Prajitura cu ricotta si banane

Prajitura cu Ricotta și Banane - Un Deliciu Rapid pentru Dimineți Fericite

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 40-50 minute
Timp total: 55-65 minute
Număr porții: 8-10

Cine nu adoră să înceapă ziua cu o prăjitură delicioasă alături de o ceașcă de cafea proaspăt preparată? Aș dori să vă propun o rețetă simplă, dar extrem de savuroasă: prăjitura cu ricotta și banane. Această combinație de ingrediente nu doar că îmbină texturi și arome, dar este și o modalitate minunată de a utiliza bananele coapte care poate că nu mai arată chiar atât de atrăgător.

O Scurtă Poveste despre Prăjiturile cu Brânză

Prăjiturile cu brânză au fost concepute inițial ca delicii dulci în diverse culturi culinare, având la bază brânza proaspătă sau ricotta. Aceste prăjituri sunt adesea asociate cu momente festive și sunt adesea gătite în familie, aducând împreună oameni dragi la masa de sărbătoare. Adăugarea de banane în această rețetă nu este doar o opțiune delicioasă, ci și o modalitate de a încorpora mai multe fructe în dietă.

Ingredientele Necesare

*Pentru blat:*
- 250 g făină albă
- 170 g zahăr brut (sau zahăr obișnuit)
- 1 plic praf de copt
- 1 ou mare
- 90 ml ulei (preferabil de floarea-soarelui sau rapiță)
- 1 cană lapte dulce (aproximativ 240 ml)
- 4 linguri de cacao pudră de bună calitate

*Pentru cremă:*
- 250 g ricotta (sau brânză de vaci bine scursă)
- 50 g nucă de cocos (opțional, pentru un plus de textură)
- 2 banane coapte (cu coaja galbenă și câteva pete maronii)
- 50 g zahăr pudră
- 1 plic de vanilie (sau 1-2 picături de esență de vanilie)

*Pentru glazură:*
- 50 g ciocolată neagră
- 200 ml smântână dulce (minim 30% grăsime)
- 1 cub de unt (aproximativ 25-30 g)

Pas cu Pas - Cum se Prepară Prăjitura

1. Prepararea Blatului:
Într-un castron mare, combină făina, zahărul, praful de copt și cacaoa. Amestecă ușor cu un tel pentru a omogeniza ingredientele uscate. Această etapă este esențială pentru a evita formarea de cocoloașe în compoziția finală.

2. Adăugarea Ingredientelor Umple:
Adaugă oul, uleiul și laptele în amestecul de ingrediente uscate. Folosește un mixer sau o spatulă pentru a amesteca totul bine până obții o compoziție omogenă. Este important să nu amesteci prea mult, ci doar până când toate ingredientele sunt incorporate.

3. Coacerea Blatului:
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Toarnă compoziția în forma de copt (preferabil cu fund detasabil) unsă cu unt și presărată cu făină. Coace timp de 40-50 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. După coacere, lasă blatul să se răcească complet în formă.

4. Prepararea Cremei:
Într-un bol separat, amestecă ricotta, zahărul pudră, nuca de cocos (dacă folosești) și vanilia. Pasează bananele coapte cu o furculiță și adaugă-le la amestecul de ricotta. Amestecă totul până devine o cremă omogenă și pufoasă. Această cremă va adăuga umiditate și o aromă naturală prăjiturii.

5. Prepararea Glazurii:
Într-o cratiță mică, adu smântâna la punctul de fierbere, apoi adaugă ciocolata ruptă în bucăți și cubul de unt. Amestecă constant până când ciocolata se topește complet și compoziția devine netedă. Lasă să se răcească puțin.

6. Asamblarea Prăjiturii:
După ce blatul s-a răcit, taie-l în două straturi orizontale. Insiropează primul strat cu glazura de ciocolată, apoi întinde un strat generos de cremă de ricotta. Așază al doilea strat de blat și repetă procesul: insiropează cu glazura, adaugă crema și folosește restul de cremă pentru a acoperi întreaga prăjitură. Toarnă restul de glazură de ciocolată deasupra și lasă prăjitura să se răcească în frigider pentru cel puțin 1 oră înainte de servire.

Sugestii de Servire și Variații

Pentru un plus de savoare, poți adăuga fructe proaspete, cum ar fi căpșuni sau zmeură, deasupra prăjiturii înainte de servire. De asemenea, o înghețată de vanilie sau o frișcă ușoară ar putea complementa perfect acest desert. Dacă dorești o variantă mai sănătoasă, poți înlocui zahărul cu miere sau sirop de arțar.

Întrebări Frecvente

1. Ce pot folosi în loc de ricotta?
Poți folosi brânză de vaci bine scursă sau mascarpone pentru a obține o consistență similară.

2. Cum pot transforma această rețetă într-o opțiune vegană?
Înlocuiește oul cu un amestec de 1 banană pisată și 60 ml de apă. Folosește ulei de cocos sau un alt ulei vegetal și alege o ciocolată vegană pentru glazură.

3. Cât timp se păstrează prăjitura?
Prăjitura se păstrează bine în frigider timp de 3-4 zile, acoperită pentru a preveni uscarea.

4. Pot folosi alte fructe?
Sigur, poți experimenta cu alte fructe, cum ar fi mere, piersici sau chiar fructe de pădure, care se potrivesc foarte bine cu crema de ricotta.

Informații Nutriționale

Această prăjitură cu ricotta și banane oferă o combinație echilibrată de carbohidrați, proteine și grăsimi, fiind o alegere mai sănătoasă pentru un desert. O porție conține aproximativ 250 de calorii, având un conținut bogat în proteine datorită brânzei ricotta și un aport de fibre din banane.

Pregătiți-vă să impresionați familia și prietenii cu această prăjitură simplă, dar delicioasă. Fie că o savurați la micul dejun sau ca o gustare dulce în timpul zilei, prăjitura cu ricotta și banane va deveni cu siguranță un favorit în bucătăria voastră!