मीठे फलों की रोल

सूखे मेवों की रोल - सभी उम्र के लिए एक मीठी डिलेकसी

कौन एक फूले हुए सूखे मेवों की रोल को पसंद नहीं करता? यह सूखे मेवों की रोल की रेसिपी न केवल आपके स्वाद कलियों को आनंदित करती है, बल्कि इसे बनाना भी मजेदार है। चाहे आप इसे एक पार्टी में, परिवार के खाने में, या बस दिन के दौरान एक स्वादिष्ट मिठाई के रूप में परोसें, यह रोल निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा। तो, खुद को लाड़ प्यार करने और एक सरल लेकिन परिष्कृत रेसिपी के साथ अपने मेहमानों को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाइए!

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 10 मिनट
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग समय: 50-60 मिनट
परोसने की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री

- 700 ग्राम आटा
- 250 ग्राम पाउडर चीनी
- 250 ग्राम कमरे के तापमान का मक्खन
- 500 ग्राम पनीर
- 6 अंडे
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- वनीला एसेंस (कुछ बूँदें)
- एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 200 ग्राम किशमिश
- 200 ग्राम ग्लेज़ेड चेरी
- 200 ग्राम सूखे खुबानी
- सजाने के लिए वनीला फ्लेवर पाउडर चीनी
- सजाने के लिए कोको

सामग्री के बारे में विवरण

आटा इस आटे का आधार है, जो इसे संरचना प्रदान करता है। सर्वोत्तम परिणाम के लिए उच्च गुणवत्ता वाले आटे का चयन करें। मक्खन, जो मलाईदार और सुगंधित है, समृद्ध और फूले हुए बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। पनीर एक हल्का स्वाद और सुखद नमी जोड़ता है। अंडे सभी अन्य सामग्रियों को जोड़ने वाले जादुई घटक हैं, जो बेकिंग के दौरान रोल को उठने में मदद करते हैं। सूखे मेवे, जैसे किशमिश, चेरी और खुबानी, मिठास और सुखद बनावट का विपरीत लाते हैं।

रोल का इतिहास

रोल का एक आकर्षक इतिहास है, जो समय के साथ विभिन्न रूपों में बनाए गए हैं। वे अक्सर उत्सव और मेहमाननवाजी का प्रतीक होते हैं, विशेष अवसरों पर परोसे जाते हैं। सूखे मेवों का यह संस्करण एक परंपरा से प्रेरित है जिसमें नरम आटे को प्राकृतिक मिठाइयों के साथ मिलाया जाता है, जिससे एक ऐसा मिठाई बनता है जो खुशी और पुरानी यादें लाता है।

पकाने की तकनीक

1. मिश्रण की तैयारी: एक बड़े बाउल में, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ मक्खन और पाउडर चीनी डालें। इन सामग्रियों को हल्का और हवादार होने तक मिक्सर से फेंटें। यह महत्वपूर्ण है कि मक्खन कमरे के तापमान पर हो ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके।

2. अंडे डालें: अंडों को एक-एक करके डालें, और हर बार अच्छी तरह मिलाएं। इससे एक समान बनावट बनाने में मदद मिलेगी। फिर, पनीर, कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका और वनीला एसेंस डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएं।

3. सूखी सामग्री को मिलाना: एक अलग बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीली मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला से मिलाते हुए एक समान आटा प्राप्त करें। ज्यादा न मिलाएं, अन्यथा रोल घना हो जाएगा।

4. आटे को विभाजित करें: आटे को दो समान भागों में बाँटें। थोड़ा सा तेल लगाकर अपनी उंगलियों से प्रत्येक आटे के टुकड़े को बेकिंग पेपर से ढके ट्रे पर आयताकार फैला दें।

5. फलों को डालें: प्रत्येक आटे के टुकड़े पर सूखे मेवों को समान रूप से छिड़कें। आप व्यक्तिगत स्वाद के लिए विभिन्न फलों के संयोजनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। ध्यान से एक किनारे से दूसरे किनारे तक रोल करें, एक कसकर सिलेंडर बनाते हुए।

6. बेकिंग: रोल को थोड़े से मक्खन से चिकनाई किए हुए ब्रेड पैन या केक पैन में रखें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और रोल को 50-60 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और टूथपिक टेस्ट पास न कर लें (रोल के बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो रोल तैयार है)।

7. सजाने: एक बार जब रोल बेक हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। जब वे अभी भी गर्म हों, तो उन्हें वनीला फ्लेवर पाउडर चीनी और कोको से छिड़कें ताकि एक सुंदर रूप मिल सके।

8. परोसना: रोल को काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। उन्हें स्लाइस करें और एक कप चाय या कॉफी के साथ परोसें ताकि एक आदर्श आनंद प्राप्त हो सके। आप एक चम्मच खट्टा क्रीम या दही भी जोड़ सकते हैं ताकि एक क्रीमी कंट्रास्ट मिल सके।

व्यावहारिक सुझाव

- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि उन्हें मिलाना आसान हो।
- आप सूखे मेवों को ताजे फलों या चॉकलेट के साथ बदल सकते हैं, आपकी पसंद के अनुसार।
- यदि आप एक नरम रोल चाहते हैं, तो आप मिश्रण में थोड़ा दूध भी जोड़ सकते हैं।
- स्वाद को बढ़ाने के लिए दालचीनी या जायफल जैसी विभिन्न सुगंधों के साथ प्रयोग करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- मैं रोल को ताजा कैसे रख सकता हूँ? रोल को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो इसे स्लाइस करके फ्रीज कर सकते हैं।
- क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप पनीर को रिकोटा या मास्करपोन से बदल सकते हैं ताकि एक अलग बनावट मिल सके।
- बचे हुए आटे के साथ मैं क्या कर सकता हूँ? यदि आपके पास आटा बचता है, तो आप मिनी रोल या फलों की भराई के साथ मफिन बना सकते हैं।

स्वादिष्ट संयोजन

यह सूखे मेवों की रोल वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ बिल्कुल मेल खाती है। एक और विकल्प यह है कि इसे फलों की चटनी या एक स्वस्थ स्मूदी के साथ परोसा जाए।

तो, प्यारे खाना पकाने के शौकीनों, अब आपके पास सूखे मेवों की रोल बनाने के लिए सभी आवश्यक जानकारी है, जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। विभिन्न सामग्री संयोजनों का अन्वेषण और प्रयोग करना न भूलें। शुभ भोजन!