कॉफी रोल

कॉफी रोल - यादगार पलों के लिए एक सुगंधित व्यंजन

क्या आपको याद है जब कॉफी की सुगंध आपके घर को भर देती थी और आपको एक कहानी में होने का एहसास कराती थी? कॉफी रोल केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा और आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। यह सरल और त्वरित नुस्खा एक आरामदायक दोपहर, दोस्तों के साथ एक मुलाकात, या विशेष उत्सव के लिए एकदम सही है। चलो मिलकर इसे बनाने का तरीका खोजते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट (ठंडा करने सहित)
परोसने की संख्या: 8

सामग्री

बेस के लिए:
- 4 बड़े अंडे
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- 4 बड़े चम्मच आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी वनीला एसेंस

क्रीम के लिए:
- 2 बड़े अंडे
- 100 मिली दूध
- 200 मिली तैयार कॉफी (इसे मजबूत स्वाद के लिए एस्प्रेसो होना चाहिए)
- 100 ग्राम चीनी
- 4 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 50 ग्राम मक्खन
- वनीला (स्वादानुसार)

चरण-दर-चरण निर्देश

बेस की तैयारी

1. सामग्री को मिलाना: एक बड़े बाउल में 4 अंडे और चीनी डालें। उन्हें मिक्सर से मध्यम गति पर तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और उसका आकार दोगुना न हो जाए। एरोइंग टेक्सचर प्राप्त करना आवश्यक है क्योंकि यह रोल की मुलायमता को निर्धारित करेगा।

2. सूखी सामग्री जोड़ना: आटे और बेकिंग पाउडर को छान लें। यह चरण गांठों के बनने से बचने में मदद करेगा और सामग्री के समान वितरण को सुनिश्चित करेगा। धीरे-धीरे आटे को अंडे के मिश्रण में मिलाएं, एक स्पैटुला या धीमी गति पर मिक्सर का उपयोग करते हुए, जब तक कि यह एक समान मिश्रण न बन जाए।

3. बेस को बेक करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और बेस के मिश्रण को समान रूप से डालें। लगभग 10-15 मिनट तक बेक करें या जब तक बेस सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले।

4. बेस को ठंडा करना: जब बेस बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे चीनी छिड़के हुए गीले रसोई के तौलिये पर पलट दें। यह चिपकने से रोकेगा और मीठा स्वाद देगा। तौलिये की मदद से बेस को सावधानी से रोल करें और इसे इस रूप में ठंडा होने दें।

क्रीम की तैयारी

5. क्रीम के लिए सामग्री को मिलाना: एक अन्य बाउल में, 2 अंडों को चीनी और कॉर्नस्टार्च के साथ फेंटें जब तक कि यह एक समान और फूला हुआ मिश्रण न बन जाए। क्रीम के लिए एक ठोस आधार प्राप्त करना महत्वपूर्ण है।

6. कॉफी को गर्म करना: एक बर्तन में, दूध और तैयार कॉफी को मिलाएं और उबालने के बिंदु तक लाएं। यह एक अच्छा समय है जब आप एक चुटकी वनीला डाल सकते हैं, जो सुगंध को बढ़ाएगा।

7. सामग्री को मिलाना: धीरे-धीरे गर्म कॉफी के मिश्रण को अंडों पर डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि अंडे न जमें। एक बार जब आप सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें, तो मिश्रण को फिर से बर्तन में डालें और धीमी आंच पर लगातार हिलाते रहें, जब तक यह एक पुडिंग की तरह गाढ़ा न हो जाए।

8. क्रीम को खत्म करना: जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो उसमें मक्खन डालें और पूरी तरह से पिघलने तक मिलाएं। क्रीम को उपयोग करने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

रोल को असेंबल करना

9. तौलिये को हटा दें: बेस को सावधानी से खोलें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह टूट न जाए। बेस की पूरी सतह पर क्रीम की एक उदार परत फैलाएं।

10. अंतिम रोलिंग: बेकिंग पेपर की मदद से बेस को फिर से रोल करें, लेकिन इस बार तौलिये का उपयोग न करें। सुनिश्चित करें कि रोल तंग है, लेकिन इतना नहीं कि यह टूट जाए।

11. रोल को ठंडा करना: रोल को प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे ठंडा होने और आकार बनाए रखने के लिए 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

सेवा

एक बार जब कॉफी रोल अच्छी तरह से ठंडा हो जाए, तो आप इसे स्लाइस कर सकते हैं और इसे ताज़ा तैयार कॉफी या चाय के साथ परोस सकते हैं। आप इसे थोड़ी व्हीप्ड क्रीम या कद्दू चॉकलेट के साथ सजाकर एक शानदार रूप दे सकते हैं। यह संयोजन आपके मिठाई को एक वास्तविक पाक कला के रूप में बदल देगा!

उपयोगी टिप्स और सुझाव

- कॉफी का गहरा स्वाद पाने के लिए, एस्प्रेसो का उपयोग करें या क्रीम में एक चुटकी कॉफी एसेंस डालें।
- स्वाद को बदलें: आप कॉफी क्रीम में कोको पाउडर डालकर चॉकलेट रोल बना सकते हैं। इसके अलावा, वनीला को बादाम एसेंस से बदलें ताकि एक अलग नोट मिल सके।
- रोल का रखरखाव: यदि आप पूरे रोल को एक दिन में नहीं खाते हैं, तो आप इसे ढककर फ्रिज में 2-3 दिनों तक रख सकते हैं। जैसे-जैसे यह आराम करता है, स्वाद और भी गहरा हो जाएगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह कॉफी रोल, हालाँकि यह एक मिठाई है, पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री जैसे अंडे (जो प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं) और कॉफी (जो एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है) शामिल है। निश्चित रूप से, चीनी की मात्रा को ध्यान में रखते हुए, इसे संयमित रूप से खाना महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं इंस्टेंट कॉफी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप इंस्टेंट कॉफी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे गर्म पानी में अच्छी तरह से घोलें ताकि सही स्वाद प्राप्त हो सके।

2. मैं क्रीम को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप नुस्खे में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या चीनी को एक प्राकृतिक मिठास जैसे शहद या मेपल सिरप से बदल सकते हैं।

3. मैं और कौन से मिठाई आजमा सकता हूँ?
यदि आपको यह कॉफी रोल पसंद है, तो आप चॉकलेट रोल, फल रोल या यहां तक कि साइट्रस क्रीम के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

अंत में, कॉफी रोल केवल एक मिठाई नहीं है; यह यादें बनाने, स्वादिष्टता का आनंद लेने और अपने प्रियजनों के साथ विशेष क्षण साझा करने का एक अवसर है। इस नुस्खे को आजमाने में संकोच न करें और अपने जीवन में थोड़ी कॉफी जोड़ें!