Prajitura Tavalita

Prajitura Tavalita - O Delicatesa cu Gust Intens

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 16

Dacă ești în căutarea unui desert rapid și delicios, prăjitura tavalită este alegerea perfectă. Această rețetă îmbină textura pufoasă a pandișpanului cu un sirop bogat și aromat, oferind un contrast plăcut între dulce și amăruie. Să aruncăm o privire asupra ingredientelor și a pașilor necesari pentru a crea această minunăție!

Scurtă istorie a prăjiturii tavalite

Prăjitura tavalită este un desert tradițional, apreciat în rândul multor oameni pentru simplitatea sa și pentru gustul intens pe care îl oferă. Se spune că rădăcinile sale se pierd în negura timpului, când dulciurile erau preparate acasă de către bunici, cu dragoste și ingrediente simple. Acest preparat a fost mereu un favorit la mesele de sărbătoare, dar și în zilele obișnuite, când dorința de ceva dulce se făcea simțită.

Ingrediente necesare

Pentru blat:
- 200 g zahăr
- 4 ouă
- 1/2 cană de ulei (aproximativ 120 ml)
- Un praf de sare
- 1 plic praf de copt (10 g)
- 200 g făină (poți folosi și făină integrală pentru o variantă mai sănătoasă)

Pentru sirop:
- 150 g zahăr
- 200 g unt
- 3 linguri cacao (alege cacao de calitate pentru un gust mai intens)
- 100 ml lapte (poți folosi lapte vegetal pentru o variantă vegană)
- 2 linguri esență de rom (folosește rom de calitate pentru a intensifica aroma)

Pentru ornament:
- Cocos (poți folosi fulgi de cocos sau cocos ras)

Pas cu pas: Cum să prepari prăjitura tavalită

1. Pregătirea blatului

- Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C (foc potrivit). Asigură-te că ai o tavă de copt (aproximativ 30x20 cm) pe care o tapetezi cu hârtie de copt. Acest lucru va preveni lipirea și va facilita scoaterea prăjiturii după coacere.

- Într-un bol mare, începe să bați albușurile cu un praf de sare. Folosește un mixer electric pentru a obține o spumă fermă, care să formeze vârfuri. Acesta este un pas important, deoarece aerul încorporat va face ca blatul să fie pufos.

- Odată ce albușurile sunt bătute bine, adaugă zahărul treptat, continuând să mixezi până când zahărul se topește complet și compoziția devine lucioasă.

- Adaugă galbenusurile unul câte unul, amestecându-le bine după fiecare adăugare. În acest moment, poți adăuga uleiul și să mai mixezi puțin până se încorporează complet.

2. Incorporarea ingredientelor uscate

- Într-un alt bol, cerne făina împreună cu praful de copt. Această etapă va ajuta la evitarea formării cocoloașelor și va asigura o textură uniformă a blatul tău.

- Folosește o spatulă sau dosul unei linguri pentru a încorpora amestecul de făină în compoziția de ouă, amestecând ușor de jos în sus. Aceasta va ajuta la menținerea aerului din albușuri, esențial pentru o textură pufoasă.

3. Coacerea blatul

- Toarnă compoziția în tava pregătită și nivelează suprafața. Coace blatul timp de aproximativ 30 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea (scobitoarea introdusă în mijlocul prăjiturii trebuie să iasă curată).

- După ce s-a copt, lasă blatul să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi scoate-l pe un grătar pentru a se răci complet.

4. Prepararea siropului

- Într-o cratiță pe foc mic, adaugă 150 g de zahăr, 200 g de unt, 3 linguri de cacao, 100 ml de lapte și amestecă bine. Lasă amestecul să fiarbă, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor.

- După ce siropul începe să fiarbă, adaugă esența de rom și lasă-l să fiarbă timp de 2-3 minute, până când devine ușor vâscos. Opriți focul și lăsați să se răcească puțin.

5. Tăierea și îmbrăcarea prăjiturii

- După ce blatul s-a răcit complet, taie-l în cuburi de dimensiunea dorită. Aceste cuburi vor fi imersate în siropul aromat.

- Folosește o furculiță pentru a scufunda fiecare cub în siropul cald, asigurându-te că este complet acoperit. Apoi, tăvălește cuburile prin fulgii de cocos, astfel încât acestea să fie acoperite uniform.

Sugestii de servire

Prăjitura tavalită poate fi servită simplă sau cu o înghețată de vanilie alături, pentru un contrast plăcut între cald și rece. De asemenea, o cană de cafea sau un ceai aromat se potrivesc perfect pentru a completa această experiență dulce.

Variații interesante

- Pentru o variantă de ciocolată: Adaugă 50 g de ciocolată neagră topită în sirop pentru un gust și mai intens.
- Pentru o variantă frutală: Înlocuiește cocosul cu nuci tocate sau cu fulgi de migdale pentru a adăuga o notă crocantă.
- Pentru o variantă mai puțin dulce: Poți reduce cantitatea de zahăr din blat și din sirop, iar prăjitura va fi tot la fel de delicioasă.

Beneficii nutriționale

Această prăjitură poate fi considerată un desert indulgent, dar poate oferi și beneficii nutriționale, datorită ingredientelor sale simple. Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine, în timp ce untul aduce grăsimi sănătoase. Cacaoa, pe lângă faptul că adaugă un gust delicios, conține antioxidanți care pot contribui la sănătatea inimii.

Întrebări frecvente

1. Pot înlocui ouăle cu un substitut vegan?
Da, poți folosi un amestec de semințe de in (1 lingură de semințe de in măcinate cu 2 linguri de apă) pentru a înlocui un ou.

2. Cum pot păstra prăjitura?
Prăjitura tavalită se păstrează bine într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de câteva zile și își păstrează gustul și textura.

3. Este posibil să fac prăjitura mai puțin dulce?
Da, poți reduce cantitatea de zahăr din rețetă, dar asigură-te că ajustezi siropul în funcție de preferințele tale de dulceață.

Această prăjitură tavalită cu cocos este nu doar un desert delicios, ci și o experiență de gătit plină de satisfacții. Fie că o prepari pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a te răsfăța, cu siguranță va aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Așadar, pune-ți șorțul și hai să ne bucurăm împreună de această rețetă minunată!