Tarta de mere si budinca de lamaie

Tarta de mere cu budincă de lămâie - un desert care îmbină dulceața naturală a merelor cu prospețimea unei budinci cremoase, având un strop de aciditate care o face cu adevărat irezistibilă. Acest desert nu este doar o plăcere pentru papilele gustative, ci și o oportunitate de a te conecta cu tradițiile culinare care ne înconjoară. Fie că o prepari pentru o întâlnire cu prietenii sau pentru o seară de familie, această tartă va aduce un zâmbet pe fețele tuturor.

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 45 de minute
Timp total: 1 oră 5 minute
Număr de porții: 8 porții

Ingrediente

- 4 mere (alegeți mere dulci și zemoase, cum ar fi merele Golden sau Gala)
- 1 foaie de tartă (dacă preferați, puteți folosi o rețetă de aluat de tartă făcută în casă)
- 10 linguri de zahăr (împărțit)
- 1-2 linguri de scorțișoară (în funcție de preferințe)
- 2 plicuri de budincă cu gust de lămâie
- 1 litru de lapte (poți folosi și lapte vegetal pentru o variantă vegană)

Instrucțiuni pas cu pas

1. Pregătirea aluatului: Dacă folosești o foaie de tartă cumpărată, scoate-o din frigider și las-o să ajungă la temperatura camerei timp de 10-15 minute. Dacă preferi să faci aluatul în casă, amestecă făina cu untul rece tăiat cubulețe, apoi adaugă apă rece treptat până obții o compoziție omogenă. Întinde aluatul într-o tavă de tartă, având grijă să acoperi bine marginile.

2. Curățarea și tăierea merelor: Spală bine merele sub apă curentă, apoi curăță-le de coajă și taie-le în felii subțiri. Această etapă este esențială, deoarece merele se vor coace uniform și vor căpăta o textură plăcută.

3. Aranjarea merelor: Așază feliile de măr uniform peste foaia de tartă. Acum este momentul să presari peste ele 3 linguri de zahăr și scorțișoara. Aceste ingrediente vor intensifica aroma merelor și vor adăuga un strat suplimentar de dulceață.

4. Coacerea merelor: Preîncălzește cuptorul la 180°C și introduce tartă în cuptor pentru aproximativ 15 minute, până când merele încep să se înmoaie și devin aromate.

5. Prepararea budincii de lămâie: Într-o cratiță, toarnă 1 litru de lapte și adaugă cele două plicuri de budincă de lămâie împreună cu 4 linguri de zahăr. Amestecă bine ingredientele pentru a evita formarea cocoloașelor. Pune cratița pe foc mediu și amestecă constant până când budinca începe să fiarbă și se îngroașă. Acest pas este crucial, deoarece o budincă bine preparată va da tartă o textură cremoasă și un gust delicios.

6. Combinarea ingredientelor: Odată ce tartă a fost coaptă timp de 15 minute, scoate-o din cuptor și toarnă budinca de lămâie peste mere. Apoi, așază feliile rămase de măr deasupra și presară restul de 3 linguri de zahăr și scorțișoară.

7. Finalizarea coacerii: Pune tarta înapoi în cuptor pentru încă 30 de minute sau până când merele de deasupra devin aurii și caramelizate. Este esențial să verifici tarta la fiecare 10 minute pentru a te asigura că nu se arde.

8. Răcirea și servirea: După ce tarta este gata, las-o să se răcească timp de 15-20 de minute înainte de a o tăia. Acest lucru va ajuta budinca să se stabilizeze și va face tăierea mult mai ușoară. Poți servi tarta simplă sau cu o lingură de frișcă sau înghețată de vanilie pentru un plus de savoare.

Sfaturi utile

- Alegerea merelor: Merele cu o textură crocantă și un gust dulce-acru sunt ideale pentru această rețetă. Încearcă să combini două tipuri de mere pentru o aromă mai complexă.
- Variații: Dacă vrei să adaugi o notă de originalitate, poți include câteva nuci tocate sau stafide în amestecul de mere pentru un plus de textură.
- Păstrarea tartei: Tarta poate fi păstrată la frigider, acoperită, timp de 2-3 zile. Este la fel de delicioasă și rece!
- Combinații de băuturi: Această tartă se potrivește perfect cu un ceai de plante cald sau cu un cidru rece, accentuând aromele merelor și lămâii.

Beneficii nutriționale

Merele sunt o sursă excelentă de fibre și vitamina C, iar budinca de lămâie aduce un aport de calciu, datorită laptelui. Această tartă este o alegere mai sănătoasă în comparație cu multe alte deserturi, având un conținut redus de grăsimi.

Întrebări frecvente

- Pot folosi mere din conservă? Deși este posibil, merele proaspete oferă o textură și aromă superioară. Dacă folosești conserve, asigură-te că le scurgi bine de lichid.

- Cum pot face tarta vegană? Poți înlocui laptele cu lapte vegetal (de migdale, soia sau cocos) și folosește o rețetă de aluat de tartă vegană.

- Pot prepara tarta cu o zi înainte? Absolut! Această tartă este chiar mai bună a doua zi, după ce aromele s-au îmbinat.

Poveste personală

Am descoperit această rețetă de tarta de mere cu budincă de lămâie într-o carte veche de bucate a bunicii mele, care obișnuia să o prepare pentru sărbători. A fost întotdeauna un hit în familie și am realizat că este perfectă pentru a crea amintiri în jurul mesei. Sper să te bucuri de fiecare moment petrecut în bucătărie, la fel cum am făcut și eu!

Tarta de mere cu budincă de lămâie este mai mult decât un simplu desert; este o modalitate de a aduce bucurie și căldură în viața ta și a celor dragi. Îți doresc mult succes și poftă bună!