip de ciocolată?
Da, poți folosi ciocolată cu lapte sau ciocolată albă, dar ține cont că dulceața va fi diferită.

2. Cum pot face tortul mai puțin dulce?
Poți reduce cantitatea de zahăr din creme sau poți alege ciocolată cu un procent mai mare de cacao.

3. Pot înlocui ouăle în rețetă?
Pentru o variantă vegană, poți folosi substituente de ou pe bază de plante, dar textura și gustul vor fi diferite.

4. Care este cel mai bun mod de a păstra tortul?
Tortul se păstrează cel mai bine la frigider, acoperit cu folie alimentară pentru a nu se usca.

5. Pot adăuga fructe în interiorul tortului?
Da, fructele de pădure sau bananele feliat sunt o alegere excelentă pentru a adăuga un plus de prospețime și gust.

Sper că această rețetă te va inspira să încerci să prepari un tort cu cremă de ciocolată și vanilie care să taie răsuflarea! Încearcă să-l personalizezi cu propriile tale ingrediente preferate și să-l împărtășești cu cei dragi. Poftă bună!