Tarta cu mere

Tartă de mere cu un twist special

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40-45 minute
Timp total: aproximativ 1 oră
Porții: 8

Istoria dulce a tartei cu mere este una fascinantă, având rădăcini adânci în tradițiile culinare ale multor culturi. Acest desert simplu, dar rafinat, a evoluat de-a lungul timpului, devenind un favorit în multe case. Fiecare rețetă de tartă de mere are unicitatea ei, iar astăzi îți voi prezenta o variantă delicioasă, cu un blat pufos și mere caramelizate, care îți va încânta simțurile.

Ingrediente:
- 250 g unt (la temperatura camerei)
- 3 ouă mari
- 6 linguri de zahăr
- 4 mere (preferabil un amestec de mere dulci și acrișoare)
- Scorțișoară (după gust)
- 1 plic de zahăr vanilat
- 1 plic de praf de copt (aproximativ 10 g)
- 100 ml lapte
- 10 linguri de făină (aproximativ 150 g)
- 1 praf de sare (opțional, în funcție de cât de sărat este untul)

Utensile necesare:
- O tavă de copt (aproximativ 30x20 cm)
- Un bol mare pentru amestecat
- Un mixer sau un tel
- O spatulă din lemn
- Un cuțit și o cutting board pentru mere

Pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor
Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei, în special untul, deoarece va fi mai ușor de mixat. Taie merele în felii subțiri, astfel încât să se așeze uniform pe tartă.

2. Prepararea compoziției pentru blat
Într-un bol mare, adaugă untul moale, zahărul și zahărul vanilat. Folosește un mixer sau un tel pentru a combina aceste ingrediente până când obții o cremă spumoasă. Adaugă un praf de sare pentru a echilibra dulceața.

3. Incorporarea gălbenușurilor
Adaugă gălbenușurile pe rând, amestecând bine după fiecare. Acest pas este esențial pentru a obține o textură aerată.

4. Bătutul albușurilor
Într-un alt bol, bate albușurile până devin spumă. Folosind o spatulă din lemn, încorporează albușurile bătute în compoziția de unt și gălbenușuri, cu mișcări de jos în sus. Aceasta va adăuga volum și ușurință blatul tău.

5. Adăugarea făinii și a laptelui
Cerne făina și praful de copt în amestecul de unt. Amestecă ușor, apoi adaugă laptele. Compoziția ar trebui să fie omogenă și ușor curgătoare.

6. Pregătirea tavii
Unge tava cu unt și presară puțină făină, sau folosește hârtie de copt pentru a preveni lipirea. Toarnă compoziția în tavă și nivelizeaz-o cu o spatulă.

7. Aranjarea merelor
Așază feliile de mere deasupra aluatului, acoperind uniform întreaga suprafață. Presară zahăr tos și scorțișoară peste mere, adăugând o notă aromată și dulce.

8. Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C și introduce tava. Coace timp de 40-45 de minute, sau până când blatul este auriu și o scobitoare introdusă în centru iese curată.

9. Răcirea și servirea
Lasă tarta să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transfer-o pe un suport de răcire. Această tartă poate fi servită caldă sau la temperatura camerei. Un strop de smântână sau o înghețată de vanilie alături vor adăuga o notă de rafinament.

Sfaturi utile:
- Alegerea merelor: Combinația de mere dulci și acrișoare oferă o complexitate de arome. Merele Granny Smith și Gala sunt o alegere excelentă.
- Varianta fără gluten: Poți înlocui făina cu o variantă fără gluten, iar rezultatul va fi la fel de delicios.
- Îmbogățirea aromelor: Adaugă nuci tocate sau stafide în compoziție pentru un plus de textură și savoare.
- Păstrarea tartei: Aceasta se păstrează bine în frigider, acoperită, timp de 3-4 zile. Încălzește-o puțin înainte de servire pentru a-i reda prospețimea.

Calorii și beneficii nutriționale:
Această tartă de mere conține aproximativ 250 de calorii pe porție, fiind o sursă bună de vitamine și antioxidanți datorită merelor. Untul adaugă grăsimi sănătoase, iar ouăle contribuie cu proteine esențiale.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte fructe? Absolut! Piersicile, prunele sau chiar ananasul pot fi excelente alternative.
- Cum pot face tarta mai puțin dulce? Redu cantitatea de zahăr adăugată și alege mere mai acrișoare.
- Este potrivită pentru vegani? Poți adapta rețeta folosind unt vegetal și înlocuind ouăle cu un amestec de semințe de in sau banană zdrobită.

Această tartă cu mere este mai mult decât un simplu desert; este o oportunitate de a crea amintiri delicioase alături de cei dragi. Savurează fiecare felie și bucură-te de aroma caldă și reconfortantă a acestui preparat clasic! Poftă bună!