Salam de biscuiţi reţetă

Salam de biscuiți: Rețetă clasică, simplă și delicioasă

Timp total de preparare: 30 minute
Timp de răcire: 2-3 ore
Număr de porții: 12-16

În lumea deserturilor, salam de biscuiți este o rețetă care evocă amintiri dulci din copilărie. Fie că este vorba despre o petrecere de familie, o întâlnire cu prietenii sau pur și simplu un răsfăț personal, acest desert rapid și simplu este întotdeauna binevenit. Cu un mix de texturi și arome, acest desert nu doar că satisface pofta de dulce, dar este și o modalitate excelentă de a folosi biscuiți rămași.

Istoria acestui desert este la fel de captivantă ca și gustul său. Se spune că rețeta a fost creată ca o soluție ingenioasă pentru a transforma ingredientele simple în ceva special, aducând bucurie pe mesele celor dragi. Este un exemplu perfect al modului în care tradițiile culinare pot evolua și adapta, păstrându-și farmecul de-a lungul timpului.

Ingrediente:

- 500 g biscuiți (preferabil biscuiți digestivi sau de tip petit beurre)
- 2 ouă de mărime medie
- 1 cană de zahăr (200-250 g, în funcție de preferințe)
- 1 pachet de margarină (aproximativ 250 g)
- 1 cană de lapte
- 2 linguri de cacao cernută
- 1 flacon de esență de rom
- 2 plicuri de zahăr vanilat

Preparare:

1. Pregătirea ingredientelor:
Începe prin a aduna toate ingredientele necesare. Este recomandat să folosești biscuiți de bună calitate, deoarece aceștia contribuie semnificativ la gustul final al desertului. Asigură-te că ouăle sunt la temperatura camerei, ceea ce va ajuta la obținerea unei compoziții mai omogene.

2. Amestecarea ouălor cu zahărul:
Într-un bol mare, bate ouăle împreună cu zahărul și zahărul vanilat. Folosește un mixer electric sau un tel, pentru a obține o spumă ușoară și omogenă, de aproximativ 5 minute. Acest pas este crucial, deoarece aerul încorporat va face ca salam de biscuiți să fie mai pufoasă.

3. Adăugarea cacao și laptelui:
În continuare, adaugă cacaoa cernută și laptele în amestecul de ouă și zahăr. Amestecă bine până obții o compoziție uniformă. Cacaoa adaugă nu doar aromă, ci și o culoare tentantă, care va face ca desertul să arate cu adevărat apetisant.

4. Încălzirea compoziției:
Într-o cratiță, topește margarina la foc mic. Odată ce aceasta s-a topit complet, adaugă compoziția de ouă, zahăr și cacao. Amestecă continuu cu o spatulă sau o lingură de lemn, la foc mic, până când se îngroașă, aproximativ 10-15 minute. Este esențial să amesteci constant pentru a preveni lipirea de fundul cratiței.

5. Adăugarea biscuiților și a esenței de rom:
După ce compoziția s-a îngroșat, ia cratița de pe foc și adaugă biscuiții zdrobiți. Poți zdrobi biscuiții într-un robot de bucătărie sau manual, punându-i într-o pungă și lovindu-i ușor cu un sucitor. Adaugă esența de rom, amestecând bine pentru a te asigura că biscuiții sunt complet acoperiți de compoziția de cacao.

6. Formarea salamelor:
Lasă compoziția să se răcească puțin, timp de aproximativ 10-15 minute, apoi pune-o pe o foaie de celofan umezită. Formează un rulou strâns, având grijă să îndepărtezi aerul din interior. Asigură-te că legi bine capetele pentru a preveni scurgerea umpluturii.

7. Răcirea:
Pune ruloul la frigider pentru cel puțin 2-3 ore (sau peste noapte, dacă ai răbdare), până când se întărește complet. Acesta este momentul perfect pentru a te gândi la cum vrei să servești salam de biscuiți.

8. Servirea:
După ce a trecut timpul de răcire, scoate salam de biscuiți din frigider și taie-l în felii groase. Poți să-l presari cu zahăr pudră pentru un aspect mai festiv.

Sugestii utile:
- Poți adăuga nuci prăjite, migdale sau stafide în compoziție pentru un plus de textură și aromă.
- Dacă preferi un gust mai intens de cacao, poți să crești cantitatea de cacao la 3 linguri.
- Înlocuiește margarina cu unt pentru un gust mai bogat.

Beneficii nutriționale:
Salam de biscuiți este o sursă bună de carbohidrați din biscuiți, oferind energie rapidă. Ouăle conțin proteine esențiale, iar cacaoa aduce antioxidanți care ajută la lupta împotriva stresului oxidativ.

Întrebări frecvente:
1. Pot înlocui biscuiții cu alt tip de biscuit?
Da, poți experimenta cu diferite tipuri de biscuiți. Biscuiții cu ciocolată sau cei cu nucă vor adăuga o aromă distinctă.

2. Care este durata de păstrare a salamul de biscuiți?
Se poate păstra în frigider timp de până la o săptămână, dar este recomandat să fie consumat mai repede pentru a se savura prospețimea sa.

3. Este această rețetă potrivită pentru vegani?
Da, poți adapta rețeta folosind biscuiți vegani, lapte vegetal și unt vegan.

Acest salam de biscuiți este nu doar un desert savuros, ci și un simbol al creativității culinare. Fie că îl prepari pentru o ocazie specială sau doar pentru a te răsfăța, fiecare mușcătură va aduce un zâmbet pe fața ta. Așadar, pune-ți sortul de bucătar și începe aventura delicioasă a gătitului!