Rulada cu fructe confiate

Ruladă cu fructe confiate – O Delicatesă Dulce pentru Toate Vârstele

Cine nu iubește o ruladă pufoasă, umplută cu fructe confiate? Această rețetă de ruladă cu fructe confiate este nu doar o plăcere pentru papilele gustative, dar și o bucurie de preparat. Fie că o servești la o petrecere, la o masă de familie sau pur și simplu ca un desert delicios în timpul zilei, această ruladă va fi cu siguranță pe placul tuturor. Așadar, pregătește-te să te răsfeți și să îți impresionezi invitații cu o rețetă simplă, dar sofisticată!

Timp total de preparare: 1 oră 10 minute
Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 50-60 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente necesare

- 700 g făină
- 250 g zahăr pudră
- 250 g unt, la temperatura camerei
- 500 g brânză de vaci
- 6 ouă
- 1 praf de copt
- Esență de vanilie (câteva picături)
- Coaja rasă de la o lămâie
- 200 g stafide
- 200 g cireșe glasate
- 200 g caise confiate
- Zahăr pudră cu aromă de vanilie, pentru decor
- Cacao, pentru decor

Detalii despre ingrediente

Făina este baza acestui aluat, oferindu-i structură. Alege o făină de calitate pentru rezultate optime. Untul, cremos și aromat, este esențial pentru a obține o textură bogată și pufoasă. Brânza de vaci adaugă un gust delicat și o umiditate plăcută. Ouăle sunt ingredientul magic care leagă toate celelalte ingrediente, ajutând la creșterea ruladei în timp ce se coace. Fructele confiate, cum ar fi stafidele, cireșele și caisele, aduc dulceață și un contrast plăcut de texturi.

Istoria Ruladei

Ruladele au o istorie fascinantă, fiind preparate în diferite forme de-a lungul timpului. Ele simbolizează adesea sărbătoarea și ospitalitatea, fiind servite în ocazii speciale. Această variantă cu fructe confiate a fost inspirată de tradiția de a combina aluatul fin cu dulciurile din natură, rezultând un desert care aduce bucurie și nostalgie.

Tehnica de Preparare

1. Pregătirea compoziției: Într-un bol mare, adaugă untul tăiat cubulețe și zahărul pudră. Folosește un mixer pentru a bate aceste ingrediente până obții o spumă ușoară și aerată. Este important ca untul să fie la temperatura camerei pentru a se încorpora ușor.

2. Adăugarea ouălor: Adaugă ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare. Aceasta va ajuta la crearea unei texturi omogene. Apoi, încorporează brânza de vaci, coaja rasă de lămâie și esența de vanilie. Amestecă până totul este bine combinat.

3. Incorporarea ingredientelor uscate: Într-un alt bol, amestecă făina cu praful de copt. Adaugă treptat amestecul de făină în compoziția umedă, amestecând cu o spatulă până când obții un aluat omogen. Nu amesteca prea mult, altfel rulada va fi densă.

4. Divizarea aluatului: Împarte aluatul în două părți egale. Folosește degetele ușor unse cu ulei pentru a întinde fiecare porție de aluat pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, în formă dreptunghiulară.

5. Adăugarea fructelor: Presară fructele confiate uniform pe fiecare bucată de aluat. Poți experimenta cu diverse combinații de fructe pentru a obține un gust personalizat. Rularea se face cu grijă, de la o margine la alta, formând un cilindru strâns.

6. Coacerea: Așază ruladele în forme de cozonac sau în forme de kek, unsă cu puțin unt. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și coace ruladele timp de 50-60 de minute, sau până când devin aurii și trec testul cu scobitoarea (înfige o scobitoare în mijlocul ruladei; dacă iese curată, rulada este gata).

7. Decorarea: Odată ce ruladele sunt coapte, scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească ușor. Când sunt încă calde, pudrează-le cu zahăr pudră aromatizat cu vanilie și cacao pentru un aspect elegant.

8. Servirea: Lasă ruladele să se răcească complet înainte de a le tăia. Servește-le felii, alături de o cană de ceai sau cafea pentru un răsfăț perfect. Poți adăuga și o lingură de smântână sau iaurt pentru un contrast cremos.

Sfaturi Practice

- Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru o mixare mai ușoară.
- Poți înlocui fructele confiate cu fructe proaspete sau chiar cu ciocolată, în funcție de preferințele tale.
- Dacă dorești o ruladă mai moale, poți adăuga puțin lapte în compoziție.
- Experimentează cu diverse arome, cum ar fi scorțișoara sau nucșoara, pentru a adăuga un plus de savoare.

Întrebări frecvente

- Cum pot păstra rulada proaspătă? Rulada poate fi păstrată într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de 2-3 zile. Dacă vrei să o păstrezi mai mult, o poți congela, tăiată în felii.
- Pot folosi alte tipuri de brânză? Da, poți înlocui brânza de vaci cu ricotta sau mascarpone pentru o textură diferită.
- Ce pot face cu resturile de aluat? Dacă îți rămâne aluat, poți face mini-rulade sau brioșe cu umplutură de fructe.

Combinații delicioase

Această ruladă cu fructe confiate se potrivește perfect cu o înghețată de vanilie sau un sos de caramel. O altă opțiune este să o servești alături de o compot de fructe sau un smoothie sănătos.

Așadar, dragi pasionați de gătit, acum aveți toate informațiile necesare pentru a prepara o ruladă cu fructe confiate care va aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Nu uitați să explorați și să experimentați cu diferite combinații de ingrediente. Poftă bună!