Rolo com creme de coco

Rolo de creme de coco – Uma iguaria de primavera

Quando se trata de sobremesas, poucas coisas podem rivalizar com um rolo bem feito. Esta receita de rolo com creme de coco é não apenas simples, mas também um verdadeiro deleite para o paladar. Com um pão macio e um creme suave, esta é a sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Quer você queira impressionar os convidados ou simplesmente se mimar, este rolo é a escolha ideal.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Total: 35 minutos
Número de porções: 8-10

Ingredientes

Para o pão:
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de sopa de cacau
- 1 pacote de baunilha

Para o creme:
- 200 ml de leite de coco
- 200 ml de leite
- 3-4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1-2 colheres de sopa de suco de limão (a gosto)
- 100 g de margarina
- 100 g de flocos de coco

Para a decoração:
- 100 g de chocolate branco

Instruções passo a passo

Passo 1: Preparando o pão

Comece separando as claras das gemas. É essencial ter uma tigela limpa para as claras, pois qualquer resíduo de gordura pode impedir que elas atinjam o ponto de neve.

1. Bata as claras: Use uma batedeira e bata as claras em alta velocidade até que fiquem em neve. Adicione gradualmente as 4 colheres de sopa de açúcar, continuando a bater até obter um merengue brilhante e firme.

2. Adicione as gemas: Reduza a velocidade da batedeira e adicione as gemas, mexendo suavemente para incorporá-las.

3. Incorpore os ingredientes secos: Peneire a farinha e o cacau juntos, depois adicione-os à mistura de ovos. Misture com uma espátula, tomando cuidado para não perder o ar das claras.

4. Asse o pão: Coloque a mistura obtida em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.

5. Resfriamento do pão: Depois de assado, retire o pão do forno e vire-o cuidadosamente sobre um pano de prato limpo polvilhado com açúcar. Isso ajudará a evitar que grude. Enrole o pão na forma de um rolo, usando o pano, e deixe esfriar completamente.

Passo 2: Preparando o creme

Enquanto o pão esfria, você pode preparar o creme de coco.

1. Misture os ingredientes: Em uma panela, combine o leite de coco, o leite, o açúcar, o amido e o suco de limão. Misture bem para evitar a formação de grumos.

2. Cozinhe o creme: Coloque a panela em fogo baixo e mexa constantemente com um batedor. É importante ser paciente, pois o creme deve ferver lentamente para engrossar uniformemente.

3. Adicione a margarina: Assim que o creme engrossar, retire do fogo e adicione a margarina em cubos. Misture até incorporar completamente.

4. Incorpore os flocos de coco: Por fim, adicione os flocos de coco, mexendo delicadamente.

Passo 3: Montagem do rolo

1. Desenrole o pão: Depois que o pão esfriar completamente, desenrole-o com cuidado.

2. Recheie o rolo: Espalhe uniformemente o creme de coco sobre o pão desenrolado. Certifique-se de que chega aos cantos para não deixar áreas descobertas.

3. Enrole novamente: Usando o pano, enrole o pão cuidadosamente, de modo que o recheio permaneça dentro. Você pode usar as mãos para ajudar a formar um rolo apertado.

Passo 4: Decoração

1. Prepare o chocolate branco: Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas. Uma vez derretido, despeje o chocolate em um saco plástico, corte um canto e decore o rolo a gosto.

2. Resfriamento: Coloque o rolo na geladeira para que o creme endureça e a forma se estabilize.

Dica do chef

Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar um toque de rum ou extrato de baunilha ao creme de coco. Além disso, você pode substituir os flocos de coco por outros ingredientes, como amêndoas ou nozes moídas, para criar uma versão personalizada do rolo.

Combinações deliciosas

Este rolo com creme de coco combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou coco. Além disso, um chá de frutas silvestres ou uma limonada fresca completaria perfeitamente essa sobremesa.

Perguntas frequentes

1. Como posso armazenar o rolo?
O rolo pode ser armazenado na geladeira por 3-4 dias, coberto com filme plástico para evitar secar.

2. Posso usar outro tipo de leite?
Sim, você pode usar leite de amêndoa ou leite de soja, mas certifique-se de ajustar a quantidade de açúcar, pois alguns tipos de leite são mais doces.

3. É possível congelar o rolo?
Sim, você pode congelar o rolo, mas é recomendável fazê-lo antes de decorá-lo com chocolate.

Benefícios nutricionais

Este rolo com creme de coco traz não apenas um sabor delicioso, mas também benefícios nutricionais. O coco é rico em fibras e ácidos graxos saudáveis, que podem apoiar a saúde do coração e o metabolismo. Além disso, os ovos fornecem uma boa fonte de proteínas e vitaminas essenciais.

Agora que você tem todos os detalhes necessários, não resta nada a fazer a não ser começar a cozinhar! Este rolo com creme de coco certamente se tornará um favorito em sua família. Bom apetite!