Recette de salami de biscuits

Salami au biscuit : recette classique, simple et délicieuse

Temps de préparation total : 30 minutes
Temps de refroidissement : 2-3 heures
Nombre de portions : 12-16

Dans le monde des desserts, le biscuit salé est une recette qui évoque de doux souvenirs d'enfance. Qu'il s'agisse d'une fête de famille, d'une réunion entre amis ou simplement d'un plaisir personnel, ce dessert simple et rapide est toujours le bienvenu. Avec un mélange de textures et de saveurs, ce dessert ne satisfait pas seulement votre envie de sucré, mais c'est aussi une excellente façon d'utiliser les restes de biscuits.

L'histoire de ce dessert est aussi captivante que sa saveur. On dit que la recette a été créée comme une solution ingénieuse pour transformer des ingrédients simples en quelque chose de spécial, apportant de la joie sur les tables des personnes aimées. C'est un exemple parfait de la façon dont les traditions culinaires peuvent évoluer et s'adapter, tout en conservant leur charme au fil du temps.

Ingrédients :

- 500 g de biscuits (de préférence digestifs ou petit beurre)
- 2 œufs de taille moyenne
- 1 tasse de sucre (200-250 g, selon les préférences)
- 1 paquet de margarine (environ 250 g)
- 1 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe de cacao tamisé
- 1 bouteille d'essence de rhum
- 2 sachets de sucre vanillé

Préparation :

1. Préparation des ingrédients :
Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Il est recommandé d'utiliser des biscuits de bonne qualité, car ils contribuent de manière significative à la saveur finale du dessert. Veillez à ce que les œufs soient à température ambiante, ce qui rendra le mélange plus onctueux.

2. Mélanger les œufs et le sucre :
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. À l'aide d'un batteur électrique ou d'un fouet, battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 5 minutes. Cette étape est cruciale, car l'air incorporé rendra le biscuit salami plus moelleux.

3. Ajouter le cacao et le lait :
Ajouter ensuite le cacao et le lait tamisés au mélange d'œufs et de sucre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse. Le cacao apporte non seulement de la saveur mais aussi une couleur alléchante qui rendra le dessert très appétissant.

4. Chauffer le mélange :
Dans une casserole, faire fondre la margarine à feu doux. Une fois qu'elle est complètement fondue, ajouter le mélange d'œufs, de sucre et de cacao. Remuer continuellement à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois à feu doux jusqu'à épaississement, environ 10 à 15 minutes. Il est essentiel de remuer constamment pour éviter que le mélange ne colle au fond de la casserole.

5. Ajouter les biscuits et l'essence de rhum :
Une fois que le mélange a épaissi, retirer la casserole du feu et ajouter les biscuits écrasés. Vous pouvez écraser les biscuits dans un robot culinaire ou à la main en les plaçant dans un sac et en les écrasant doucement avec un fouet. Ajouter l'essence de rhum et bien mélanger pour s'assurer que les biscuits sont complètement enrobés dans le mélange de cacao.

6. Former les biscuits salés :
Laisser le mélange refroidir légèrement pendant environ 10 à 15 minutes, puis le retourner sur une feuille de cellophane humide. Formez un rouleau serré, en prenant soin d'éliminer l'air à l'intérieur. Veillez à bien attacher les extrémités pour éviter que la garniture ne s'écoule.

7. Refroidissement :
Mettez le rouleau au réfrigérateur pendant au moins 2 à 3 heures (ou toute la nuit si vous êtes patient), jusqu'à ce qu'il soit complètement durci. C'est le moment idéal pour réfléchir à la manière dont vous souhaitez servir vos crackers salés.

8. Servir :
Une fois le temps de refroidissement écoulé, sortez les crackers salés du réfrigérateur et coupez-les en tranches épaisses. Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace pour un aspect plus festif.

Conseils utiles :
- Vous pouvez ajouter des noix grillées, des amandes ou des raisins secs au mélange pour plus de texture et de saveur.
- Si vous préférez une saveur de cacao plus intense, augmentez la quantité de cacao à 3 cuillères à soupe.
- Remplacez la margarine par du beurre pour une saveur plus riche.

Avantages nutritionnels :
Le salami est une bonne source d'hydrates de carbone provenant des crackers, qui fournit une énergie rapide. Les œufs contiennent des protéines essentielles et le cacao fournit des antioxydants qui aident à lutter contre le stress oxydatif.

Questions fréquemment posées :
1. Puis-je remplacer les biscuits par un autre type de biscuits ?
Oui, vous pouvez essayer différents types de biscuits. Les biscuits au chocolat ou aux noix apporteront une saveur particulière.

2. Quelle est la durée de conservation des biscuits salés ?
Ils se conservent au réfrigérateur jusqu'à une semaine, mais il est recommandé de les consommer plus tôt pour en savourer la fraîcheur.

3. Cette recette convient-elle aux végétaliens ?
Oui, vous pouvez adapter la recette en utilisant des biscuits végétaliens, du babeurre végétalien et du beurre végétalien.

Cette savoureuse saucisse biscuitée n'est pas seulement un dessert savoureux, mais aussi un symbole de créativité culinaire. Que vous le prépariez pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, chaque bouchée vous donnera le sourire. Alors, enfilez votre tablier de chef et lancez-vous dans une délicieuse aventure culinaire !