Strudel cu branza dulce

Strudel cu brânză dulce – o delicatesă simplă, dar plină de savoare, care va transforma orice masă într-un festin. Această rețetă este o combinație perfectă între textura crocantă a foietajului și umplutura moale și cremoasă de brânză, îmbogățită cu stafide și aromată cu lămâie și rom. Indiferent dacă este servit ca desert sau ca o gustare dulce, strudelul cu brânză dulce va aduce zâmbete pe chipurile celor dragi.

Timp total de preparare: 45 minute
Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 20-30 minute
Numărul de porții: 6-8

Ingrediente

- 1 pachet de foietaj (aproximativ 275-300 g)
- 300 g brânză de vaci
- 100 g stafide
- 2 linguri rom
- 4 linguri zahăr
- 1 plic zahăr vanilat (sau o linguriță de extract de vanilie)
- Coaja și zeama de la o lămâie
- 1 ou (pentru umplutură)
- 2 linguri smântână
- 1 gălbenuș (pentru uns)

Preparare

Pasul 1: Pregătirea foietajului

Începe prin a decongela pachetul de foietaj. Acesta poate fi lăsat la temperatura camerei timp de aproximativ 30 de minute sau poate fi decongelat rapid în frigider. Asigură-te că foietajul este complet dezghețat și ușor de manevrat.

Odată ce foietajul este gata, întinde-l ușor pe o suprafață curată, folosind un sucitor. Poți să-l întinzi direct pe o foaie de hârtie de copt pentru a evita lipirea.

Pasul 2: Tăierea formei de brad

După ce ai întins foietajul, este timpul să-l tai în formă de brad. Folosește un cuțit ascuțit sau un cutter specializat pentru a crea un brad cu ramuri. Îți recomand să te inspiri dintr-o imagine, astfel încât să obții un aspect plăcut și uniform.

Asigură-te că ai lăsat o bază solidă, deoarece aceasta va susține umplutura.

Pasul 3: Prepararea umpluturii

Într-un bol, amestecă brânza de vaci cu zahărul, zahărul vanilat, coaja și zeama de lămâie, oul și smântâna. Folosește o furculiță sau un tel pentru a obține o compoziție omogenă.

Înainte de a adăuga stafidele, înmoaie-le în apă cu rom timp de 10 minute. Aceasta le va face mai suculente și le va îmbogăți aroma. După ce s-au hidratat, scurge-le și adaugă-le în amestecul de brânză.

Pasul 4: Asamblarea strudelului

Așază umplutura în centrul formei de brad, având grijă să nu o depășești pe margini. Folosește o spatulă pentru a distribui umplutura uniform.

Acoperă umplutura cu fâșiile de foietaj taiate, împletindu-le pentru a crea un efect de brad. Aceasta este partea creativă a rețetei, așa că nu ezita să te joci cu formele!

Pasul 5: Ungerea și coacerea

După ce ai finalizat aranjarea, unge strudelul cu gălbenușul bătut, pentru a obține o crustă aurie și lucioasă.

Preîncălzește cuptorul la 180 °C. Tapetează o tavă cu hârtie de copt și transferă cu grijă strudelul pe tavă. Coace-l timp de 20-30 de minute, sau până când devine auriu și crocant.

După primele 10 minute de coacere, este recomandat să reduci temperatura la 160 °C pentru a evita arderea foietajului.

Sfaturi practice

- Alegerea brânzei: Folosește o brânză de vaci proaspătă, cu un conținut scăzut de grăsimi pentru un desert mai ușor. Poți adăuga și un pic de brânză mascarpone pentru o cremozitate suplimentară.
- Varianta cu fructe: Poți adăuga câteva bucățele de mere sau pere în umplutură pentru o notă fructată. Acestea vor adăuga umiditate și aromă.
- Servire: Servește strudelul cald, presărat cu zahăr pudră deasupra. O lingură de smântână sau o cupă de înghețată de vanilie pe lângă va face desertul și mai delicios.
- Stocare: Dacă ai rămas cu resturi, poți păstra strudelul într-un recipient etanș, la frigider, timp de 2-3 zile. Îl poți reîncălzi în cuptor pentru a-i reda crocantenia.

Beneficii nutriționale

Strudelul cu brânză dulce este o sursă bună de calciu, datorită brânzei de vaci și a smântânei. De asemenea, stafidele sunt bogate în antioxidanți și fibre, ceea ce le face o alegere sănătoasă. Totuși, având în vedere cantitatea de zahăr, este bine să-l consumi cu moderație.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alt tip de aluat?
Da, poți folosi aluat de plăcintă sau chiar aluat de pizza, dar gustul va fi diferit. Foietajul oferă o textură ușor crocantă și aerisită.

2. Ce pot folosi în loc de stafide?
Poți folosi caise uscate, merișoare sau chiar nuci pentru un plus de textură și aromă.

3. Cum pot face strudelul mai puțin dulce?
Redu cantitatea de zahăr din umplutură sau folosește brânză de vaci fără zahăr.

Concluzie

Strudelul cu brânză dulce este un desert versatil, perfect pentru orice ocazie. Este ușor de preparat, iar rezultatul va impresiona cu siguranță pe toată lumea. Încearcă această rețetă și lasă-te purtat de aromele sale delicioase! Poate deveni rapid un favorit al familiei tale. Așa că, haide, pune-ți sortul, adună-ți ingredientele și dă startul unei aventuri culinare de neuitat!