फाइन सेब का केक

सेब का बारीक केक - एक अविस्मरणीय delicacy

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्शन की संख्या: 12

सेब के केक का कौन विरोध कर सकता है? यह बारीक नुस्खा, मक्खन के आटे और क्रीमी भरावन के साथ, इसे चखने वाले के चेहरे पर मुस्कान लाने का वादा करता है। सेब का केक त्योहारों के खाने या दोपहर के नाश्ते के लिए एक सही विकल्प है। आइए हम साथ मिलकर इसे बनाने का तरीका खोजें!

सामग्री

*आटे के लिए：*
- 1 कप दूध (250 मिलीलीटर)
- 250 ग्राम नरम मक्खन (या समृद्ध स्वाद के लिए 160 ग्राम चर्बी)
- 3 कप आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 1 चुटकी नमक

*भरावन के लिए：*
- 1 कप खट्टा क्रीम
- 3 अंडे
- 1 कप चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 6 खट्टी सेब (अच्छे संतुलन के लिए, पसंदीदा)
- 2 बड़े चम्मच सूजी

सेब के केक की तैयारी

1. आटे को गूंधना: एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन को वनीला चीनी और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं, फिर आटा और बेकिंग पाउडर डालें। हाथों या मिक्सर का उपयोग करके गूंधें जब तक कि आटा समरूप न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे ज़्यादा न गूंधें, अन्यथा केक बहुत घना हो जाएगा।

2. आटे को बांटना: एक बार जब आटा तैयार हो जाए, तो इसे दो भागों में बांटें। आटे का एक तिहाई फ्रीजर में रख दें, और बाकी को फ्रिज में छोड़ दें। यह कदम बेकिंग के समय पर एकदम सही बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. सेब की तैयारी: सेब को छिलका उतारकर पतले टुकड़ों में काट लें। उन्हें सूजी के साथ एक कटोरे में मिलाएं। सूजी अतिरिक्त रस को अवशोषित करने में मदद करेगी, जिससे भरावन स्थिर रहेगा।

4. केक को असेंबल करना: फ्रिज से आटा निकालें और इसे ओवन की बड़ी ट्रे (38 x 28 सेमी) में समान रूप से फैलाएं। सुनिश्चित करें कि आटा ट्रे के तल को समान रूप से कवर करता है। फिर, सेब का भरावन डालें और उसके ऊपर सेब के टुकड़े छिड़कें।

5. आटे को कद्दूकस करना: फ्रीजर से आटा निकालें और इसे भरावन के ऊपर सीधे बड़े छिद्र वाले कद्दूकस से कद्दूकस करें। इस तरह, आपको कुरकुरी और स्वादिष्ट परत मिलेगी।

6. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और केक को 30-40 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप समय-समय पर केक की जांच करें, क्योंकि हर ओवन अलग-अलग बेक करता है।

7. समाप्त करना: एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर ऊपर से सजावट के लिए पाउडर चीनी छिड़कें। उचित भागों में काटें और आनंद लें!

उपयोगी टिप्स और सुझाव

- सही सेब चुनें: खट्टे सेब इस नुस्खे के लिए आदर्श हैं, क्योंकि वे आटे की मिठास को संतुलित करते हैं। Granny Smith सेब या इसी तरह की किस्में एकदम सही हैं।
- व्यक्तिगत स्पर्श: यदि आप अतिरिक्त स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो सेब के मिश्रण में थोड़ी दालचीनी डालने का प्रयास करें। यह गर्म और आरामदायक स्वाद देगा।
- परोसना: यह केक वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ बढ़िया परोसा जाता है, जो स्वाद और बनावट में एक अतिरिक्त जोड़ता है।

पोषण संबंधी लाभ

सेब फाइबर और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, विशेष रूप से विटामिन सी, जो एक स्वस्थ इम्यून सिस्टम में योगदान करता है। इसके अलावा, मक्खन और खट्टा क्रीम स्वस्थ वसा का योगदान करते हैं, और अंडे प्रोटीन में समृद्ध होते हैं। इस केक की मिठास के बावजूद, संतुलित सेवन कुंजी है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप सेब को नाशपाती या आड़ू से बदल सकते हैं, उनके रस के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।
- मैं केक को कैसे संरक्षित करूँ? केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक ढक कर रखा जा सकता है। आप परोसने से पहले इसे हल्का गर्म कर सकते हैं।
- क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, यह फ्रीज करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। केक को टुकड़ों में काटें और उन्हें प्लास्टिक रैप में लपेटें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे 3 महीने तक रखा जा सकता है।

स्वादिष्ट संयोजन

यह सेब का केक सुगंधित चाय या सुबह की कॉफी के साथ शानदार है। इसके अलावा, मीठा शराब या गर्म साइडर भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकता है, एक उत्सव का स्पर्श लाता है।

एक व्यक्तिगत स्मृति

मैं अपनी दादी के साथ रसोई में बिताए गए पलों को याद करता हूँ, जो हमें यह सेब का केक बनाना सिखाती थीं। मेज पर लाया गया हर टुकड़ा कहानियों और हंसी से भरा होता था। यह नुस्खा केवल सामग्रियों के बारे में नहीं है, बल्कि प्रियजनों के साथ साझा किए गए खूबसूरत क्षणों के बारे में है।

खाना बनाने की प्रक्रिया का आनंद लें और इस बारीक सेब के केक के हर काट का आनंद लें! एक परफेक्ट परिणाम प्राप्त करें, और आपके दोस्त और परिवार आपके पाक कौशल से प्रभावित होंगे। शुभ भोजन!