Prajitura vanilata cu mere, prune uscate si nuca

Prajitura vanilată cu mere, prune uscate și nucă

Te invit să descoperi o rețetă delicioasă de prăjitură vanilată, o combinație perfectă de arome și texturi, care îți va încânta simțurile și va aduce un strop de bucurie în orice moment al zilei. Această prăjitură, îmbogățită cu mere suculente, prune uscate dulci și nuci crocante, este ideală pentru a fi savurată alături de o ceașcă de ceai sau de cafea. Fie că o prepari pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a te răsfăța pe tine și pe cei dragi, această rețetă nu te va dezamăgi.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 25-30 minute
Timp total: 55-60 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente

Pentru aluat:
- 185 g unt (grăsime 82%), tăiat în cuburi și lăsat la temperatura camerei
- 285 g făină, cernută
- 1 ou
- 70 g zahăr
- 3 linguri apă minerală
- 1 plic de vanilie sau 1 linguriță de extract de vanilie
- Coaja rasă de la o portocală
- Un praf de sare
- 1 vârf de linguriță praf de copt
- Unt pentru uns tava

Pentru umplutură:
- 12 mere proaspete
- 1 kg prune uscate
- Câteva lingurițe de zahăr brun
- Scorțișoară (după gust)
- O ceșcuță de nuci, tocate
- Câțiva biscuiți (opțional, pentru un plus de textură)
- Vanilie (după gust)
- Zahăr pudră vanilat pentru decor

Pas cu pas

1. Prepararea aluatului:
Într-un bol mare, combină untul tăiat cubulețe cu făina cernută, praful de sare și praful de copt. Folosește degetele pentru a freca untul cu făina până când amestecul devine similar cu niște firimituri fine. Aceasta este o tehnică esențială care va asigura o textură fragedă prăjiturii tale.

2. Adăugarea ingredientelor umede:
Adaugă oul, zahărul, apa minerală, vanilia și coaja de portocală în amestecul de făină. Amestecă totul cu o spatulă sau cu mâinile până când obții un aluat omogen. Nu te îngrijora dacă pare un pic lipicios, este normal!

3. Răcirea aluatului:
Presară puțin amidon sau făină pe o suprafață de lucru și formează o bilă din aluat. Înfășoară-l în folie alimentară și lasă-l la frigider pentru aproximativ 30 de minute. Acest pas este crucial pentru a obține o prăjitură ușor de manevrat.

4. Pregătirea umpluturii:
Între timp, spală merele și dă-le pe răzătoare cu tot cu coajă - aceasta va adăuga o aromă minunată prăjiturii. Taie prunele uscate în cubulețe mici pentru a le distribui uniform în umplutură. Dacă alegi să folosești biscuiți, zdrobește-i cu ajutorul unui blender sau al unui sucitor.

5. Asamblarea prăjiturii:
Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F). Pe o suprafață presărată cu amidon și făină, întinde aluatul într-o foaie de aproximativ 1 cm grosime. Transferă-l cu grijă într-o tavă tapetată cu unt și făină.

6. Adăugarea umpluturii:
Pune prunele tăiate pe aluat, apoi adaugă merele. Presară deasupra zahărul brun, scorțișoara, nucile tocate și biscuiții zdrobiți. Aceasta va crea o crustă crocantă și delicioasă.

7. Coacerea prăjiturii:
Bagă tava în cuptorul preîncălzit și coace prăjitura timp de 25-30 de minute sau până când marginile devin aurii și umplutura este bine gătită. Este important să nu deschizi cuptorul în primele 20 de minute pentru a permite prăjiturii să crească uniform.

8. Răcirea și servirea:
După ce prăjitura s-a copt, las-o să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transferă-o pe un grătar pentru a se răci complet. Odată ce s-a răcit, pudreaz-o cu zahăr pudră vanilat pentru un aspect festiv.

Sfaturi utile

- Ingredientele proaspete: Asigură-te că merele sunt proaspete și suculente pentru a oferi un gust intens prăjiturii tale.
- Personalizare: Poți adăuga și alte fructe uscate, cum ar fi caise sau stafide, pentru a varia aroma prăjiturii.
- Servire: Această prăjitură se potrivește de minune cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de caramel. De asemenea, o ceașcă de ceai de fructe va completa perfect gustul.

Beneficii nutriționale

Această prăjitură conține ingrediente nutritive. Merele aduc fibre și vitamine, iar nucile sunt bogate în acizi grași omega-3 și antioxidanți. Prunele uscate sunt cunoscute pentru proprietățile lor digestive, fiind un ingredient benefic pentru sănătate.

Întrebări frecvente

- Cum pot păstra prăjitura? Prăjitura poate fi păstrată într-un recipient etanș la temperatura camerei pentru 2-3 zile sau în frigider pentru o săptămână.
- Pot înlocui untul? Poți utiliza margarină sau ulei de cocos pentru o variantă mai sănătoasă, dar textura prăjiturii va fi diferită.
- Cum pot face prăjitura mai puțin dulce? Redu cantitatea de zahăr din aluat și umplutură, sau folosește îndulcitori naturali precum mierea sau siropul de arțar.

Prin prepararea acestei prăjituri vanilate cu mere, prune uscate și nucă, nu doar că te bucuri de un desert delicios, dar și de o experiență plăcută în bucătărie. Așadar, pune-ți șorțul și bucură-te de fiecare pas al acestui proces!