Rulada cu piersici

Ruladă de piersici – un desert delicios și răcoritor

Dacă ești în căutarea unui desert care să impresioneze invitații la masă, ruladă de piersici este alegerea perfectă. Această rețetă rapidă și simplă te va ajuta să creezi un desert cu un aspect elegant și un gust deosebit, care va lăsa pe toată lumea cu gura căscată. Perfectă pentru vară, această ruladă îmbină delicatețea unui pandișpan cu aroma inconfundabilă a piersicilor, făcându-l un dulce iubit de toată lumea.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 10 minute
Timp total: 1 oră și 25 de minute (inclusiv răcirea)
Număr de porții: 8

Ingrediente:

- 7 ouă (la temperatura camerei)
- 7 linguri de zahăr granulat
- 7 linguri de făină
- 2 plicuri de zahăr vanilat
- Coaja rasă de la o lămâie (pentru un plus de aromă)
- 1 praf de sare
- Hârtie de copt
- 1/2 borcan de gem de piersici
- 3-4 piersici din compot (sau proaspete, în funcție de sezon)
- Zahăr pudră pentru decor

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a aduna toate ingredientele necesare. Asigură-te că ouăle sunt la temperatura camerei pentru a se bate mai bine. Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc mediu) și pregătește o tavă de copt cu hârtie de copt.

2. Separarea ouălor: Separă albușurile de gălbenușuri. Este esențial să faci acest lucru cu grijă, deoarece orice urmă de gălbenuș în albușuri va împiedica spumarea acestora.

3. Prepararea compoziției de gălbenușuri: Într-un bol mare, freacă gălbenușurile cu zahărul granulat și zahărul vanilat până când amestecul devine cremos și deschis la culoare. Adaugă coaja de lămâie și făina cernută, amestecând ușor pentru a evita formarea cocoloașelor.

4. Bătutul albușurilor: Într-un alt bol, adaugă un praf de sare peste albușuri și bate-le cu un mixer electric până obții o spumă fermă, asemănătoare cu cea a frișcăi. Dacă întorci bolul cu susul în jos, spuma nu ar trebui să se reverse.

5. Îmbinarea compozițiilor: Cu ajutorul unei spatule, încorporează treptat albușurile bătute în amestecul de gălbenușuri. Fă acest lucru cu mișcări ușoare, de sus în jos, pentru a nu pierde aerul din albușuri. Aceasta va asigura o textură pufoasă a ruladei.

6. Coacerea: Toarnă compoziția în tava pregătită și nivelează uniform. Coace în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 10 minute sau până când blatul este ușor auriu și trece testul cu scobitoarea.

7. Răcirea și rularea: După ce ai scos blatul din cuptor, desprinde-l cu grijă de hârtia de copt și răstoarnă-l pe un prosop umed. Aceasta va împiedica lipirea ruladei de prosop. Întinde gemul de piersici uniform pe suprafața blatului, apoi, folosind prosopul pentru a te ajuta, rulează blatul strâns. Aceasta este cheia pentru a obține o ruladă frumoasă și uniformă.

8. Răcirea finală: După ce ai rulat desertul, lasă-l să se răcească în frigider timp de aproximativ o oră. Acest pas îl va ajuta să se stabilească și va face tăierea mult mai ușoară.

9. Servirea: După ce s-a răcit, taie rulada în felii generoase și decoreaz-o cu zahăr pudră și bucăți de piersici. Poți adăuga, de asemenea, o lingură de frișcă sau înghețată de vanilie pentru un plus de savoare.

Sfaturi utile pentru un rezultat perfect:

- Asigură-te că ingredientele sunt toate la temperatura camerei, acest lucru va ajuta la o omogenizare mai bună.
- Poți experimenta cu alte gemuri (de caise, zmeură sau căpșuni) pentru a varia aromele, sau poți adăuga nuci tocate pentru o textură crocantă.
- Dacă vrei să obții o ruladă mai bogată, poți adăuga în compoziție câteva linguri de cacao sau ciocolată topită.

Informații nutriționale:

O porție (aproximativ 1/8 din ruladă) conține aproximativ:

- Calorii: 150
- Grăsimi: 3 g
- Carbohidrați: 28 g
- Proteine: 4 g

Rulada de piersici este nu doar un desert delicios, ci și o opțiune mai sănătoasă, deoarece piersicile sunt bogate în vitamine și antioxidanți.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alte fructe în loc de piersici? Da, poți folosi orice fructe de sezon sau gemuri care îți plac. Zmeura sau căpșunile sunt opțiuni excelente!

2. Rulada se poate prepara cu o zi înainte? Absolut! O poți pregăti cu o zi înainte și o poți păstra în frigider. Asigură-te că este acoperită pentru a nu se usca.

3. Cum pot face ruladă fără gluten? Poți înlocui făina de grâu cu o alternativă fără gluten, cum ar fi făina de migdale sau amestecuri de făină fără gluten.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu-ți rămâne decât să te apuci de gătit! Rulada de piersici este un desert care cu siguranță va deveni favorit în rândul prietenilor și familiei tale. Savurează fiecare felie și bucură-te de reacțiile celor dragi când vor gusta din creația ta delicioasă!