Rulada impletita cu mere (post)

Ruladă împletită cu mere - o rețetă delicioasă de post

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 15-20 minute
Timp total: 35-40 minute
Număr de porții: 6 porții

Cine nu adoră aroma îmbietoare a merelor coapte și a scorțișoarei? Rulada împletită cu mere este un desert care nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar va aduce și o notă nostalgică în viața ta. Această rețetă este o adevărată bijuterie culinară, perfectă pentru orice ocazie, fie că este vorba de o masă în familie sau de o întâlnire cu prietenii. În plus, este o rețetă simplă de post, care se prepară rapid și este plină de savoare.

Istoria acestui desert împletit este una îndelungată, având rădăcini în tradiții culinare variate, unde aluatul și fructele de sezon se combină pentru a crea preparate delicioase. Ruladele cu mere sunt o alegere populară în multe culturi, aducând bucurie și confort prin simplitatea și gustul lor.

Ingrediente necesare:
- 275 g foietaj (de preferat, foietaj de post)
- 3 mere (recomandate mere roșii, dulci sau acrișoare, după preferințe)
- 3 linguri rase de zahăr (sau mai mult, în funcție de dulceața merelor)
- 1 linguriță de ulei
- 1 praf de scorțișoară (pentru un gust aromatic)
- 3 picături de esență de rom (opțional, dar recomandat pentru un plus de aromă)

Pașii pentru preparare:

1. Pregătirea merelor: Începe prin a curăța merele de coajă și a le da pe răzătoarea mare. Această etapă este esențială, deoarece merele rase se vor găti mai repede și vor elibera sucurile necesare pentru a crea o umplutură delicioasă. Pune merele rase într-o cratiță, adaugă zahărul și o linguriță de ulei. Aceasta din urmă va ajuta la caramelizarea zahărului și va da un gust mai bogat preparatului.

2. Gătirea umpluturii: Pune cratița pe foc mediu și amestecă din când în când. Vei observa cum sucul merelor începe să scadă. Gătește-le până când acesta se evaporă și compoziția devine mai densă. La final, adaugă un praf de scorțișoară și câteva picături de esență de rom. Gătește pentru încă un minut, apoi ia cratița de pe foc și las-o să se răcească complet.

3. Pregătirea aluatului: Scoate foietajul din frigider și desfă-l pe hârtia de copt în care este împachetat. Împarte-l imaginar în 3 părți egale. Folosește un cuțit sau o spatulă pentru a crea o dungă ușor vizibilă pe mijlocul aluatului.

4. Îmbinarea aluatului: Taie părțile exterioare în fâșii oblice, de aproximativ 1 cm lățime. Aceste fâșii vor fi împletite peste umplutura de mere. Pe partea din mijloc, unde ai lăsat o dungă, adaugă umplutura de mere bine răcită.

5. Împletirea ruladei: Începe să împletești aluatul, luând alternativ câte o fâșie din partea stângă și câte o fâșie din partea dreaptă și așezându-le peste umplutura de mere. Acest pas poate părea dificil la început, dar cu puțină răbdare, vei obține un aspect împletit foarte atrăgător.

6. Finalizarea ruladei: Pentru a te asigura că rulada nu se desface în timpul coacerii, poți umezi ușor marginile fâșiilor cu apă folosind o pensulă. Aceasta va ajuta la lipirea fâșiilor. La final, udă ușor întreaga suprafață a aluatului cu apă, apoi presară zahăr și un praf de scorțișoară pentru un aspect apetisant.

7. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Așază rulada pe o tavă și bag-o la cuptor pentru 15-20 de minute, până când devine aurie și rumenită. Aroma care va umple bucătăria ta în timpul coacerii va fi pur și simplu irezistibilă!

8. Răcirea și servirea: După ce a fost scoasă din cuptor, lasă rulada să se răcească câteva minute, apoi poți să o feliezi. Servită caldă, cu o înghețată de vanilie sau o cupă de smântână, această ruladă va transforma orice masă într-o sărbătoare.

Sfaturi utile:
- Dacă preferi o variantă mai puțin dulce, poți reduce cantitatea de zahăr din umplutură, mai ales dacă folosești mere mai dulci.
- Înlocuiește merele cu pere sau prune, pentru a experimenta cu alte arome.
- Poți adăuga nuci tocate sau stafide în umplutură pentru un plus de textură.

Beneficii nutriționale:
Merele sunt o sursă excelentă de fibre, vitamina C și antioxidanți, fiind ideale pentru o dietă sănătoasă. Combinându-le cu un aluat foietaj, obții un desert care, deși este delicios, ar trebui consumat cu moderație. O porție de ruladă împletită cu mere conține aproximativ 200-250 de calorii, în funcție de cantitatea de zahăr folosită.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi aluat de foietaj cumpărat din magazin?
Da, este recomandat, dar asigură-te că este de post, dacă dorești să respecți această dietă.

2. Cum pot păstra rulada?
Poți păstra rulada într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de 2-3 zile, dar este cea mai bună consumată proaspăt coaptă.

3. Pot congela rulada?
Este recomandat să o congelezi înainte de coacere. Împachetează-o bine și poți să o coacești direct din congelator, adăugând câteva minute la timpul de coacere.

Această ruladă împletită cu mere este, fără îndoială, un desert care va aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Bucură-te de fiecare moment petrecut în bucătărie și nu uita să îți pui amprenta personală în fiecare rețetă!