आड़ू रोल

पीच रोल – एक स्वादिष्ट और ताज़गी भरा मिठाई

यदि आप एक ऐसे मिठाई की तलाश कर रहे हैं जो मेहमानों को प्रभावित करे, तो पीच रोल एकदम सही विकल्प है। यह त्वरित और सरल रेसिपी आपको एक ऐसा मिठाई बनाने में मदद करेगी जो देखने में आकर्षक और स्वाद में अद्वितीय है, जो सभी को चौंका देगी। गर्मियों के लिए एकदम सही, यह रोल एक हल्की स्पंज के साथ पीच की अनोखी सुगंध को मिलाता है, जिससे यह सभी का पसंदीदा मिठाई बन जाता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 25 मिनट (ठंडा करने सहित)
परोसने की संख्या: 8

सामग्री:

- 7 अंडे (कमरे के तापमान पर)
- 7 चम्मच दानेदार चीनी
- 7 चम्मच आटा
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (स्वाद के लिए)
- 1 चुटकी नमक
- बेकिंग पेपर
- 1/2 जार पीच जैम
- 3-4 पीच का टुकड़ा (या ताजे, मौसम के अनुसार)
- सजाने के लिए पाउडर चीनी

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. सामग्री की तैयारी: सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करें। सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं ताकि उन्हें अच्छी तरह से फेटा जा सके। ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें और बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से तैयार करें।

2. अंडों को अलग करना: अंडे की सफेदी को यॉल्क से अलग करें। इसे सावधानी से करना आवश्यक है, क्योंकि सफेदी में यॉल्क का कोई भी अंश उन्हें फेंटने से रोकेगा।

3. यॉल्क मिश्रण तैयार करना: एक बड़े बाउल में, यॉल्क को दानेदार चीनी और वनीला चीनी के साथ फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए। नींबू का छिलका और छानकर आटा डालें, हल्के से मिलाएं ताकि गांठें न बनें।

4. सफेदी फेंटना: एक अन्य बाउल में, सफेदी पर एक चुटकी नमक डालें और इलेक्ट्रिक मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक गाढ़ी फोम न बन जाए, जो क्रीम जैसी हो। यदि आप बाउल को उल्टा करते हैं, तो फोम नहीं गिरनी चाहिए।

5. मिश्रणों को मिलाना: एक स्पैचुला की मदद से, धीरे-धीरे फेंटे हुए सफेदी को यॉल्क मिश्रण में मिलाएं। इसे ऊपर से नीचे की ओर हल्के से करें ताकि सफेदी का वायु न जाए। यह रोल की हल्की बनावट सुनिश्चित करेगा।

6. बेकिंग: मिश्रण को तैयार ट्रे में डालें और समान रूप से फैलाएं। प्रीहीटेड ओवन में लगभग 10 मिनट तक बेक करें या जब तक बेस हल्का सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले।

7. ठंडा करना और रोल करना: जब आप बेस को ओवन से निकालें, तो इसे सावधानी से बेकिंग पेपर से हटा दें और एक गीले तौलिये पर पलट दें। यह रोल को तौलिये से चिपकने से रोकेगा। बेस की सतह पर जैम को समान रूप से फैलाएं, फिर तौलिये की मदद से बेस को कसकर रोल करें। यह एक सुंदर और समान रोल पाने की कुंजी है।

8. अंतिम ठंडा करना: मिठाई को रोल करने के बाद, इसे फ्रिज में लगभग एक घंटे के लिए ठंडा होने दें। यह चरण इसे सेट करने में मदद करेगा और काटने में बहुत आसान बनाएगा।

9. परोसना: जब यह ठंडा हो जाए, तो रोल को मोटे टुकड़ों में काटें और पाउडर चीनी और पीच के टुकड़ों से सजाएं। आप इसे एक चम्मच क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ भी परोस सकते हैं।

संपूर्ण परिणाम के लिए उपयोगी सुझाव:

- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, इससे बेहतर समरूपता में मदद मिलेगी।
- आप अन्य जैम (अप्रिकोट, रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी) के साथ प्रयोग कर सकते हैं या कुरकुरी बनावट के लिए कटे हुए नट्स जोड़ सकते हैं।
- यदि आप एक समृद्ध रोल बनाना चाहते हैं, तो आप मिश्रण में कुछ चम्मच कोको या पिघली हुई चॉकलेट जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:

एक सर्विंग (लगभग 1/8 रोल) में लगभग शामिल हैं:

- कैलोरी: 150
- वसा: 3 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 28 ग्राम
- प्रोटीन: 4 ग्राम

पीच रोल न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि यह एक स्वस्थ विकल्प भी है, क्योंकि पीच विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं पीच के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप कोई भी मौसमी फल या अपने पसंदीदा जैम का उपयोग कर सकते हैं। रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी बेहतरीन विकल्प हैं!

2. क्या रोल को एक दिन पहले बनाया जा सकता है? बिल्कुल! आप इसे एक दिन पहले बना सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। सुनिश्चित करें कि यह ढका हुआ है ताकि यह सूख न जाए।

3. मैं बिना ग्लूटेन के रोल कैसे बना सकता हूँ? आप गेहूं के आटे को बादाम के आटे या बिना ग्लूटेन के आटे के मिश्रण से बदल सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस रसोई में जाने का समय है! पीच रोल एक मिठाई है जो निश्चित रूप से आपके दोस्तों और परिवार में पसंदीदा बन जाएगी। हर टुकड़े का आनंद लें और जब वे आपकी स्वादिष्ट रचना का स्वाद लें, तो अपने प्रियजनों की प्रतिक्रियाओं का आनंद लें!