Prajitura Vis de cocos

Prajitura Vis de Cocos: O Delicatesă Seducătoare

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 60 minute
Număr de porții: 12

Istoria Rețetei
Prajitura Vis de Cocos este o rețetă clasică ce a fost transmisă din generație în generație, fiind apreciată pentru combinația sa de texturi și arome care încântă simțurile. Această prăjitură cu nucă de cocos, blatul aerat și crema fină, are o istorie bogată, adesea asociată cu momente de sărbătoare și bucurie. Astăzi, îți voi arăta cum să prepari această delicatesă, pas cu pas, pentru a-ți impresiona familia și prietenii.

Ingredientele Necesare

Pentru blat:
- 7 albușuri
- 300 g zahăr
- 3 linguri apă clocotită
- 2 linguri zeamă de lămâie
- 200 g nucă de cocos
- 3 linguri făină
- 1 plic zahăr vanilat

Pentru cremă:
- 200 g unt (la temperatura camerei)
- 7 gălbenușuri
- 150 g zahăr pudră
- 1 plic zahăr vanilat
- 50 g nucă de cocos
- 1 lingură lapte

Pentru ornat:
- glazură de ciocolată (de preferat una cu consistență cremoasă)
- 2-3 linguri nucă de cocos

Pregătirea Blatului

Primul pas în prepararea prăjiturii este să ne concentrăm asupra blatului. Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 grade Celsius. Pregătește o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt pentru a evita lipirea prăjiturii.

1. Într-un bol mare, bate albușurile cu un mixer electric, la viteză mare, până devin o spumă tare. Adaugă treptat zahărul, mixând în continuare, până când obții o bezea fermă. O tehnică bună este să întorci castronul cu bezeaua cu susul în jos; dacă nu se mișcă, e perfect!

2. Adaugă apă clocotită și zeamă de lămâie, câte o lingură pe rând, continuând să mixezi. Aceste ingrediente vor ajuta la stabilizarea bezelei.

3. Într-un alt bol, amestecă făina, nuca de cocos și zahărul vanilat. Încorporează aceste ingrediente uscate în bezea, folosind o spatulă, cu mișcări ușoare de sus în jos, pentru a nu pierde aerul din compoziție.

4. Toarnă compoziția în tava pregătită și nivelează ușor suprafața. Coace timp de 40 de minute sau până când blatul devine auriu și o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.

Pregătirea Cremei

După ce blatul s-a răcit complet, vom trece la pregătirea cremei.

1. Într-un vas rezistent la căldură, bate gălbenușurile cu zahărul pudră și o lingură de lapte, folosind un tel sau un mixer la viteză mică. Poziționează vasul pe bain-marie, având grijă ca apa să nu atingă fundul vasului. Continuă să amesteci până când compoziția devine densă, asemănătoare cu o ciulama. Odată ce este gata, las-o să se răcească.

2. Separat, într-un alt bol, freacă untul cu zahărul vanilat până devine cremos și omogen. Adaugă treptat crema de gălbenușuri, amestecând constant pentru a obține o textură uniformă.

3. La final, încorporează nuca de cocos în crema de unt, amestecând cu grijă.

Asamblarea Prăjiturii

1. Odată ce blatul s-a răcit complet, întinde uniform crema de nucă de cocos peste acesta, asigurându-te că ajunge în colțuri.

2. Prepară glazura de ciocolată conform instrucțiunilor de pe ambalaj, dar alege o variantă care să fie cremoasă și nu foarte densă, pentru a evita ca prăjitura să devină greu de porționat.

3. Toarnă glazura de ciocolată deasupra cremei, lăsând-o să se așeze uniform. Presară deasupra nuca de cocos rămasă pentru un aspect decorativ.

4. Lasă prăjitura la frigider pentru câteva ore, sau chiar peste noapte, pentru a se întări glazura și a permite aromelor să se împletescă.

Servire și Sugestii

Prajitura Vis de Cocos este perfectă pentru a fi servită la ocazii speciale sau pur și simplu pentru a te răsfăța într-o zi obișnuită. O poți combina cu o ceașcă de cafea aromată sau cu un ceai de fructe, pentru a adăuga un contrast plăcut. De asemenea, o înghețată de vanilie sau o frișcă proaspătă ar putea completa perfect experiența gustativă.

Trucuri și Sfaturi Practice

- Asigură-te că albușurile sunt la temperatura camerei înainte de a le bate, pentru a obține o spumă mai voluminoasă.
- Dacă dorești să adaugi o notă de originalitate, poți infuza crema de gălbenușuri cu puțină esență de migdale sau portocale.
- În loc de glazura de ciocolată, poți opta pentru o glazură de caramel, pentru o variantă surprinzătoare.
- Dacă rămâne prăjitură, o poți păstra în frigider, acoperită cu folie alimentară, iar gustul va deveni și mai intens pe măsură ce se îmbină aromele.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de nucă în loc de nucă de cocos?
Da, poți folosi migdale sau alune, dar asigură-te că ajustezi cantitatea în funcție de gusturile tale.

2. Cum pot face blatul mai umed?
Poți adăuga puțin sirop de zahăr sau suc de fructe peste blat înainte de a adăuga crema, pentru o textură mai umedă.

3. Ce pot face dacă nu am unt?
O alternativă excelentă ar fi să folosești ulei de cocos sau margarină, dar gustul va fi puțin diferit.

Beneficii Nutriționale
Această prăjitură are un conținut ridicat de nucă de cocos, care oferă fibre și grăsimi sănătoase. De asemenea, untul aduce o sursă de vitamine și minerale. O porție de Prajitura Vis de Cocos oferă un echilibru de carbohidrați, proteine și grăsimi, dar este bine să o consumi cu moderație din cauza conținutului de zahăr.

Bucură-te de prepararea acestei prăjituri delicioase și nu uita să împărtășești rezultatul cu cei dragi! Poftă bună!