Prajitura cu morcovi si nuci

Prajitura cu morcovi și nuci – Deliciul umed și aromat pe care îl vei adora

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 2 ore
Timp total: 2 ore 15 minute
Număr de porții: 8-10

Istoria prăjiturilor cu morcovi se întinde de-a lungul timpului, având rădăcini adânci în tradițiile culinare. Acestea au fost create inițial din necesitate, când dulciurile erau greu de obținut, iar morcovii erau utilizați datorită conținutului lor natural de zahăr. Astăzi, prăjitura cu morcovi și nuci a devenit un simbol al deserturilor sănătoase, pline de arome și texturi care încântă papilele gustative. Îți propun să te alături aventurii de a crea această prăjitură pufoasă și plină de savoare, perfectă pentru a fi savurată la micul dejun sau într-o după-amiază la cafea.

Ingrediente:

- 2 ouă
- 1 praf de sare
- 4 linguri zahăr brun
- Coaja rasă de la ½ lămâie
- Sucul de la ½ lămâie
- 5 linguri ulei
- 2 morcovi (aproximativ 250 grame), rași
- 1 linguriță praf de copt cu șofran
- ½ linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță scorțișoară
- ½ linguriță pudră de ghimbir
- 150 grame făină
- 4 linguri nucă măcinată
- 3-4 linguri fulgi de migdale pentru decor

Acum că ai ingredientele pregătite, să începem gătirea!

Pasul 1: Pregătirea compoziției

Într-un bol mare, bate ouăle împreună cu un praf de sare și zahărul brun. Folosește un mixer sau un tel pentru a obține o compoziție omogenă și pufoasă. Adaugă, pe rând, coaja și sucul de lămâie, continuând să mixezi. Aroma proaspătă a lămâii va adăuga o notă revigorantă prăjiturii tale.

Pasul 2: Adăugarea ingredientelor umede

Incorporează uleiul în amestecul de ouă. Uleiul nu doar că va face prăjitura mai umedă, dar va adăuga și o textură delicată.

Pasul 3: Încorporarea morcovilor și a ingredientelor uscate

Adaugă morcovii rași în compoziție. Aceștia vor aduce o dulceață naturală și umiditate. Într-un alt bol, combină praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara și pudra de ghimbir. Aceste condimente nu doar că vor da aromă prăjiturii, dar vor ajuta și la creșterea acesteia. Adaugă amestecul de ingrediente uscate în bolul cu morcovi și ouă, amestecând ușor cu o spatulă.

Pasul 4: Faina și nuca

Cernem faina și o adăugăm treptat în compoziție, continuând să amestecăm. La final, adaugă nuca măcinată, care va oferi o textură crocantă și un gust delicios. Amestecă totul până obții o compoziție omogenă.

Pasul 5: Prepararea aparatului Crock Pot

Dacă alegi să folosești un aparat Crock Pot, așază o hârtie de copt în cuva de ceramică, apoi toarnă compoziția de prăjitură. Presară fulgii de migdale deasupra pentru un aspect apetisant și o textură crocantă. Setează aparatul pe modul de gătire „Low” și selectează un timp de 2 ore. Nu uita să verifici prăjitura din când în când, ștergând capacul de aburii formați.

Dacă preferi să coaceți prăjitura în cuptor, preîncălzește-l la 180°C și coace prăjitura timp de 40-50 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.

Pasul 6: Răcirea prăjiturii

După ce prăjitura este coaptă, scoate-o din vas (împreună cu hârtia de copt) și așaz-o pe un grătar pentru a se răci. Când este complet răcită, pudrează-o cu zahăr pudră pentru un aspect elegant și o dulceață suplimentară.

Sfaturi utile:

- Poți adăuga și alte ingrediente, cum ar fi stafide sau bucăți de ananas, pentru a varia rețeta.
- Dacă vrei o prăjitură și mai aromată, înlocuiește o parte din făină cu făină de migdale.
- Asigură-te că morcovii sunt rași fin pentru a se integra ușor în compoziție.

Beneficii nutriționale:

Prăjitura cu morcovi este bogată în fibre, vitamine și minerale. Morcovii sunt o sursă excelentă de vitamina A și antioxidanți, iar nucile adaugă grăsimi sănătoase și proteine. Zahărul brun oferă o dulceață naturală, iar gustul condimentelor transformă fiecare felie într-o experiență de neuitat.

Combinări delicioase:

Savurează această prăjitură alături de o ceașcă de cafea proaspăt preparată sau un ceai de plante aromat. De asemenea, poți acompania prăjitura cu o înghețată de vanilie pentru un desert cu adevărat decadent.

Întrebări frecvente:

1. Pot înlocui zahărul brun cu alt tip de îndulcitor?
Da, poți folosi zahăr alb sau miere, dar ține cont că fiecare îndulcitor va modifica ușor textura și gustul.

2. Cum pot face prăjitura fără gluten?
Înlocuiește făina de grâu cu o făină fără gluten, cum ar fi făina de migdale sau făina de ovăz.

3. Pot congela prăjitura?
Da, prăjitura se poate congela. Împachet-o bine în folie alimentară și păstreaz-o în congelator. O poți dezgheța la temperatura camerei înainte de a o servi.

În concluzie, prăjitura cu morcovi și nuci este o alegere excelentă pentru orice ocazie. Cu un gust delicios și o textură umedă, această prăjitură nu va lipsi din cartea ta de rețete. Fie că o servești la micul dejun sau ca un desert la o masă cu prietenii, fiecare felie va aduce zâmbete și bucurie. Acum, este timpul să îți pui șorțul și să te bucuri de gătit!