गाजर और अखरोट का केक

गाजर और अखरोट का केक - यह नम और सुगंधित व्यंजन जिसे आप पसंद करेंगे

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 2 घंटे
कुल समय: 2 घंटे 15 मिनट
पौश्तिक संख्या: 8-10

गाजर केक का इतिहास समय के साथ फैला हुआ है, जो पाक परंपराओं में गहरे जड़ें रखता है। इन्हें मूल रूप से आवश्यकता के कारण बनाया गया था, जब मिठाइयाँ प्राप्त करना मुश्किल था, और गाजर का उपयोग उनके प्राकृतिक चीनी सामग्री के कारण किया गया था। आज, गाजर और अखरोट का केक स्वस्थ मिठाइयों का प्रतीक बन गया है, जो स्वाद और बनावट से भरा हुआ है जो आपकी स्वाद कलियों को आनंदित करता है। मैं आपको इस फूले और स्वादिष्ट केक को बनाने के रोमांच में शामिल होने का प्रस्ताव देता हूं, जो नाश्ते या दोपहर की चाय के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है।

सामग्री:

- 2 अंडे
- 1 चुटकी नमक
- 4 चम्मच ब्राउन शुगर
- ½ नींबू का छिलका
- ½ नींबू का रस
- 5 चम्मच तेल
- 2 गाजर (लगभग 250 ग्राम), कद्दूकस किया हुआ
- 1 चम्मच केसर बेकिंग पाउडर
- ½ चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच दालचीनी
- ½ चम्मच अदरक पाउडर
- 150 ग्राम आटा
- 4 चम्मच कुटी हुई अखरोट
- 3-4 चम्मच बादाम के टुकड़े सजाने के लिए

अब जब आपके पास सामग्री तैयार है, चलो खाना बनाना शुरू करते हैं!

चरण 1: मिश्रण तैयार करना

एक बड़े कटोरे में, अंडों को एक चुटकी नमक और ब्राउन शुगर के साथ फेंटें। एक मिक्सर या फेटने वाले से एक समान और फूला हुआ मिश्रण प्राप्त करने के लिए। नींबू का छिलका और रस एक-एक करके डालें, और फेंटना जारी रखें। नींबू की ताजगी आपके केक को एक ताज़गी भरा नोट देगी।

चरण 2: गीले सामग्री जोड़ना

अंडे के मिश्रण में तेल मिलाएं। तेल न केवल केक को अधिक नम बनाएगा, बल्कि एक नाजुक बनावट भी जोड़ेगा।

चरण 3: गाजर और सूखी सामग्री को मिलाना

कद्दूकस की हुई गाजर को मिश्रण में डालें। ये प्राकृतिक मिठास और नमी लाएंगे। एक अन्य कटोरे में, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, दालचीनी और अदरक पाउडर को मिलाएं। ये मसाले न केवल केक को स्वाद देंगे, बल्कि इसके उठने में भी मदद करेंगे। सूखी सामग्री के मिश्रण को गाजर और अंडों के कटोरे में डालें, और धीरे से एक स्पैटुला से मिलाएँ।

चरण 4: आटा और अखरोट

आटे को छानकर धीरे-धीरे मिश्रण में डालें, और मिलाते रहें। अंत में, कुटी हुई अखरोट डालें, जो एक कुरकुरी बनावट और स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करेगी। सब कुछ मिलाने तक हिलाएँ।

चरण 5: क्रॉक पॉट की तैयारी

यदि आप क्रॉक पॉट का उपयोग करने का विकल्प चुनते हैं, तो सिरेमिक बर्तन में एक बेकिंग पेपर रखें, फिर केक का मिश्रण डालें। ऊपर से बादाम के टुकड़े छिड़कें ताकि आकर्षक रूप और कुरकुरी बनावट मिल सके। उपकरण को "लो" कुकिंग मोड पर सेट करें और 2 घंटे का समय चुनें। समय-समय पर केक की जांच करना न भूलें, ढक्कन से भाप को पोंछते रहें।

यदि आप ओवन में केक बेक करना पसंद करते हैं, तो इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और केक को 40-50 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

चरण 6: केक को ठंडा करना

जब केक बेक हो जाए, तो इसे बर्तन से निकालें (बेकिंग पेपर के साथ) और ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें। जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़कें ताकि एक आकर्षक रूप और अतिरिक्त मिठास मिल सके।

उपयोगी टिप्स:

- आप अन्य सामग्री जैसे किशमिश या अनानास के टुकड़े जोड़ सकते हैं, ताकि नुस्खा में विविधता आ सके।
- यदि आप एक और भी सुगंधित केक चाहते हैं, तो आटे के एक हिस्से को बादाम के आटे से बदल दें।
- सुनिश्चित करें कि गाजर को बारीक कद्दूकस किया गया है ताकि यह मिश्रण में आसानी से मिल जाए।

पोषण संबंधी लाभ:

गाजर का केक फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है। गाजर विटामिन ए और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और अखरोट स्वस्थ वसा और प्रोटीन जोड़ते हैं। ब्राउन शुगर एक प्राकृतिक मिठास प्रदान करता है, और मसालों का स्वाद हर स्लाइस को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल देता है।

स्वादिष्ट संयोजन:

इस केक का आनंद ताजा पकी हुई कॉफी या सुगंधित हर्बल चाय के साथ लें। आप इसे वैनिला आइसक्रीम के साथ भी परोस सकते हैं ताकि एक सचमुच विलासिता भरा डेज़र्ट मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं ब्राउन शुगर को किसी अन्य प्रकार के मीठा करने वाले से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप सफेद चीनी या शहद का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि प्रत्येक मीठा करने वाला थोड़ा अलग बनावट और स्वाद को बदल देगा।

2. मैं बिना ग्लूटेन के केक कैसे बना सकता हूँ?
गेहूं के आटे को बिना ग्लूटेन के आटे जैसे बादाम के आटे या ओट आटे से बदलें।

3. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है। इसे अच्छी तरह से प्लास्टिक रैप में लपेटें और फ्रीजर में रखें। आप इसे परोसने से पहले कमरे के तापमान पर पिघला सकते हैं।

अंत में, गाजर और अखरोट का केक किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसके स्वादिष्ट स्वाद और नम बनावट के साथ, यह केक आपकी रेसिपी बुक से गायब नहीं होगा। चाहे आप इसे नाश्ते में परोसें या दोस्तों के साथ भोजन के बाद मिठाई के रूप में, हर स्लाइस मुस्कान और खुशी लाएगा। अब, अपने एप्रन पहनने और खाना पकाने का आनंद लेने का समय है!