Strudel cu mere

Strudel cu mere – o rețetă care îmbină tradiția cu aromele inconfundabile ale fructelor de toamnă. Acest desert, cu o istorie bogată, a câștigat inimi de-a lungul generațiilor, devenind un simbol al confortului și al bucuriei în momentele petrecute alături de cei dragi. Vă invit să descoperiți împreună cu mine cum să creați un strudel cu mere perfect, cu un aluat fragil și umplutură dulce-acrișoară.

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de răcire: 2 ore
Timp de coacere: 30-40 de minute
Timp total: 2 ore și 60 de minute
Număr de porții: 8

Ingrediente:

Pentru aluat:
- 250 g făină
- 1 linguriță ulei
- 1 ou
- 1/2 linguriță sare
- 100 ml apă călduță

Pentru umplutură:
- 80 g stafide
- 3 lingurițe rom
- 1 kg mere (preferabil soiuri mai acrișoare, precum Granny Smith)
- 100 g zahăr
- 1 linguriță scorțișoară

Pregătiți-vă un loc de muncă confortabil și să ne apucăm de treabă!

Pasul 1: Prepararea aluatului

Începem prin a pregăti aluatul, esența unui strudel reușit. Într-un castron mare, cerem ajutorul făinii. Faceți o adâncitură în mijlocul făinii și adăugați uleiul, oul, sarea și apa călduță. Frământați rapid cu mâinile, aducând făina din exterior spre interior. Este important să lucrați repede, pentru a nu încălzi aluatul.

După ce ingredientele s-au unit, transferați aluatul pe o suprafață de lucru presărată cu puțină făină. Frământați bine aluatul timp de 5-7 minute, până devine neted și lucios. O recomandare personală: aluatul este gata când nu se mai lipsește de mâini și este elastic.

Împărțiți aluatul în două părți egale, formați bile și înfășurați-le în folie alimentară. Lăsați-le la rece timp de 2 ore, pentru a se odihni și a deveni mai ușor de întins.

Pasul 2: Prepararea umpluturii

Între timp, haideți să ne ocupăm de umplutura delicioasă! Începeți prin a spăla și usca stafidele. Pentru a le da un gust și o aromă deosebită, le vom înmuia în rom. Așadar, adăugați stafidele într-un bol mic și turnați romul peste ele, lăsându-le să se absoarbă aromele timp de 15-20 de minute.

Acum, curățați merele și tăiați-le în cubulețe. Alegeți merele care vă plac cel mai mult; un amestec de mere mai dulci și acrișoare poate adăuga un contrast plăcut. Într-un bol mare, amestecați cubulețele de mere cu zahărul și scorțișoara. Adăugați stafidele înmuiate și amestecați bine.

Pasul 3: Asamblarea strudelului

După cele 2 ore de odihnă, scoateți aluatul din frigider. Pe o suprafață de lucru bine presărată cu făină, începeți să întindeți fiecare bilă de aluat într-o foaie cât mai subțire. Este normal să vă simțiți puțin nesiguri la început, dar cu puțin exercițiu, veți reuși să obțineți un aluat foarte fin. O tehnică utilă este să folosiți un sucitor, dar nu ezitați să folosiți mâinile pentru a întinde marginile.

Odată ce aveți foaia de aluat întinsă, puneți umplutura de mere în mijloc, lăsând margini libere. Rulați cu grijă aluatul începând dintr-o parte, având grijă să nu se rupă. Asta va da strudelului dumneavoastră o formă frumoasă și apetisantă.

Pasul 4: Coacerea strudelului

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Pregătiți o tavă de copt pe care o ungeți cu unt. Așezați strudelul în tavă, cu marginea de la rulare în jos, pentru a preveni desfășurarea. Coaceți timp de 30-40 de minute, până când aluatul devine auriu și crocant.

Când strudelul este gata, topiți puțin unt și ungeți-l cu generozitate. Presărați zahăr pudră deasupra pentru un aspect elegant și un gust dulce. O sugestie delicioasă este să serviți strudelul cald, alături de un sos de vanilie sau o înghețată de vanilie, care va complementa perfect aromele.

Sfaturi utile și variații

- Dacă doriți un strudel mai sănătos, puteți folosi ulei de cocos în loc de unt și zahăr brun în loc de zahăr alb.
- Experimentați cu alte fructe, precum piersici sau cireșe, pentru o umplutură variată. Puteți chiar adăuga nuci sau migdale pentru un plus de textură.
- Nu ezitați să adăugați un praf de nucșoară sau vanilie în amestecul de mere pentru un plus de aromă.
- Încercați să îl serviți cu un ceai verde sau un vin dulce pentru o experiență culinară de neuitat.

Informații nutriționale

În medie, o porție de strudel cu mere conține aproximativ 250 de calorii, fiind o opțiune moderată pentru un desert. Merele sunt bogate în fibre și vitamine, iar stafidele oferă un boost de antioxidanți. Așadar, pe lângă plăcerea gustului, acest strudel poate avea și beneficii nutriționale interesante.

Sper că v-a plăcut această rețetă de strudel cu mere și că veți încerca să o preparați acasă! Este ideală pentru a fi savurată într-o după-amiază cu prietenii sau ca desert la o masă de sărbătoare. Bucurați-vă de fiecare mușcătură și nu uitați să împărtășiți cu cei dragi această delicatesă!