Prajitura fina cu mere

Prajitură fină cu mere - O delicatesă de neuitat

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30-40 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 12

Cine poate rezista unei prajituri cu mere? Această rețetă fină, cu un aluat untos și o umplutură cremoasă, promite să aducă un zâmbet pe chipul oricui o gustă. Prajitura cu mere este o alegere perfectă pentru mesele festive sau pentru o gustare delicioasă în timpul după-amiezelor. Haideți să descoperim împreună cum să o preparăm!

Ingrediente

*Pentru aluat:*
- 1 cană lapte (250 ml)
- 250 g unt moale (sau 160 g untură pentru un gust mai bogat)
- 3 căni făină
- 1 praf de copt
- 2 pachete zahăr vanilat
- 1 vârf de cuțit de sare

*Pentru umplutură:*
- 1 cană smântână
- 3 ouă
- 1 cană zahăr
- 1 pachet zahăr vanilat
- 6 mere acrișoare (de preferat, pentru un contrast plăcut)
- 2 linguri griș

Prepararea prăjiturii cu mere

1. Frământarea aluatului: Într-un bol mare, amestecați untul moale cu zahărul vanilat și un vârf de sare. Adăugați laptele și amestecați bine, apoi adăugați făina și praful de copt. Folosiți mâinile sau un mixer pentru a frământa până obțineți un aluat omogen. Este important să nu frământați prea mult, altfel prăjitura va deveni prea densă.

2. Împărțirea aluatului: Odată ce aluatul este gata, împărțiți-l în două părți. O treime din aluat se va pune la congelator, iar restul se va lăsa la frigider. Acest pas este esențial pentru a obține o textură perfectă la coacere.

3. Pregătirea merelor: Curățați merele de coajă și tăiați-le în felii subțiri. Amestecați-le cu grișul într-un bol. Grișul va ajuta la absorbția sucurilor în exces, menținând umplutura consistentă.

4. Asamblarea prăjiturii: Scoateți aluatul din frigider și întindeți-l uniform în tava mare de la aragaz (38 x 28 cm). Asigurați-vă că aluatul acoperă uniform fundul tăvii. Apoi, adăugați umplutura de mere și presărați feliile de mere deasupra.

5. Răzuitul aluatului: Scoateți aluatul din congelator și radeți-l direct peste umplutură folosind o răzătoare cu găuri mari. Astfel, veți obține o crustă crocantă și delicioasă.

6. Coacerea: Preîncălziți cuptorul la 180°C și coaceți prăjitura timp de 30-40 de minute, sau până când devine aurie și crocantă. Este important să verificați prăjitura din când în când, deoarece fiecare cuptor poate coace diferit.

7. Finalizarea: Odată ce prăjitura este coaptă, lăsați-o să se răcească puțin, apoi presărați zahăr pudră deasupra pentru un aspect elegant. Tăiați în porții potrivite și savurați!

Trucuri și sfaturi utile

- Alegeți merele potrivite: Merele acrișoare sunt ideale pentru această rețetă, deoarece echilibrează dulceața aluatului. Merele Granny Smith sau alte soiuri asemănătoare sunt perfecte.
- O notă personală: Dacă doriți să adăugați o aromă suplimentară, încercați să adăugați puțină scorțișoară în amestecul de mere. Aceasta va oferi un gust cald și reconfortant.
- Servire: Această prăjitură se servește excelent alături de o cupă de înghețată de vanilie sau un sos de caramel, care va adăuga un plus de savoare și textură.

Beneficii nutriționale

Merele sunt o sursă excelentă de fibre și vitamine, în special vitamina C, care contribuie la un sistem imunitar sănătos. De asemenea, untul și smântâna aduc un aport de grăsimi sănătoase, iar ouăle sunt bogate în proteine. În ciuda deliciilor acestei prăjituri, consumul moderat este cheia.

Întrebări frecvente

- Pot folosi alte fructe? Desigur! Puteți înlocui merele cu pere sau piersici, adaptând cantitățile în funcție de sucul pe care îl au.
- Cum păstrez prăjitura? Prăjitura se păstrează bine în frigider, acoperită, timp de 3-4 zile. O puteți reîncălzi ușor în cuptor înainte de servire.
- Pot congela prăjitura? Da, este o alegere excelentă pentru congelare. Tăiați prăjitura în porții și păstrați-le într-o folie alimentară, apoi într-un recipient etanș. Se poate păstra până la 3 luni.

Combinații delicioase

Această prăjitură cu mere se potrivește minunat cu un ceai aromat sau o cafea de dimineață. De asemenea, un vin dulce sau un cider cald poate completa perfect masa, aducând o notă festivă.

O amintire personală

Îmi amintesc cu drag de momentele petrecute în bucătărie alături de bunica mea, care ne învăța cum să facem această prăjitură cu mere. Fiecare felie adusă pe masă era plină de povești și râsete. Această rețetă nu este doar despre ingrediente, ci despre momentele frumoase împărtășite cu cei dragi.

Bucurați-vă de procesul de gătit și savurați fiecare mușcătură din această prăjitură fină cu mere! Ajungeți la un rezultat perfect, iar prietenii și familia vor fi impresionați de talentul dumneavoastră culinar. Poftă bună!