Prajitura de catifea rosie

Prajitura de Catifea Rosie cu Cocos - Un Deliciu Festiv

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 2 ore și 50 minute (inclusiv răcirea)
Număr porții: 12

Prajitura de catifea roșie este un desert spectaculos, perfect pentru ocazii festive, combinând o textură moale și umedă cu arome delicioase de ciocolată și cocos. Această rețetă simplă va transforma orice masă într-un eveniment de neuitat. Să începem!

Ingrediente:

Pentru blat:
- 250 g făină pentru prăjituri
- 1/2 linguriță sare
- 2 linguri cacao (preferabil cacao neagră)
- 115 g unt, la temperatura camerei
- 300 g zahăr
- 2 ouă mari
- 1 pliculeț zahăr vanilat
- 240 ml lapte bătut (sau iaurt)
- 2 linguri colorant alimentar roșu
- 1 linguriță oțet
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu

Pentru cremă:
- 250 g cremă de brânză Philadelphia
- 250 g mascarpone
- 1 plic zahăr vanilat
- 115 g zahăr pudră
- 360 ml frișcă lichidă

Pentru ornat:
- Nucă de cocos rasă

Instrucțiuni:

1. Prepararea Blatului:
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 175°C. Într-un bol mare, amestecă făina, cacaoa și sarea. Acest amestec va adăuga o aromă profundă și o structură ușoară prăjiturii.

2. Crearea Cremei de Unt:
Într-un alt bol, folosește un mixer pentru a bate untul cu zahărul până obții o cremă pufoasă, de aproximativ 5 minute. Aceasta este cheia pentru un blat aerat. Încorporează ouăle, câte unul, amestecând bine după fiecare.

3. Combinarea Ingredientelor:
Adaugă amestecul de făină în crema de unt, alternativ cu laptele bătut amestecat cu colorantul roșu. Este important să alternezi ingredientele uscate cu cele umede pentru a evita formarea cocoloașelor.

4. Activarea Bicarbonatului:
Stinge bicarbonatul de sodiu cu o linguriță de oțet și adaugă-l în compoziția de blat. Aceasta va ajuta prăjitura să fie pufoasă și să crească uniform.

5. Coacerea Blatului:
Toarnă compoziția într-o tavă pătrată tapetată cu unt și făină (26x26 cm). Coace blatul în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute. Verifică dacă este copt folosind o scobitoare - inserată în mijloc, aceasta trebuie să iasă curată. După coacere, lasă-l să se răcească complet, apoi pune-l în congelator pentru 10-15 minute pentru a-l tăia mai ușor.

Prepararea Cremei:

1. Amestecarea Ingredientelor pentru Cremă:
Într-un bol mare, combină crema de brânză cu mascarpone, zahărul vanilat și zahărul pudră. Folosește un mixer pentru a obține o compoziție omogenă.

2. Batarea Frișcăi:
Într-un alt bol, bate frișca lichidă până se întărește. Adaugă frișca obținută treptat la amestecul de brânză, amestecând ușor cu o spatulă pentru a păstra aerul.

Montarea Prajiturii:

1. Asamblarea:
Taie blatul răcit în două părți egale. Pune prima foaie de blat pe un platou, întinde o jumătate din crema de brânză peste acesta. Așază a doua foaie de blat deasupra și completează cu restul de cremă.

2. Decorarea:
Presară nucă de cocos rasă pe toată suprafața prăjiturii. Acest detaliu nu doar că adaugă un aspect festiv, ci și o textură crocantă delicioasă.

3. Răcirea:
Lasă prăjitura la frigider timp de 2 ore pentru a se închega bine.

Servire:

Taie prăjitura în felii generoase și servește-o rece. Poți adăuga un sos de ciocolată sau fructe proaspete pentru un plus de savoare. Această prăjitură de catifea roșie cu cocos nu este doar un desert, ci o adevărată experiență culinară!

Variații:

Pentru o notă personală, poți încerca să adaugi câteva picături de esență de migdale în crema de brânză sau să înlocuiești nuca de cocos cu alune de pădure prăjite. Alege-ți preferințele și experimentează!

Savurează fiecare mușcătură din această prăjitură de catifea roșie și bucură-te de momentul special pe care îl creezi!