नारियल सपना केक

कोकोनट ड्रीम केक: एक लुभावनी डिश

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

रेसिपी का इतिहास
कोकोनट ड्रीम केक एक क्लासिक रेसिपी है जो पीढ़ी दर पीढ़ी चली आ रही है, इसके बनावट और सुगंधों के संयोजन के लिए सराही जाती है जो इंद्रियों को आनंदित करती है। यह कोकोनट केक, हल्की स्पंज और क्रीमी क्रीम के साथ, एक समृद्ध इतिहास है, जो अक्सर उत्सव और खुशी के क्षणों से जुड़ा होता है। आज, मैं आपको कदम से कदम बताऊंगा कि इस लजीज डिश को कैसे बनाना है, ताकि आप अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित कर सकें।

आवश्यक सामग्री

स्पंज के लिए:
- 7 अंडे के सफेद भाग
- 300 ग्राम चीनी
- 3 बड़े चम्मच उबलता हुआ पानी
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 200 ग्राम कोकोनट
- 3 बड़े चम्मच आटा
- 1 पैकेट वनीला चीनी

क्रीम के लिए:
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 7 अंडे की जर्दी
- 150 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 50 ग्राम कोकोनट
- 1 बड़ा चम्मच दूध

सजाने के लिए:
- चॉकलेट ग्लेज़ (तरल, क्रीमी होना चाहिए)
- 2-3 बड़े चम्मच कोकोनट

स्पंज की तैयारी

केक बनाने का पहला कदम स्पंज पर ध्यान केंद्रित करना है। सबसे पहले, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। केक को चिपकने से बचाने के लिए बेकिंग पेपर से ढका एक बेकिंग ट्रे तैयार करें।

1. एक बड़े बर्तन में, अंडे के सफेद भाग को इलेक्ट्रिक मिक्सर से उच्च गति पर फेंटें, जब तक कि यह एक सख्त फोम न बन जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, और तब तक मिलाते रहें जब तक कि आपको एक मजबूत मेरेंग न मिल जाए। एक अच्छी तकनीक यह है कि मेरेंग वाले बर्तन को उल्टा कर दें; यदि यह हिलता नहीं है, तो यह सही है!

2. उबलते पानी और नींबू का रस एक-एक चम्मच करके डालें, और मिलाते रहें। ये सामग्री मेरेंग को स्थिर करने में मदद करेंगी।

3. एक अन्य बर्तन में, आटा, कोकोनट और वनीला चीनी को मिलाएं। इन सूखी सामग्री को मेरेंग में हल्के से मिलाएं, ऊपर से नीचे की ओर हल्की गति से, ताकि मिश्रण में हवा न निकल जाए।

4. मिश्रण को तैयार ट्रे में डालें और सतह को हल्के से समतल करें। 40 मिनट तक बेक करें या जब तक स्पंज सुनहरा न हो जाए और बीच में डाले गए टूथपिक पर कुछ न लगे।

क्रीम की तैयारी

जब स्पंज पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो हम क्रीम की तैयारी पर जाएंगे।

1. एक गर्मी-प्रतिरोधी बर्तन में, अंडे की जर्दी को पाउडर चीनी और एक बड़े चम्मच दूध के साथ फेंटें, एक व्हिस्क या धीमी गति वाले मिक्सर का उपयोग करें। बर्तन को बैन-मैरी पर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पानी बर्तन के तल को छूता नहीं है। मिश्रण को तब तक मिलाते रहें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए, एक क्रीम की तरह। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे ठंडा होने दें।

2. अलग से, एक अन्य बर्तन में, मक्खन को वनीला चीनी के साथ फेंटें जब तक यह क्रीमी और समरूप न हो जाए। धीरे-धीरे अंडे की जर्दी की क्रीम डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके।

3. अंत में, कोकोनट को मक्खन की क्रीम में धीरे से मिलाएं।

केक का असेंबल करना

1. एक बार जब स्पंज पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो कोकोनट क्रीम को इसके ऊपर समान रूप से फैलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह कोनों तक पहुंच जाए।

2. चॉकलेट ग्लेज़ को पैकेज के निर्देशों के अनुसार तैयार करें, लेकिन एक ऐसा विकल्प चुनें जो क्रीमी हो और बहुत गाढ़ा न हो, ताकि केक काटने में कठिनाई न हो।

3. चॉकलेट ग्लेज़ को क्रीम के ऊपर डालें, इसे समान रूप से फैलाएं। सजावटी रूप के लिए ऊपर से बाकी कोकोनट छिड़कें।

4. केक को ठंडा होने के लिए कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें, या रात भर, ताकि ग्लेज़ ठोस हो जाए और फ्लेवर मिश्रित हो जाएं।

सेवा और सुझाव

कोकोनट ड्रीम केक विशेष अवसरों पर परोसने के लिए एकदम सही है या बस एक सामान्य दिन में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए। आप इसे सुगंधित कॉफी या फल की चाय के साथ मिलाकर एक सुखद विपरीत जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम या ताजा व्हीप्ड क्रीम भी स्वाद अनुभव को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।

व्यवहारिक सुझाव और टिप्स

- सुनिश्चित करें कि अंडे के सफेद भाग कमरे के तापमान पर हैं, ताकि आप अधिक फूले हुए फोम प्राप्त कर सकें।
- यदि आप एक अनूठा स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप अंडे की जर्दी की क्रीम में थोड़ी बादाम या संतरे की सुगंध डाल सकते हैं।
- चॉकलेट ग्लेज़ के बजाय, आप कैरामेल ग्लेज़ का विकल्प चुन सकते हैं, जो एक आश्चर्यजनक विकल्प है।
- यदि केक बचता है, तो आप इसे प्लास्टिक रैप में लपेटकर फ्रिज में रख सकते हैं, और समय के साथ इसका स्वाद और भी गहरा हो जाएगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं कोकोनट के बजाय अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम या हेज़लनट्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित करें।

2. मैं स्पंज को अधिक नम कैसे बना सकता हूँ?
आप स्पंज पर क्रीम डालने से पहले थोड़ा चीनी का सिरप या फल का रस डाल सकते हैं, ताकि यह अधिक नम और रसीला हो जाए।

3. अगर मेरे पास मक्खन नहीं है तो मैं क्या कर सकता हूँ?
एक बेहतरीन विकल्प होगा कि आप कोकोनट ऑयल या मार्जरीन का उपयोग करें, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग होगा।

पोषण संबंधी लाभ
यह केक कोकोनट में उच्च है, जो फाइबर और स्वस्थ वसा प्रदान करता है। इसके अलावा, मक्खन विटामिन और खनिजों का एक स्रोत है। कोकोनट ड्रीम केक का एक टुकड़ा कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा का संतुलन प्रदान करता है, लेकिन चीनी की मात्रा के कारण इसे सीमित मात्रा में खाना सबसे अच्छा है।

इस स्वादिष्ट केक को बनाने का आनंद लें और परिणामों को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें! बुनाई का आनंद लें!