Rulada cu crema de nuca de cocos

Ruladă cu cremă de nucă de cocos – O delicatesă de primăvară

Când vine vorba de deserturi, puține lucruri pot rivaliza cu o ruladă bine făcută. Această rețetă de ruladă cu cremă de nucă de cocos este nu doar simplă, ci și o adevărată încântare pentru papilele gustative. Cu un blat pufos și o cremă fină, aceasta este desertul perfect pentru orice ocazie. Fie că vrei să impresionezi musafirii sau pur și simplu să te răsfeți, această ruladă este alegerea ideală.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 20 minute
Total: 35 minute
Număr de porții: 8-10

Ingrediente

Pentru blat:
- 4 ouă
- 4 linguri zahăr
- 3 linguri de făină
- 1 lingură cacao
- 1 plic de vanilie

Pentru cremă:
- 200 ml lapte de cocos
- 200 ml lapte
- 3-4 linguri zahăr
- 1 lingură de amidon alimentar
- 1-2 linguri zeamă de lămâie (după gust)
- 100 g margarină
- 100 g fulgi de nucă de cocos

Pentru decor:
- 100 g ciocolată albă

Instrucțiuni pas cu pas

Pasul 1: Prepararea blatului

Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Este esențial să ai un bol curat pentru albușuri, deoarece orice urmă de grăsime poate împiedica spumarea acestora.

1. Bate albușurile: Folosește un mixer și bate albușurile la viteză mare până când devin spumă. Adaugă treptat cele 4 linguri de zahăr, continuând să mixezi până când obții o bezea lucioasă și fermă.

2. Adaugă gălbenușurile: Reduce viteza mixerului și adaugă gălbenușurile, amestecând ușor pentru a le încorpora.

3. Incorporează ingredientele uscate: Cernem împreună făina și cacaua, apoi adaugă-le la compoziția de ouă. Amestecă cu o spatulă, având grijă să nu îți pierzi aerul din albușuri.

4. Coace blatul: Așază compoziția obținută pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 20 de minute.

5. Răcirea blatului: Odată copt, scoate blatul din cuptor și răstoarnă-l cu grijă pe un prosop curat de bucătărie presărat cu zahăr tos sau pudră. Asta va ajuta la evitarea lipirii. Rulează blatul în forma unei rulade, folosind prosopul, și lasă-l să se răcească complet.

Pasul 2: Prepararea cremei

În timp ce blatul se răcește, poți pregăti crema de nucă de cocos.

1. Amestecă ingredientele: Într-o cratiță, combină laptele de cocos, laptele obișnuit, zahărul, amidonul și zeama de lămâie. Amestecă bine pentru a evita formarea cocoloașelor.

2. Gătește crema: Pune cratița pe foc mic și amestecă constant cu un tel. Este important să fii răbdător, deoarece crema trebuie să fiarbă lent pentru a se îngroșa uniform.

3. Adaugă margarina: Odată ce crema s-a îngroșat, ia-o de pe foc și adaugă margarina tăiată cubulețe. Amestecă până se încorporează complet.

4. Încorporează fulgii de nucă de cocos: La final, adaugă fulgii de nucă de cocos, amestecând ușor.

Pasul 3: Asamblarea ruladei

1. Desfă blatul: După ce blatul s-a răcit complet, desfă-l cu grijă.

2. Umple rulada: Întinde uniform crema de nucă de cocos peste blatul desfăcut. Asigură-te că ajunge în colțuri pentru a nu lăsa zone neacoperite.

3. Rulează din nou: Folosind prosopul, rulează blatul cu grijă, astfel încât umplutura să rămână în interior. Poți să îți folosești mâinile pentru a ajuta la formarea unei rulade strânse.

Pasul 4: Decorarea

1. Prepară ciocolata albă: Topește ciocolata albă la bain-marie sau în cuptorul cu microunde. Odată topită, toarnă ciocolata într-o pungă de plastic, taie un colț și decorează rulada după bunul plac.

2. Lăsare la rece: Pune rulada la frigider pentru a se întări crema și a se stabiliza forma.

Sfatul bucătarului

Pentru un gust și mai intens, poți adăuga un strop de rom sau extract de vanilie în crema de nucă de cocos. De asemenea, poți înlocui fulgii de nucă de cocos cu alte ingrediente, cum ar fi migdalele sau nucile măcinate, pentru a crea o variantă personalizată a ruladei.

Combinații delicioase

Această ruladă cu cremă de nucă de cocos se potrivește perfect cu o cupă de înghețată de vanilie sau de cocos. De asemenea, un ceai de fructe de pădure sau o limonadă proaspătă ar completa perfect acest desert.

Întrebări frecvente

1. Cum pot păstra rulada?
Rulada poate fi păstrată în frigider timp de 3-4 zile, acoperită cu folie alimentară pentru a preveni uscatul.

2. Pot folosi alt tip de lapte?
Da, poți folosi lapte de migdale sau lapte de soia, dar asigură-te că ajustezi cantitatea de zahăr, deoarece unele tipuri de lapte sunt mai dulci.

3. Este posibil să îngheț rulada?
Da, poți îngheța rulada, dar este recomandat să o faci înainte de a o decora cu ciocolată.

Beneficii nutriționale

Această ruladă cu cremă de nucă de cocos aduce nu doar un gust delicios, ci și beneficii nutriționale. Nuca de cocos este bogată în fibre și acizi grași sănătoși, care pot sprijini sănătatea inimii și metabolismul. În plus, ouăle aduc o sursă bună de proteine și vitamine esențiale.

Acum că ai toate detaliile necesare, nu mai rămâne decât să te apuci de gătit! Această ruladă cu cremă de nucă de cocos va deveni cu siguranță un favorit în familia ta. Poftă bună!