Rulada z Brzoskwiniami

Rolada brzoskwiniowa – pyszny i orzeźwiający deser

Jeśli szukasz deseru, który zaimponuje gościom przy stole, rolada brzoskwiniowa jest idealnym wyborem. Ten szybki i prosty przepis pomoże Ci stworzyć elegancko wyglądający deser o wyjątkowym smaku, który z pewnością zachwyci wszystkich. Doskonała na lato, ta rolada łączy delikatność biszkoptu z niepowtarzalnym aromatem brzoskwiń, czyniąc ją słodkością kochaną przez wszystkich.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 10 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 25 minut (w tym chłodzenie)
Liczba porcji: 8

Składniki:

- 7 jajek (w temperaturze pokojowej)
- 7 łyżek cukru
- 7 łyżek mąki
- 2 opakowania cukru waniliowego
- Skórka otarta z jednej cytryny (dla dodatkowego aromatu)
- Szczypta soli
- Papier do pieczenia
- 1/2 słoika dżemu brzoskwiniowego
- 3-4 brzoskwinie z kompotu (lub świeże, w zależności od sezonu)
- Cukier puder do dekoracji

Instrukcje krok po kroku:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od zebrania wszystkich potrzebnych składników. Upewnij się, że jajka są w temperaturze pokojowej, aby lepiej się ubiły. Rozgrzej piekarnik do 180°C (średni ogień) i przygotuj blachę do pieczenia z papierem do pieczenia.

2. Oddzielanie jajek: Oddziel białka od żółtek. Ważne jest, aby zrobić to ostrożnie, ponieważ jakiekolwiek resztki żółtka w białkach uniemożliwią ich ubijanie.

3. Przygotowanie masy żółtkowej: W dużej misce utrzyj żółtka z cukrem i cukrem waniliowym, aż masa stanie się kremowa i jasna. Dodaj skórkę cytrynową i przesianą mąkę, delikatnie mieszając, aby uniknąć powstawania grudek.

4. Ubijanie białek: W innej misce dodaj szczyptę soli do białek i ubijaj je mikserem elektrycznym, aż uzyskasz sztywną pianę, podobną do bitej śmietany. Jeśli odwrócisz miskę do góry nogami, piana nie powinna się wylewać.

5. Łączenie składników: Za pomocą szpatułki stopniowo wmieszaj ubite białka do masy żółtkowej. Rób to delikatnie, ruchami od dołu do góry, aby nie stracić powietrza w białkach. To zapewni puszystą teksturę rolady.

6. Pieczenie: Wlej masę do przygotowanej blachy i wyrównaj. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 10 minut lub aż ciasto będzie lekko złote i przejdzie test patyczka.

7. Chłodzenie i zwijanie: Po wyjęciu ciasta z piekarnika ostrożnie oddziel je od papieru do pieczenia i przewróć na wilgotny ręcznik. To zapobiegnie przyklejaniu się rolady do ręcznika. Rozsmaruj dżem brzoskwiniowy równomiernie na powierzchni ciasta, a następnie, używając ręcznika jako wsparcia, zroluj ciasto ciasno. To klucz do uzyskania pięknej i równej rolady.

8. Ostateczne chłodzenie: Po zwinięciu deseru, włóż go do lodówki na około godzinę. Ten krok pomoże mu się ustabilizować i ułatwi krojenie.

9. Podawanie: Po schłodzeniu pokrój roladę na grube plastry i udekoruj cukrem pudrem oraz kawałkami brzoskwiń. Możesz również dodać łyżkę bitej śmietany lub lodów waniliowych dla dodatkowego smaku.

Przydatne wskazówki dla idealnego rezultatu:

- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, co ułatwi ich połączenie.
- Możesz eksperymentować z innymi dżemami (morelowym, malinowym lub truskawkowym), aby zmieniać smaki, lub dodać posiekane orzechy dla chrupiącej tekstury.
- Jeśli chcesz uzyskać bogatszą roladę, możesz dodać do masy kilka łyżek kakao lub roztopionej czekolady.

Informacje o wartościach odżywczych:

Jedna porcja (około 1/8 rolady) zawiera około:

- Kalorie: 150
- Tłuszcze: 3 g
- Węglowodany: 28 g
- Białko: 4 g

Rolada brzoskwiniowa to nie tylko pyszny deser, ale także zdrowsza opcja, ponieważ brzoskwinie są bogate w witaminy i przeciwutleniacze.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innych owoców zamiast brzoskwiń? Tak, możesz użyć dowolnych sezonowych owoców lub dżemów, które lubisz. Maliny lub truskawki to doskonałe opcje!

2. Czy rolada może być przygotowana dzień wcześniej? Oczywiście! Możesz ją przygotować dzień wcześniej i przechować w lodówce. Upewnij się, że jest przykryta, aby nie wyschła.

3. Jak mogę zrobić roladę bezglutenową? Możesz zastąpić mąkę pszenną alternatywą bezglutenową, taką jak mąka migdałowa lub mieszanki mąki bezglutenowej.

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! Rolada brzoskwiniowa to deser, który z pewnością stanie się ulubieńcem wśród Twoich przyjaciół i rodziny. Rozkoszuj się każdym kawałkiem i ciesz się reakcjami bliskich, gdy spróbują Twojego pysznego dzieła!