Rulada cu cafea

Ruladă cu cafea - O Delicatesă Aromată pentru Momente de Neuitat

Îți amintești de momentele în care aroma cafelei îți umplea casa și te făcea să te simți ca într-o poveste? Rulada cu cafea este mai mult decât un simplu desert; este o experiență culinară care îți va încânta simțurile și va aduce un zâmbet pe chipul celor dragi. Această rețetă simplă și rapidă este perfectă pentru o după-amiază relaxantă, o întâlnire cu prietenii sau chiar o sărbătoare specială. Haide să descoperim împreună cum să o prepari!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 15 minute
Timp total: 1 oră și 30 minute (inclusiv răcirea)
Număr de porții: 8

Ingrediente

Pentru blat:
- 4 ouă mari
- 4 linguri de zahăr
- 4 linguri de făină
- 1 linguriță de praf de copt
- Un strop de esență de vanilie

Pentru cremă:
- 2 ouă mari
- 100 ml lapte
- 200 ml cafea preparată (preferabil espresso pentru un gust intens)
- 100 g zahăr
- 4 linguri de amidon
- 50 g unt
- Vanilie (după gust)

Instrucțiuni Pas cu Pas

Prepararea blatului

1. Mixarea ingredientelor: Într-un bol mare, adaugă cele 4 ouă și zahărul. Folosește un mixer electric pentru a le bate la viteza medie până când amestecul devine spumos și își dublează volumul. Este esențial să obții o textură aerată, deoarece aceasta va determina suplețea ruladei.

2. Adăugarea ingredientelor uscate: Cernem făina împreună cu praful de copt. Acest pas va ajuta la evitarea formării cocoloașelor și va asigura o distribuire uniformă a ingredientelor. Încet, încorporează făina în amestecul de ouă, amestecând cu o spatulă sau cu mixerul la viteză mică, până când devine o compoziție omogenă.

3. Coacerea blaturilor: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează o tavă de aragaz cu hârtie de copt și toarnă compoziția de blat uniform. Coace timp de aproximativ 10-15 minute sau până când blatul devine auriu și trece testul cu scobitoarea.

4. Răcirea blaturii: După ce blatul s-a copt, scoate-l din cuptor și răstoarnă-l pe un prosop de bucătărie umed, presărat cu zahăr. Aceasta va împiedica lipirea și va oferi un gust dulce. Rulează blatul cu grijă, ajutându-te de prosop, și lasă-l să se răcească în această formă.

Prepararea cremei

5. Mixarea ingredientelor pentru cremă: Într-un alt bol, bate cele 2 ouă cu zahărul și amidonul până când devin o compoziție omogenă și pufoasă. Este important să obții o bază solidă pentru cremă.

6. Încălzirea cafelei: Într-o cratiță, amestecă laptele cu cafeaua preparată și adu la punctul de fierbere. Este momentul perfect să adaugi un strop de vanilie, care va intensifica aroma.

7. Combinarea ingredientelor: Treptat, toarnă amestecul de cafea fierbinte peste ouă, amestecând continuu pentru a evita coagulara ouălor. Odată ce ai încorporat bine toate ingredientele, pune amestecul înapoi în cratiță și lasă-l pe foc mic, amestecând constant, până când se îngroașă ca o budincă.

8. Finalizarea cremei: După ce crema s-a îngroșat, adaugă untul și amestecă bine până se topește complet. Lasă crema să se răcească puțin înainte de a o folosi.

Asamblarea ruladei

9. Îndepărtarea prosopului: Desfă blatul cu grijă, având grijă să nu se rupă. Întinde un strat generos de cremă pe întreaga suprafață a blaturii.

10. Rularea finală: Cu ajutorul hârtiei de copt, rulează din nou blatul, dar de data aceasta fără prosop. Asigură-te că rulada este strânsă, dar nu atât de mult încât să se rupă.

11. Răcirea ruladei: Înfășoară rulada în folie alimentară și las-o la frigider timp de 1-2 ore pentru a se răci și a-și păstra forma.

Servirea

Odată ce rulada cu cafea este bine răcită, o poți tăia în felii și o poți servi alături de o ceașcă de cafea proaspăt preparată sau ceai. Poți decora cu puțină frișcă bătută sau cu ciocolată rasă pentru un aspect elegant. Această combinație va transforma desertul tău într-o adevărată operă de artă culinară!

Trucuri și sfaturi utile

- Pentru un gust intens de cafea, folosește cafea espresso sau adaugă un strop de esență de cafea în cremă.
- Variază aromele: Poți adăuga un praf de cacao în crema de cafea pentru a obține o rulada cu ciocolată. De asemenea, înlocuiește vanilia cu esență de migdale pentru o notă diferită.
- Întreținerea ruladei: Dacă nu consumi întreaga rulada într-o zi, o poți păstra la frigider, acoperită, timp de 2-3 zile. Aromele vor deveni și mai intense pe măsură ce se odihnește.

Beneficii nutriționale

Această ruladă cu cafea, deși este un desert, conține ingrediente nutritive precum ouăle (care sunt o sursă excelentă de proteine) și cafeaua (care este bogată în antioxidanți). Desigur, este important să o consumi cu moderație, având în vedere conținutul de zahăr.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi cafea instant?
Da, poți folosi cafea instant, dar asigură-te că o dizolvi bine în apă fierbinte pentru a obține o aromă corectă.

2. Cum pot face crema mai puțin dulce?
Poți reduce cantitatea de zahăr din rețetă sau poți înlocui zahărul cu un îndulcitor natural, cum ar fi mierea sau siropul de arțar.

3. Ce alte deserturi pot încerca?
Dacă îți place această ruladă cu cafea, poți experimenta și cu o ruladă cu ciocolată, ruladă cu fructe sau chiar cu creme de citrice.

În concluzie, ruladă cu cafea este mai mult decât un desert; este o oportunitate de a crea amintiri, de a te bucura de gusturi delicioase și de a împărtăși momente speciale cu cei dragi. Nu ezita să încerci această rețetă și să adaugi un strop de cafea în viața ta!